Кондитерская BeesQuit

Ох что нашла! Проработки “американского” печенья с шоколадом! Сладко, жирно, шоколадно! С молоком просто космос конечно….

РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ С КЛЮКВОЙ Нам понадобится: Масло слив. - 480 г. Мука пшеничная в/с - 600 г. Яйца - 200 г. Сахар - 400 г. Соль - 18 г. Разрыхлитель - 10 г. Овсяные хлопья - 300 г. Клюква вяленая - 300 г. Вы можете заменить клюкву изюмом или курагой/черносливом (или и тем и другим), тоже будет вкусненько! А вот на шоколад менять не рекомендую, лучше другой рецепт теста под шоколадное печенье напишу) 1.Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью, постепенно ввести яйца. 2.Муку, разрыхлитель, овсяные хлопья перемешать между собой и ввести в 3 этапа. (Не «замешивать», только перемешать до объединения). 3.Добавить вяленую клюкву. 4.Тесто накрыть пленкой и контакт и убрать в холодильник на 30 минут. 5.Достать, чуть влажными руками сформовать шарики по 70 грамм, немного придавить. Вы можете выбрать любую форму на свой вкус! Печенье не сильно «расползается», форму держит хорошо! 6.Режим выпечки: 11 минут при 180 градусах, противень перевернуть и допечь ещё 3 минуты при необходимости.

Всем привет! Немного пропали с радаров и, честно говоря, не смогли ничего снять на выходных - у главы семейства был день рождения, так что все свободное время были заняты праздником! Не до съёмок было, не до съёмок…) Но! Мы честно наверстаем это за неделю и вернёмся с новыми рецептами очень скоро! А ещё вот думаем : может к Пасхе сделать пару рецептов?) у нас конечно уже есть задумки…)))

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА Нам понадобится: ✅200 гр муки ✅150 гр сливочного масла ✅5 ст. ложек ледяной воды ✅1,5 ст. ложки сахара ✅0,5 ч. ложки соли Начинка: ✅6 крупных яблок ✅сахар (на Ваше усмотрение) ✅2 ст.ложки кукурузного крахмала ✅лимонный сок ✅корица, гвоздика, кардамон, ванильных сахар, цедра лимона ✅ром или коньяк 1. Для теста быстро смешиваем муку, натертое сливочное масло (предварительно масло подморозить), ледяную воду, соль и сахар. Получившееся тесто будет упругим и не будет липнуть к рукам. Убираем в холодильник на 30-60 минут (можно и дольше!) 2. Яблоки чистим и нарезаем тонкими слайсами (можно и кубиками, но так быстрее начинка получится) 3. На сливочном масле прижариваем яблоки с сахаром, специями, сбрызнув лимонным соком. Обжариваем несколько минут, чтобы соки перемешались, но яблоки не должны потерять форму! Сахар добавляем по Вашему желанию, мои домашние не любят приторные пироги, поэтому у меня мало сахара, а так можно например для сладости добавить заранее замоченный изюм - уверяю, будет ещё вкуснее!) 4. Крахмал смешиваем сводой 1к2, вливаем к яблокам и провариваем до легкого (!) загущения. 5. Добавляем ром или коньяк (что-то вкусненькое и пряное), не стремясь выпаривать, если хотим сохранить эту самую пряную нотку! Прогреваем, доводим до нужной консистенции и снимаем с огня, остужаем! 6. Тесто делим на две части, отделяем где-то одну четвёртую (из неё будем делать плетенку). Большую часть раскатываем и выкладываем в форму (предварительно форму нужно смазать маслом и присыпать мукой), утрамбовываем аккуратно по форме, и затем много-много раз протыкаем вилочкой! 7. Выкладываем начинку, а сверху полоски из второго теста (раскатываем и нарезаем как показано на видео), делаем вилочкой бортики! Вы можете делать свои полоски, свой узор, а можете вообще подморозить и натереть вторую часть теста сверху и будет у Вас насыпной пирог! 8. Смазываем яйцом со сливками или молоком и отправляем в духовку на 180 градусов на 35 минут! Когда бортики и верхняя часть пирога равномерно подрумянятся - значит скорее всего пирог готов! Надеюсь, что на досуге приготовите! ❤️

Яблочный плетёный пирог будем готовить?)

РЕЦЕПТ ГОВЯЖЬИХ ЩЁЧЕК В ВИНЕ Нам понадобится: ✅говяжьи щёчки (голяжки, ребра) ✅красное вино ✅бульон (овощной, мясной) ✅лук, чеснок, морковь, сельдерей ✅лавровый лист, чили, перец душистый, смесь 4 перца, соль, тимьян, розмарин Мясо можете взять любое, говядину, баранину - на кости или нет, красное мясо прекрасно сочетается с вином! Не жалейте специй - при тушении ароматы равномерно распределятся и насытят все блюдо! Мы будем в этот раз готовить говяжьи щёчки❤️ 1. Обжариваем до хорошей корочки мясо на смеси сливочного и растительного масла, обязательно прогрев в нем веточки розмарина и чеснок; 2. Овощи обжарить на сильном огне со специями буквально 3-4 минуты; 3. Залить овощи сначала вином, а затем бульоном, довести до кипения и протушить около 5 минут на медленном огне; 4. Выкладываем в казан или кастрюлю сначала мясо, затем овощи (присаливаем, перчим, добавляем лаврушку и чили), затем снова мясо, овощи и заливаем все винным соусом; 5. Сверху все снова присаливаем, перчим, острим, добавляем душистый перчик, ещё розмарин и тимьян; 6. В казане тушим на медленном огне 2-2,5 часа, в кастрюле 3-4 часа (если хотите, чтобы мясо было разварено до волокон - тушим до нужной консистенции) 7. Подаем с картофельным пюре - Идеальное сочетание! Какое же вкусное и простое блюдо получается! Надеюсь, что после этого рецепта Вы захотите его приготовить! И ещё одно: обязательно приобретите афганский казан - это офигенная вещь! Честное слово!

Меня искренне поражает природа! Выглядит очень необычно…)

Наши домашние уже в ожидании мясных рецептов 🙈😂🐶 Ваши питомцы тоже вокруг вас на кухне крутятся ?)

Думаю четверг - отличный день для несладкого рецепта, как думаете?) Планирую завтра рассказать и показать Вам один из вариантов приготовления вкуснейшего мясного блюда! 😋