Евгений Реймер | Жизнь ресторатора

Проект Искусство Есть продолжает охватывать просторы нашей страны: ресторанная компания «Максим» из Тюмени поддержала проект и представила свои блюда по мотивам произведений искусства из коллекции Музейного комплекса имени И.Я. Словцова. Напоминаем, что проект Искусство Есть представляет собой коллаборацию, направленную на популяризацию художественного и гастрономического искусства. Автор проекта - Евгений Реймер, президент ассоциации ресторанов Milimon Family. В рамках фестиваля шеф-повара ресторанов выбирают вдохновляющие их произведения классического русского и зарубежного искусства из фонда музея-партнера и представляют свое видение картин через вкус, аромат, текстуру и цветовую гамму блюда. 🍴Шеф-повар рыбного ресторана «Посейдон» Владимир Пудов вдохновился картиной Василия Кандинского, человека стоявшего у истоков абстракционизма. Он солидарен с художником в том, что еда — это искусство, рассматривать которое нужно как отдельные ингредиенты, и предлагает погрузиться в свои ощущения через композицию вкусов в блюде из муксуна с щавелем и лимоном. 🍴Владимир Матвеев, шеф-повар грузинского кафе «Ван Гоги», за основу взял картину Кесселя «Бой петуха с индюком». Владимир постарался не отставать от художника и придал своему блюду – оджахури с индейкой и цыпленком – таких же красок и страстей, благодаря ярким овощам и ароматным специям. 🍴Шеф-кондитер сети кофеен «Максим» Евгений Сафронов выбрал из фонда Музейного комплекса им. И.Я. Словцова тюменский ковер, который в XIX-XX веках с триумфом представлял Россию на всех самых крупных всероссийских выставках в Вене, Париже, Брюсселе и др. Чтобы передать всю уникальность нашего тюменского коврового достояния, шеф-кондитер разработал специальный десерт, где за основу взял региональное достояние - бруснику и клюкву, и расположил на темном фоне - шоколадном муссе. Фестиваль Искусство Есть в Тюмени продлится до 1 ноября. Соберетесь в Тюмень – обязательно попробуйте эти блюда и насладитесь изобразительным искусством в Музейном комплексе имени И.Я. Словцова. #искусство_есть

Новые бургеры в Бенджамин🔥 Меню уютного кафе Бенджамин пополнилось новыми умопомрачительными бургерами! В каждом бургере - сочная котлета из первоклассной фермерской говядины, крафтовая булочка и бомбическое сочетание овощей и соусов. • Ред Хот Чили • Кинг Чиз • Кантри • Вегас Кстати, сегодня День чизбургера. Go пробовать? +7 (846) 990-15-76 ул. Куйбышева, 103

Предлагаем оставить все заботы и насладиться легким ужином и еще теплыми вечерами на Купеческой даче! Салат Нисуаз со свежими овощами, хрустящей зеленью, золотистым картофелем, яйцом и сочным филе тунца — классика французской кухни. Ждём вас на ужин ежедневно с 18:00 🤍

Искусство Есть в Ярославле: красота изобразительного и гастрономического искусства Напоминаем, что летом Good Karma Restaurants при поддержке Milimon Family запустили специальное меню по мотивам картин из коллекции Ярославского Художественного музея. Предлагаем познакомиться с произведениями искусства и блюдами, которые стали их гастрономическим воплощением. Ресторан Osteria Lucia В ресторане Osteria Lucia вдохновением для шеф-повара Никиты стала картина художника Александра ван Бредала под названием «Уличный шарлатан на римской площади». Картина привлекает обилием деталей и ярким оранжевым цветом, который напоминает о спелом сезонном персике. Отсюда и родился коктейль «Римский шарлатан» из свежего ароматного персикового сорбета и просекко. Ресторан Мамука Картина «Лесной пейзаж» художника Ренье Меган вдохновила шеф-повара Николая Маслакова на создание особенного блюда, которое включает в себя «дары леса»: ягоды, орехи и зелень - Гаспачо из клубники с лесными орехами, голубикой, кислицей и малиновым граните. Ресторан Good Karma Шеф-повар Good Karma Максим вдохновился картиной Йориса Ван Сона: «Голландия. Натюрморт с фруктами, чашей и устрицами» и создал специальное фестивальное блюдо – Агуачиле/Гребешок/Чатни из яблок. По мнению шефа, художник изобразил в своей картине быстротечность и сложность жизни, и именно эта идея легла в основу блюда: «В моём понимании, быстротечность отражается во временном пике вкуса продукта, а сложность - в поддержании свежести гребешка и соуса агуачиле.» Проект продлится до 30 сентября.

