Евгений Реймер | Жизнь ресторатора

Два слова про премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Наутро судачили, как Васильчук наехал на Пинского, потом Пинский наехал на Васильчука, а за Васильчука, который к тому моменту уехал в аэропорт (похоже, чтобы попасть на собственную свадьбу), вступился брат Васильчука, которого вообще мало, кто до этого видел. Но это «санта-барбара». А суть интереснее... Продолжение здесь! @zhuymagazine

Праздник с кондитерской «Софи и Аннабель» «Софи и Аннабель» знает, как сделать праздник Пасхи еще более ярким и запоминающимся! Теперь вы можете оформить предварительный заказ на тематическую выпечку — кулич на сливочном масле с фруктовыми цукатами, вымоченными в коньяке. Этот кулич — изящество в каждой детали. Сочные фруктовые цукаты, пропитанные коньяком, добавляют неповторимого вкуса и аромата, а нежная упаковка с сухоцветами выделяет десерт среди остальных. Кулич можно заказать в двух размерах: — 300 г / 590₽ — 390 г / 690₽ Пусть ваше празднование Пасхи станет по-настоящему волшебным и сладким с «Софи и Аннабель»! ул. Молодогвардейская, 182. +7(846)973-77-99 ул. Ново-Садовая, 142. +7(846)973-77-57 Южное шоссе, 5, ТЦ «Амбар». +7(846)973-72-99 Проспект Кирова, 147, ТЦ «Вива Лэнд». +7(846)973-72-70 Реклама ООО "ФУД ИНДУСТРИЯ" ИНН 6319249882 erid: LjN8K47vp _ edagda - узнай новые места • новые вкусы • новые впечатления

Вчера я почувствовала изменения в нашей стране на 100%! Вчера на ресторанной премии «Пальмовая ветвь» московская консервативная ресторанная тусовка проголосовала за российские региональные концепции, за проекты с русскими названиями. Первое место - проект команды моего любимого самарца Жени Реймера - пекарня «Белотурка» (Самара), второе место - ресторан балтийской кухни «Балт» (Калининград) и бронза и большое внимание - новому павильону на ВДНХ, фудкорту «Дом Российской Кухни».

18 апреля - День распространения информации об аутизме у взрослых Считаем своим долгом сегодня напомнить вам о существовании замечательного благотворительного фонда системной поддержки людей с аутизмом «Антон тут рядом». Фонд помогает взрослым и детям с аутизмом адаптироваться к жизни, решать проблемы в кризисных ситуациях, организовывает обучение и поездки в летние лагеря. Здесь можно получить всю необходимую информацию об аутизме, а также контакты врачей и юристов, работающих с этой проблемой, и онлайн консультации. antontut.ru А также напоминаем, что в Белотурке вы можете приобрести экологичные шопперы, дизайн которых разрабатывался подопечными фонда! Покупая эти шопперы, вы помогаете аутистам🫶 Перешлите этот пост своим знакомым, которые столкнулись с проблемой аутизма не понаслышке, возможно, информация о фонде «Антон тут рядом» будет им очень полезна и поможет изменить жизнь к лучшему!

Обновленное меню в мясном ресторане Ваще Огонь🔥 - Батат Болоньезе с сыром Тет-де-муан - Паккери с щечками - Криспи бонс - Язык с морковью, облепихой и квасом - Стейк из цветной капусты со сливочным соусом и трюфелем - Кюфта-кебаб из баранины со шпинатом и фисташками - Сыр Тет-де-муан и цукаты из томатов - Салат с креветками и кумкватом - Паста с креветками и страчателлой - Карпаччо из цветной капусты с трюфельным маслом и пармезаном Куйбышева, 81 +7 (846) 973-72-27

