Гайд по Python: с чего начать новичку
На канале — много новых подписчиков. Поэтому написал подробную статью, что учить, читать и смотреть. Разделил на три области: веб-разработка, машинное обучение и анализ данных.
Также прочитайте "Первые шаги в Python" — это тоже хороший вводный гайд, где много полезных книг, сайтов для практики и курсов.
Читать 5 минут
#статья
🔎 Почему L-цистеин (Е920) нужно проверять?
Добавка Е920 или L-цистеин относится к сомнительной категории с точки зрения ислама. Выдержка из шариатского заключения от том, дозволено ли употребление в пищу L-цистина, объяснит все нюансы сомнительности добавки.
📖 Цистеин – это одна из 20-ти аминокислот. L – одна из его форм. Ему присвоен статус GRAS как пищевой добавки – E920. Это вещество разрешено для использования в производстве в качестве пищевой добавки. Статус GRAS (Generally Regarded As Safe) говорит о повсеместно принятой безопасности добавки. Цистеин используется в мясных изделиях, хлебной промышленности, косметике, медицине.
Цистеин составляет примерно 50-60% белка кератина, который служит основой волос, ногтей, когтей, рогов, копыт. Он имеет особую структуру, поэтому эти части достаточно прочные.
🧪 Как получают L-цистин?
Существуют разные способы получения цистеина. Например, из кератина путем гидролиза. После гидролиза следует очистка и разделение – сам технологический процесс никаких рисков не несет. Весь риск заключается в происхождении исходного сырья: волос, перьев, ногтей, когтей.
Цистеин также можно получить и другим путем – синтетическим и микробиологическим. Животное сырье при таких методах не используется.
🫣 Перья, свиная щетина и человеческие волосы: что используется в качестве сырья?
В промышленности цистеин принято получать из перьев птиц и шерсти свиней. Можно ли из человеческих волос получить Е920? Теоретически это возможно. Однако, если учесть, что с точки зрения экономики и практичности это абсолютно невыгодный метод производства, вероятность конечно низкая. Целесообразнее использовать в качестве сырья перья, которые являются отходами животноводческой отрасли. Также стоит отметить, что в европейских странах использование цистеина из человеческих волос находится под строгим запретом.
☝️ Кстати, знаете ли вы почему использование человеческих волос является недозволенным? По общему правилу, все, что отделяется от человека, должно быть похоронено. Из уважения к человеку, человеческому телу, такие вещи не должны использоваться в производстве.
➡️ Шариатское заключение по вопросу L-цистеина (Е920)
Шариатский отдел Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ не допускает употребление в пищу продукцию, содержащую в составе L-цистин, полученный из человеческих волос или свиной щетины.
Чтобы проверить дозволенность добавки, следует обратиться к производителю (обычно контакты указаны на упаковке) и задать вопрос о том, каким образом был получен используемый цистеин – гидролизом кератинсодержащего сырья (если да, то какого?), микробиологическим или синтетическим способом?
#шариатскоезаключение#цистеин#статья
🐏 Можно ли использовать продукты с ланолином в составе?
Выдержка из шариатского заключения о том, дозволено ли использование ланолина в производстве.
Ланолин, также известный как пищевая добавка E-913, является вязкой массой с характерным запахом и температурой плавления в диапазоне от 36 до 42 °C. Вещество легко впитывается в кожу и обладает смягчающим эффектом. Известно, что оно состоит из смеси эфиров высокомолекулярных спиртов и жирных кислот. Одно из важнейших свойств ланолина заключается в его способности эмульгировать. Он может удерживать воду в объеме, в два раза превышающем его собственную массу.
Ланолин нашел широкое применение в различных отраслях промышленности: косметике, медицине, средствах по уходу за одеждой и обувью, строительстве. В пищевой промышленности используют очищенный ланолин для глазирования кондитерских изделий и в качестве антифламинга, а также в качестве предохранительного покрытия для яиц, овощей и фруктов.
Ланолин известен еще с античности, получают его путем термообработки или выщелачивания овечьей шерсти. В России производство ланолина распространено на территории Кавказа, ввиду того что овцеводство в основном ведется именно там.
Овечья шерсть покрыта природным жиром, в составе которого находится примерно 10-15% ланолина. При помощи обработки ланолин можно выделить и очистить от всех остальных жиров. В последнее время Е-913 начали получать из сточных вод после промывки шерсти. Риски с точки зрения халяльности на производстве – минимальны.
Исходя из вышесказанного, шариатский отдел Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ дозволяет использование ланолина (в производстве), полученного при обработке натуральной шерсти овец.
#шариатскоезаключение#ланолин#статья
🔹 Какие оболочки (черева) дозволены для халяльной продукции?
Выдержка из шариатского заключения о том, дозволено ли использовать оболочки (черева) говядины и баранины при производстве продукции халяль.
