Святые Морковочки🥕

Ответы чата =)

Сижу, значит, занимаюсь печатаньем обновления меню для прекрасного ресторана в Пскове, где я вечный бренд-шеф. Тут много печатной ответственной рутины и много просчетов и систематизации. я уже давно начал интегрировать гпт в свою работу, когда мне нужна самопроверка. И вот сейчас переписываю свой рецепт лимонного тарта под ресторан. Задался я вопросом : "а можно ли, имея диаметр формы (10см) и ее высоту (2 см) измерить вес необходимого теста для ее заполнения и объем начинки, который нужно в тесто это заполнить после подпекания основы. ответ - можно! И как ответил чат - для него это задача на 2 из 10 по сложности. делюсь скринами и бонусным видео, которому лет шесть. Это самое первое видео, снятое на свежекупленную на тот момент камеру

В холода -20 вообще не до ПП)) сбегали с дочкой в соседний зеленый магазин, взяли основу для пиццы и любимые начинки. Так мне нравится намного больше, чем в какой-либо доставке. А давайте опрос в комментариях: самая вкусная пицца — это…?

К слову про работу. Недавно обновил сайт: сделал его более информативным и удобным, подробно расписал все форматы сотрудничества, а также добавил самые яркие кейсы. Вот он здесь

Моменты января. Впервые за долгое время позволил себе почти ничего не делать весь месяц. Что делал? Проводил время с семьей, ковырялся в машине, читал, играл. Ни о чем не жалею)) потому что впереди меня ждет лютый замес! Календарь частично заполнен аж до октября. Поэтому если у вас в этом году намечается важное мероприятие, на которое вы планируете пригласить шефа / ведущего / оператора — не откладывайте, пишите сейчас. Давайте занимать свободные окошки и делать красоту 🫶 я отдохнул))

И вот 2026 год. Показываю жене и дочери, каково это работать на кухне. Говорят, им не нравится, что я ору))

До меня обычно долго доходит…поэтому вот вам мой 2016. Снимался в 4м сезоне ЕЯЛТ, пил из туалета в Сан-Франциско, ел громадную пиццу в Нью-Йорке, жарил все лето булки (свои и чужие) в Ницце, разбил одни часы, купил другие часы (которые до сих пор ношу), купил Мустанг, разбил Мустанг. Эх, беззаботное было времечко! Ну что, сильно изменился?

Пока все отдыхают, закрываю монтажные долги прошлого года. Один бекстейдж уже отдал, осталось еще несколько кулинарных роликов и свадьба псковских друзей. С праздником! Ваш двуликий повар-оператор

Я очень хотела, чтобы в новогодней суете муж смог отдохнуть и много не готовить. План был отличным: Сережа составил меню исходя из того, что у него уже были рабочие заготовки. Подготовка должна была быть легкой. Но все равно весь день 31 декабря Сережа провел на кухне. И под бой курантов. И до 3-х часов утра убирал посуду, пока я спала с младенцем. Я очень хотела, чтобы муж отдохнул, но тар-тар….тар-тар был поистине великолепным! Спасибо за этот ужин, любимый! Каждый раз поражаюсь, как ты создаешь уют и эмоции через свою готовку!

А как ваш вечер пятницы?

Финализации паштета пудрой из малины ))