Друзья, уже совсем скоро состоится GASTREET @gastreetshow - пожалуй лучший гастроивент страны, 4 дня драйва, новые знакомства, встречи с коллегами, друзьями, множество мастер-классов, семинаров и отличные вечеринки. Из года в год мы с командой Milimon участвуем в GASTREET и этот год не исключение. В этом году амбассадором площадки CHEFSTREET (тематической площадки для поваров) стал Институт гастрономии СФУ. За образовательную часть барной площадки BARSTREEТ отвечают Игорь Зернов и Артем Перук — основатели объединения Follow The Rabbits и создатели бара El Copitas. Основатели Hurma Group и GASTREET — Гоша Карпенко и Дмитрий Левицкий — традиционно отвечают за площадки MAINSTREET и ReBro. Если вы еще не купили билет, то предлагаю вам обязательно присоединиться к этому уникальному событию.

«Белотурка» знает — хлеб может быть постным! Впереди еще целый месяц поста, когда нужно придерживаться особых правил в питании. Многие постящиеся задаются вопросом о том, где найти постный хлеб. Отвечаем: в ремесленной пекарне «Белотурка»! Делимся ассортиментом хлеба без добавления яиц, молока и сливочного масла: — Фугас с травами и с оливками и маслинами / 179₽ — Овощная бриошь / 166₽ — Хлеб зерновой / 149₽ — Тартин со льном / 119₽ — Тартин пшеничный / 108₽ — Пшеничный багет / 89₽ — Хлеб мультизлаковый / 198₽ — Хлеб «Здоровье» / 259₽ — Хлеб «Ржаной с изюмом» / 146₽ — Хлеб «Черный хомяк» / 185₽ — Хлеб амарантовый / 208₽ — Хлеб картофельный / 96₽ ул. Куйбышева, 99 Реклама ООО "Парус" ИНН 6316276126 erid: LjN8KB8qK _ edagda - узнай новые места • новые вкусы • новые впечатления

В рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» с 15 марта по 30 апреля проводится голосование по выбору общественных пространств, подлежащих благоустройству. Обращаемся ко всем неравнодушным поддержать территорию Хлебной площади! Хлебная площадь - это сердце нашего города, она расположена на въезде в жемчужину Самары - наш исторический центр, и является старейшей в городе. Именно здесь в конце 16-го века поднялись первые деревянные башенки Самарской крепости. 🌾 Это место имеет богатейшую историю, связанную с хлебной торговлей. В конце 19 века неподалеку от площади вдоль берега Самарки высились стройные ряды хлебных амбаров, а с хлебных пристаней нагруженные зерном суда уходили по Волге и развозили по всему свету чудесную пшеницу белотурку. Неподалеку от площади находилась хлебная биржа, которая считалась одной из самых крупных и значительных хлебных бирж в России, хлебозавод и крупнейший в Европе элеватор. Во второй половине 19 века хлебная площадь стала главным рынком Поволжья. ✨Здесь и начиналась славная история Самары – хлебной столицы, культурного и промышленного центра, история той Самары, которую мы знаем сейчас. В наших силах сохранить это удивительное место, придать ему достойный облик, преобразить в прекрасное пространство для прогулок и отдыха и расширить исторический центр нашего родного города.✨ 🌳На Хлебной площади планируют облагородить растительность сквера, обустроить пешеходные зоны, установить скамейки, пандусы и освещение, соорудить детские и спортивные площадки, будут предусмотрены места для установки арт-объектов и павильонов с сувенирной продукцией. Проголосовать за Хлебную площадь можно по ссылкеhttps://63.gorodsreda.ru/objects/improvement/46777 Будем очень признательны за вашу поддержку!🙏

Друзья, 11 апреля я выступал перед студентами СамГТу, по приглашению сообщества Совет Отцов, в рамках проекта «Разговор с отцом». Это очень хорошая инициатива, когда выступают отцы предприниматели и делятся жизненным опытом и вдохновляют молодежь. С удовольствием пообщался со студентами, поделился историей своего жизненного пути, семейными ценностями. Ребята выбрали отличную профессию - архитекторы и очень важно чтобы они в ней реализовались. Я даже завидую архитекторам, потому что их проекты, как правило, живут дольше чем авторы. От того как они будут учиться, будет зависеть облик нашего города и нашей страны. Я считаю, что сейчас нужно общаться с молодежью не с позиции назидания, а на «одном языке». Постарался быть полезным. P.S. Кстати, выступал я в Круглом зале, в котором 27 января 1927 года состоялось выступление поэта Владимира Владимировича Маяковского.