❓ Что такое черева
Черева – это в первую очередь натуральная оболочка для сарделек, колбас и купат. Получают черева в результате выделки тонкого кишечника мелкого и крупного домашнего скота. Слово «черева» родственно слову «чрево». Используются подвздошная, тощая и 12-перстная кишки крупных и средних домашних копытных, прошедшие через множество технологических этапов специальной обработки, среди которых соление, высушивание и так далее.
Они продаются собранными в пучки по 10-15 шт, длина каждой кишки около 2 м. Наиболее распространены и доступны для приобретения свиные, говяжьи и бараньи соленые черева.
❗Шариатское решение по черевам согласно ханафитскому мазхабу
Черева не относятся к запретным частям туши животного, если получены от животного, забитого в соответствии с нормами ислама.
Запрещено (макрух тахрими, что в ханафитском мазхабе грех) употреблять в пищу следующие шесть частей животного:
• мужские половые органы;
• женские половые органы;
• семенники;
• железы;
• мочевой пузырь;
• желчный пузырь;
Иные части тела, такие как костный мозг, желудок, кишки, не считаются запрещенными к употреблению в пищу.
Тем не менее, для того чтобы черева были дозволены (халяль), они должны быть:
1) получены от дозволенного в пищу животного (не свиньи)
2) и получены от животного, заколотого в соответствии с нормами ислама
☝️ Комитет выдает свидетельство о соответствии стандарту «Халяль» только на такие мясопродукты, натуральная оболочка которых (черева) получена от разрешенных животных халяльного убоя.
Завод либо должен производить их самостоятельно, обрабатывая черева животных, забитых халяльным методом, либо закупать черева на фабриках, которые имеют сертификат «Халяль» (наш или принимаемый нами).
Альтернатива черевам – синтетическая оболочка. В случае, если предприятие не может закупить дозволенные натуральные черева, оно может перейти на синтетические.
#шариатскоезаключение#черева#статья
В продолжение рубрики #плач_библиографа давайте разбираться: когда, на что можно ссылаться в принципе и как проверить библиографическую ссылку на источник 🤔
Итак, во-первых, мы рекомендуем при написании научных материалов (статья, монография, научный отчет и пр.) ссылаться преимущественно на научные источники.
❓ Почему? Да потому что в качестве доказательства научной теории выглядят странно ссылки: на Wiki, дипломную работу бакалавра, страницу из онлайн учебника школьных лекций по химии или научпоп статью из паблике блогера в vk!
❗️Конечно, есть исключения у отдельных направлений: исследователи социогуманитарного профиля пользуются архивами, проводят анализ нормативных документов (информационный и справочный материал) или если предмет изучения учебники, например, по биологии, то берутся они (учебный материал) и т.д.
Во-вторых. При использовании библиографической ссылки ("ссылки для цитирования") нужно верифицировать ее в первоисточнике — на официальном сайте или в pdf-файле этого материала.
В-третьих. Не все эдиториалы и ретрагированные публикации полезны и/или опасны — это обсудим в дальнейших постах.
В-четвертых. В современном мире иногда хочется упростить задачу по поиску источника и мы прибегаем к использованию ИИ. Поэтому, как мы уже говорили во втором пункте, обязательно верифицируйте источник.
Мы много в своей практике встречали списки литературы, созданные при помощи ИИ и оказалось, что часть из источников — вымышленные 🚨.
В-пятых. Перед использованием любого источника оцените его надежность. Научные статьи должны быть опубликованы в рецензируемых журналах, книги — изданы авторитетными издательствами.
Да, по-началу все кажется сложным, но попробуйте проверить свой список литературы! При первой проверке всех удивляет тот факт, что много лет подряд они копировали неверные источники ⁉️
А ведь список литературных источников сейчас является инструментом продвижения исследования, поэтому не упускайте шанс привлечь внимание коллег-ученых!
________________________
📱@SPMU_Publications#журнал#статья#автору
10 вопросов по сертификации вашей продукции (Вопрос 1)
1,9 миллиарда потребителей-мусульман по всему миру делают рынок халяльных продуктов привлекательным, и он растет быстрыми темпами. Поставщики из-за повышенного спроса все чаще адаптируют свои производственные линии, чтобы соответствовать требованиям и приспособится к изменчивому рынку.
Для халяльного потребителя необходимо идентифицировать халяльные продукты. Это возможно только при наличии прозрачного и четкого плана отслеживания для каждого продукта вместе с его сырьем. Этим занимается Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ.
Ниже приведены некоторые из наиболее важных вопросов о халяльной сертификации и о том, чего следует ожидать заранее от вашего предприятия:
1. Что значит быть сертифицированным халяль?
2. Чем занимается Комитет по сертификации халяль и сколько это стоит?
