Applied Ingredients

Вчера студия Applied Ingredients провела обед в галерее Artwin. Событие было приурочено к недавнему открытию персональной выставки художника Владимира Чернышева в Лондоне. «Черное это все Белое это ничего» Название гастрономической концепции указывает на мыслительное допущение о природе цвета. Драматургия выстраивалась вокруг движения от черного к белому с захватом «промежуточных цветов». Отправными концептуальными точками в сэте стола стали несколько линий. Во-первых, художественное направление моно ха - зародившееся в Японии течение и его представители использовали нехудожественные медиумы, такие как стекло, бетон и камни в создании художественных композиций. Во-вторых, известный эксперимент дисперсии цвета - слияние всех цветов в белый. Для этого бати был использован диск Ньютона, выполненный в виде юлы. Благодарим галерею Artwin и поздравляем Владимира Чернышева

Среди прочего, Ваня Дубков особенно хорошо умеет создавать деликатные, нежные гастрономические образы. Студия Applied Ingredients с новым ультра феминистичным меню.

«Стекло, это чистый материал, живой, как он есть и это сложная ремесленная техника, раскрывающая чувства своими этапами создания» Даша Болховитина и команда fresh glass открыли сегодня выставку во дворе музея прикладного искусства. Материалам для инсталляции стали стеклянные глыбы сформированные в результате слива из печей завода AIG. Даша Болховитина и коллектив Fresh Glass - редкий пример художников, которые так точно и внимательно работают с материалом. В результате получаются объекты дизайна и художественные инсталляции, красота которых выходит за границы их стеклянной поверхности. Для проекта Вернисаж Ханами, Даша сделала работу из дерева и стекла, которая в результате попала в коллекцию Lime Gallery. В сете стола, основным элементами стали вазы сделанные командой fresh glass.

А вдруг вы из тех, у кого VPN постоянно выключен и на YouTube не перейти. Спешим поделиться (после трех месяцев томления 👨🏿‍🍳 ) видео-эссе о гастрономический концепции Вернисаж Ханами. Увлекать подробным описанием не будем - информации в избытке в предыдущих постах. Узрите красоту изменчивости.

Меню проекта «Вернисаж Ханами» LIME x SAMPLE было придумано под влиянием двух доминирующих линий: серии картин «Система Координат» Владимира Чернышева и японское умение представить вкус продукта в его чистом виде. Для проекта совместно с фермой Magnolia мы вырастили 250 органических цветов Cosmes Cupcakes, которые подавались вместе с сашими из рыбы-попугая. блюда слева направо: 1/шелковый тофу с васаби, чипсами 2/рыба-попугай / лече де тигре / цветы 3/гребешок / трюфель / редис 4/мармелад из черного лайма 5/хлеб / козий сыр / ежевика

Хлеб - Сыр - Ежевика Черный стартер для открытия LIMÉ Gallery и выставки работ художника Владимира Чернышева «Система координат».

Вернисаж Ханами: Красота в Движении Сегодня делимся видео работой с открытия LIME Gallery, открытие которой состоялось 5 сентября 2024 года. Событие включало в себя выставку работ художника Владимира Чернышева «Система Координат» для которой наша студия придумала гастрономическую концепцию — Вернисаж Ханами. В ее слове лежит эстетика японской традиции любования цветами. Меню, созданное студией Applied Ingredients, вдохновлено идеей ускользающей красоты и отражает философию ханами, согласно которой прекрасное - как феномен, исчезает, не успев стать привычным. Куратор выставочного проекта: Галерея Sample и Софья Симакова

У вас есть проект мечты? Мы бы хотели создать проект для Венецианской биеннале современного искусства. В этом году мы даже отправили в Италию заявку на open call для независимых художников. Проект посвящен московскому метро и основан на исследовании пищевой бумаги и трафаретной печати шоколадом. Мы хотим построить уменьшенную модель павильона станции «Парк Победы», которую можно разобрать на отдельные картины и поставить под стекло, а можно съесть по кусочкам — вместе с зашитыми в него оттисками головоногих моллюсков.

https://www.interior.ru/design/18407-art-setting-eda-iskusstvo-kak-rabotayut-ivan-dubkov-i-studiya-applied-ingredients.html

В августе мы готовились к открытию выставки Вовы Чернышева и запуску специальной коллекции кимоно разработанной совместно с галерей Sample для бренда Lime. Идею мы утвердили еще в феврале и по задумке, одним из главных блюд вечера должен быть бутон тюльпана с сашими из рыбы фугу. Открытие перенесли на полгода вперед, и как мы выяснили мир цветов оказался крайне чувствителен к смене дат, и раздобыть органические тюльпаны в начале сентября оказалось невозможным. Так, мы нашли цветы Космея и ферму органических цветов Магнолия. С этим цветком нам повезло дважды: 1/ Сорт Космея Cupcakes оказалась не просто съедобным, своим названием он был наделен гастрономическим началом и по форме оказался удобен в сервировке. 2/Название Космея от латинского Cosmos оказалась удачной параллелью к звездам Владимира Череныщева, которые можно увидеть как и в серии работ художника, так и в капсульной коллекцией кимоно Lime.

https://observer.com/2024/09/yes-chef-opens-at-water-street-projects-with-a-dinner-at-tavares-strachans-black-caesar/ Тем временем в Нью-Йорке идет большая выставка “Yes, Chef!” Под кураторством Zoe Lukov. Около полусотни художников, среди которых моя любимая Chloe Wise, размышляют на тему переплетения еды, профессии повара, геополитики и даже гендера. До 20 октября.

Главный фрукт осени (стоп, а как же фейхоа- этот гибрид ананаса с земляникой?! - спокойно, о нем в следующий раз). А сегодня, коротко, о хурме! И не какой-нибудь, а о японской - хашигаки. Аналоги этого полезного сладкого лакомства встречаются и на наших рынках, но кажется именно у японцев этот снек предстал в абсолютной эстетической форме. Если вы не уверены, нравится ли вам такое, пройдите тест - и все узнаете!