1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣Самарцев продолжают знакомить с богатой историей родного края через старинные рецепты Город с по-настоящему богатой историей – Самара – неисчерпаемая книга исторического знания. Узнать больше о культурном коде области туристам и жителям областной столицы предложено за знакомством с кулинарными изделиями из твердого сорта пшеницы – преемника знаменитой волжской белотурки, выращенной на самарской земле. В день рождения, который совпал с днем города, ремесленная пекарня «Белотурка» порадовала посетителей старинными рецептами и познакомила гостей с историей родного края, собрав сведения о Самаре, как о хлебной столице страны. «Ко дню рождения города команда выпустила «Вестник Белотурки» –аналог исторического издания. Более того, мы нашли всевозможные исторические объявления и большое количество фактов о Самаре, как о хлебной столице России», – рассказывает Евгений Реймер, ресторатор (ремесленная пекарня «Белотурка»).

🌟🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🌟 Живописная локация рядом с площадью Славы выбрана для пивного ресторана Beerократия не случайно. Сюда долетают запахи Волги и хмеля с Жигулевского пивзавода, а, глядя вдаль, всегда есть о чем задуматься. Накануне Дня города Самара шеф-повар Антон Остроухов приготовил кое-что очень интересное - идеальный вкус с волжских берегов. Лаконичное и нереально вкусное блюдо - Щучьи котлеты с мятым печеным картофелем и соусом из крапивы - можно будет попробовать с 8 по 30 сентября в ресторане Beerократия. +7 (846) 993-83-37 ул. Галактионовская,132

Белотурка на фестивале "Дружба народов - 2024"

🍒 А у нас ягодное удовольствие! Готовим для вас тарталетки с ежевикой, малиной, клубникой и черешней. Не пропустите сезон летних ягод в Белотурке!

💦 Самая освежающая новость июля! Надеемся, летняя жара не сильно вас утомила, дорогие? Мы знаем, что может сделать это лето еще лучше - мороженое! Холодное, сливочное вкусное мороженое, которое мы делаем сами для родных самарчан🫶 Приходите к нам освежаться и наслаждаться самыми летними вкусами! - Фисташковое - Шоколадное - Йогуртовое - Амарена - Клубничный сорбет - Сорбет манго-маракуйя

Друзья, на днях я был на празднике в честь 60-летия фирменного поезда «Жигули». Это скорый фирменный пассажирский поезд № 009Й/010Й, курсирующий по маршруту Самара — Москва — Самара. Он является брендом нашего региона, ведь люди, которые садятся в Москве, по сути уже чувствуют себя в Самаре. Я часто ездил на поездах, объездил множество городов России, в том числе не однократно ездил в Москву именно на Жигулях. Это приятное воспоминание из моей юности. Я был приятно удивлен тому, что на празднике была показана форма проводников начиная с самой первой и заканчивая сегодняшней. Это здорово, что так бережно хранится история. На мероприятии были ветераны-железнодорожники, команды проводников, бригадиры, технические специалисты и руководство Куйбышевской железной дороги. Мне было приятно разделить праздник с коллективом, который так бережно хранит традиции!

⚡️⚡️⚡️ На открытие веранды в «Посольство» приедет блогер-миллионник На этих выходных в барном особянке «Посольство» случится сразу несколько ярких событий! Во-первых, уже с пятницы, 21 июня начнет работать летняя веранда в тестовом режиме. Летник «Посольства» собран в стиле купеческой дачи! Здесь гостей ждут самовар, разные насаждения в виде помидоров, огурцов, фотозона из старинного наличника и прочие атрибуты, которые помогут погрузиться во времена дореволюционной России. А в субботу, 22 июня в русском зале выступит блогер-миллионник и диджей — LUCKASHYOWA! Елизавета Лукашева прославилась благодаря танцевальным видеороликам в «ТикТоке» и инстаграме. С недавних пор она познала еще и диджейское мастерство и уже отыграла сеты не только в разных барах столицы, но и за рубежом! Старт вечеринки с Dj LUCKASHYOWA — 22 июня в 22:30. В пятницу и субботу вход для девушек свободный, для мужчин свободный до 00:00, после — 700 рублей. ул. Фрунзе, 113 +7(937)073-30-03 Реклама ООО «Посольство» ИНН 6317161720 erid: LjN8K8gzH _ 🔥kudagda — твой главный гид по городу ⚡️edagda — узнай новые места • новые вкусы • новые впечатлениями

Раскрываем тайны прошлого ✨ Кое-что интересное о доме купца Покидышева - здании, в котором находится пекарня Белотурка. 👀https://www.youtube.com/shorts/by6j5cEt19Q