3. Каковы требования для сертификации халяль?
4. Что беспокоит потребителей халяльной продукции?
5. Какие компоненты запрещены (харам) в халяльных продуктах?
6. Как забой становится халяльным?
7. Если у предприятие смешанное производство, могут ли там производиться халяльные продукты?
8. Может ли компания использовать логотип «Халяль» на своем продукте, не имея сертификата «халяль»?
9. Сколько времени нужно, чтобы получить свидетельство?
10. Зачем мне нужна халяльная сертификация?
1 вопрос: что значит быть сертифицированным халяль?
Термин «халяль» происходит от арабского слова «حلال» (халяль), что означает «дозволенный». Коран классифицирует продукты питания и товары по разным критериям, такими как «халяль» (разрешено) или «харам» (запрещено). Есть также сомнительное (муташабихат).
Чтобы продукт был сертифицирован как халяль, для этого он должен быть лишен каких-либо недопустимых ингредиентов, пищевых добавок, о которых упоминается в Коране, или же упоминание о запрете содержится в словах пророка Мухаммада, мир ему и благословение Всевышнего, или же по этому вопросу есть шариатское решение – экспертное мнение мусульманских ученых. Такие явные запрещенные ингредиенты, как вино, свинина и другие производные животного происхождения, являются основными тревожными сигналами в производстве, и чтобы поддерживать целостность халяльного статуса предприятия ему необходим контроль со стороны специалистов духовенства. Это делается для того, чтобы потребитель всецело доверял продукции.
#статья#сертификация#10_вопросов_по_сертификации
Увольнение воспринимается многими как вердикт. Кто-то, конечно, пытается его оспорить, но в ход чаще всего идут просьбы, личные беседы и т. д. Однако не стоит забывать, что увольнение — это формальная процедура, область действия закона. Поэтому, если не работают мирные методы, то время заглянуть в трудовой кодекс.
О чём речь? Призываем прочитать наш новый материал: https://telegra.ph/Malenkaya-pobeda-kak-spravitsya-s-uvolneniem-02-09
#статья#изпервыхуст#увольнение
Общественный транспорт — это артерии городов. Каждый день им пользуются миллионы людей. Но как работается водителям этого транспорта — людям, благодаря которым мы и можем добираться из одного конца города в другой? Как несложно догадаться, жизнь работников общественного транспорта ухудшается на глазах. Маленький доход, таящий год от года, регулярные задержки зарплат, некачественные машины. Последний пункт может привести к летальному исходу. Вредят эти «блага» капитализма не только водителям, но и пассажирам.
Подробнее о положении работников общественного транспорта читайте в нашем в материале: https://telegra.ph/Poslednij-rejs-korotko-o-problemah-na-obshchestvennom-transporte-09-16
#автобусы#водители#статья
🍫 Почему мусульманам нельзя есть гематоген?
Гематоген – биологически активная добавка, являющаяся дополнительным источников железа. Однако она является недозволенной для употребления мусульманам. Почему? Давайте разбираться.
Выдержка из шариатского заключения о том дозволен ли к употреблению гематоген, и какие существуют железосодержащие аналоги.
🩸Кровавый след
Первый гематоген появился в Швейцарии еще в 1890 году, тогда препарат представлял собой микстуру из бычьей крови и яичного желтка. С течением времени и стремлением улучшить состав и вкусовые качества гематоген приобрел привычную для нас форму батончика.
Гематоген содержит железо, которое входит в его состав в виде бычьего сывороточного альбумина (альбумин черный пищевой), получаемый из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота. Помимо альбумина, в гематоген добавляют сгущенное молоко, мед, аскорбиновую кислоту, кокосовую стружку и другие добавки, целью которых является улучшение вкуса.
🚫Почему гематоген – харам?
В 173 аяте суры Аль-Бакара говорится: «Поистине, [Аллах] запретил вам мертвечину [животное, которое было убито с нарушением требований Шариата или умерло своей смертью], кровь, свинину и забитое не ради Аллаха».
В этом аяте приводится явный запрет на кровь, поэтому очевидно, что альбумин черный недозволен.
✔️Аналоги гематогена
Существуют аналоги натурального гематогена – препараты, содержащие железо (Ferrum):
– Феррум-лек таблетки 100 мг №50;
– Мальтофер 100 мг №30;
– Тотема 10 мл №20 (раствор для приема внутрь).
Данные препараты содержат заменители железа и не содержат крови КРС. Перед приемом препаратов необходимо сдать анализ крови (выявить количество эритроцитов, гемоглобин, ферритин) и проконсультироваться с врачом.
➡️Шариатское заключение по вопросу гематогена
На основании Протокола исследований, проведенных совместно с КГМУ, шариатский отдел Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ постановил, что гематоген не дозволен к употреблению.
#статья#шариатскоезаключение#гематоген