CHEF’S TABLE 🌊 Приглашаем вас в захватывающее путешествие по Средиземноморью - месту, где сливаются воедино ароматы и вкусы многовековых традиций. Отражая дух этого уникального региона, каждое блюдо является отдельной историей, которая показывает нам гармонию между морем и землей, между прошлым и настоящим, между культурами и традициями. Мы попробуем 7 курсов блюд. Среди них: - запеченный перец Рамиро со страчателлой, анчоусами и соусом из трав; - равиолло с томленым бычьим хвостом, черным трюфелем и пармезаном; - утиное филе с ананасом и соусом эспрессо; и многие другие неповторимые блюда, разработанные шеф-поваром Сергеем Заяц💫 Блюда будут сопровождать насыщенные вина и яркие коктейли. Дата: 17.04 в 19:30 Кол-во мест: 15 Стоимость: 7.500₽ +7 (846) 205-65-00 Ул. Ново-Садовая, 106г к1

Друзья, вы все знаете, что я выступаю на отраслевых мероприятиях, в разных городах. В этот раз меня пригласили выступить перед топ-менеджерами компании Альфа-Страхование, которые приехали с филиалов Поволжья. Выступал я в не совсем обычной для меня роли, бизнес-коуча. Но если речь идет о развитии бизнес-сообщества и предпринимательства в родном городе, я никогда не отказываюсь от выступления. Сейчас происходит интересный сдвиг в бизнес-среде, корпоративным сотрудникам начинают прививать предпринимательские навыки, я считаю, что это здорово. Рад поделиться своим опытом и быть полезным.

ИСКУССТВО ЕСТЬ ТЕАТР Проект, благодаря которому у вас есть возможность попробовать искусство «на вкус». 🎭 Представляем блюдо от шеф-повара Антона Остроухова по мотивам балета «Три маски короля» Самарского академического театра оперы и балета имени Д.Д. Шостаковича. «Все носят маски», — так можно охарактеризовать идею постановки, которая удивляет философской глубиной и зрелищностью. Слаженная работа художников по свету, 3D-проекции, необычное звучание оркестра, переплетенного с компьютерными саундтреками усиливают эффект. Этот балет-притча не имеет ни временной, ни географической привязки. В основе лежит рассказ о королевстве, жители которого вынуждены носить маски. А также о любви и смелости противостоять системе. 💬 Шеф-повар ресторана Beerократия Анотон Остроухов: — Десерт «Бутафория» - это три маски, передающие состояния человека. Первая - маска равнодушия. Это свекольный бисквит с пикантной нотой пудры чили. Вторая — маска любви. Лепестки цветов олицетворяют притяжение, сочетание лайма с экстрактами лемонграсса и розы — нежность и трепет, которые испытывают влюбленные. Так король Юлий, один из ключевых персонажей постановки, был увлечен девушкой, танцующей в саду. Третья — маска власти из белого шоколада, дарующая силу и уверенность. Все эти маски присутствуют в спектакле-антиутопии. Их же время от времени люди примеряют в обычной жизни. Главное — помнить, что помимо масок, у каждого под ними есть собственное лицо. Пробуйте десерт "Бутафория" до 31 мая в ресторане Beerократия. +7 (846) 993-83-37 ул. Галактионовская,132 Генеральный партнер проекта - ЖК ЗИМ Галерея, новаторский проект в сфере жилой недвижимости и манифест нового быта. «ЗИМ Галерея» — это «Дом искусств», «Дом кино» и «Дом культуры» с собственной художественной галереей, репетиторием, кинотеатром и концептуальными квартирами. зимгалерея.рф #искусство_есть#искусствоесть_театр