EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#ew_live#москва#wheretoeat Мчимся к вам с репортажем и итогами вчерашней премии WHERETOEAT 2025 в Москве, на которой мытак же выступили в качестве информационных партнеров 📢 X церемония вручения наград ресторанной премииWHERETOEAT MOSCOW состоялась в LOTTE HOTEL MOSCOW, были названы лучшие рестораны города и победители в специальных номинациях. Итак, топ-10 лучших ресторанов Москвы: 🔢Olluco 🔢«За крышей» 🔢Sage 🔢Savva 🔢Maya 🔢Carniceria Vino 🔢Grand Cru 🔢Bruno 🔢Onest 🔢🔢Padron Спецноминации: 🍥«Шеф-повар года» — второй год подряд Никанор Виейра, Olluco. Партнер — Technoflot 🍥«Женщина шеф-повар года» — Арина Журавлева, ресторан Urban Winery. Официальный партнер ЦУМ 🍥Лучший сомелье — Мария Сюкрина, Oltremare. Партнер винодельня Alma Valley 🍥«Шеф-кондитер года» — Фатима Салех, Sartoria Lamberti, Dachniki. Партнер — бельгийский шоколада Callebaut 🍥Лучший бар — Silencio. Партнер — компания LADOGA с брендом виски «Крутояр» 🍥«Выбор СМИ» — ресторан Sage. Партнер «Афиша-Рестораны» и «Русский Икорный Дом» 🍥«Официант года» — Кирилл Комиссаров, ресторан Padron. Партнер «СберЧаевые» 🍥«Ресторан с лучшей пивной картой» — Anchovy’s Club, партнер «Балтика» От всей души поздравляем всех победителей с заслуженными наградами и гордимся их достижениями!

#ew_live#москва#ужин Как и обещали, делимся лучшими моментами мясного ужина в Selfie🤎 За невероятные вкусы вечера отвечал дуэт двух маэстро, истинных повелителей огня — Анатолия Казакова и Павла Поцелуева («Жажда Крови») Мы попробовали говядину высочайшего качества в самых разнообразных текстурах, вариациях и степенях вызревания — от чаркутери собственного производства, нежнейшего тартара сухого вызревания с белыми грибами и сладкого мяса теленка до печени по-венециански, японского вагю с сезонными грибами и красноярского оленя с брусникой и финиками Апофеозом стал Стриплойн из говядины с фуа-гра в коньяке, который благодаря длительному сухому вызреванию обрел аромат благородной плесени, напоминающий бри или камамбер🍴 Вишенка на торте — Янтарная хурма с мороженым из халвы, солью и трюфелем из Пьемонта Вечер получился максимально гармоничным, ярким и контрастным, с неизменной романтикой вечернего Selfie 🤩

#ew_live#москва#ужин Only meat 🥰 Тизер «огненного» дуэта Анатолия Казакова и Павла Поцелуева в Selfie Это было феерично! Скоро покажем в деталях〰️

#ew_live Невероятный десерт в КрабыКутабы — Крем мисо с шоколадным мороженым и соусом из бобов тонка 🍫 Предупреждаем: вызывает зависимость! А вообще там оказалось много всего удивительного и вкусного — скоро поделимся с вами🤎

#ew_live#ew_обзор#москва Продолжая отмечать Global Champagne Day, шлем «игристый» привет из Wine & Crabна Никольской, где в честь этого события всю неделю разливаликультовые позиции шампани по бокалам 🥂 Шеф-сомелье Константин Трефилов собрал сет из четырех позиций Haute Couture, среди которых представлены уникальные и редкие экземпляры от небольших производителей: ⚪️Champagne ROSES DE JEANNE, «VV – Côte de Val Vilaine» Blanc de Noirs Brut [2019] ⚪️Champagne PIERRE PÉTERS, «l'Esprit» Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime 2013 ⚪️Champagne M. FÉRAT, Premier Cru Préstige Brut Millésime 2012 ⚪️Champagne JACQUES SELOSSE, «Initial» Grand Cru Blanc de Blancs Brut К сету попробовали специально подобранное мини-гастрономическое сопровождение 🦪 устрица, морской еж, карпаччо из осьминога, крабовые «конфеты» (3500 р.), а также пару сезонных новинок, которые очень хорошо подчеркнули и раскрыли каждый глоток «волшебного» напитка: ⚪Камчатский краб с лесными грибами и пюре из корнеплодов (1650 р.) ⚪Ризотто с лангустинами и шафраном (1150 р.) Стоимость сета (8990 р., каждый бокал 75 мл) Сегодня до конца дня еще можно успеть на это прекрасное событие, а в целом, все эти позиции представлены в винной карте ресторана, как и выбор бокальных позиций не оставит равнодушным даже самого взыскательного «шампанемана» 📍ул. Никольская улица, 19-21/1

#ew_live#ew_новости Раки — с доставкой в столицу? Сразу несколько знакомых пожаловались, что будучи в Ростове, не смогли попасть в знаменитую раковарню «Раки и гады». Тотальный овербукинг говорит об уникальной популярности этого проекта. А теперь даже не нужно покидать столицу, чтобы попробовать то, что предлагает дуэт ростовских рестораторов Михаил Сидоров и Вадим Кузнецов. На Комсомольском проспекте открылся гастропаб «Раки и гады». Это первое заведение сети в Москве, но четвертое по стране. Секрет популярности в том, что блюда готовятся не из замороженных раков, а из свежих, а в меню представлены все популярные морепродукты. Придуманный двумя рестораторами формат быстро стал хитом юга страны, а также был отмечен как один из самых ярких проектов региона по версии WHERETOEAT SOUTH. В Москве гостей ждет более 40 оригинальных рецептов, широкая пивная карта и ассорти настоек. Гурманы будут довольны, раки подаются в самых разных стилях: в азиатском — с пастой том ям, французском — с тимьяном и трюфельным маслом, по-луизиански — с копчеными колбасками, кукурузой и картофелем. Для фанатов классики «донской вариант» с лавровым листом и укропом, русский — с хреном, горчицей, солеными огурцами и водкой, и сибирский — с белыми грибами и клюквой. 📍Комсомольский проспект, 42

#ew_live#москва#открытие Вчера днем побывали в одном из главных открытий этой осени 🥖Cafetería de Madre от создателей знаменитой Masa Madre на Солянке С нами случилась хлебная кома и не только — безумно атмосферно, концептуально, вкусно! Несомненно, это повод приезжать на ВДНХ чаще 🤩 Скоро поделимся впечатлениями ❤️

#ew_live#москва#ресторан Вчера красочно и весело отметили 11-летие легендарного греческого ресторана ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ🤥 Греческое вино лилось рекой, столы ломились от обильных угощений: оливок, пикантных перчиков и вяленых томатов с оливковым маслом и домашним хлебом, намазок, станакопитакья со шпинатом и фетой, халуми с медом и многое другое. Кульминацией вечера стала нежнейшая лопатка ягненка, которую маринуют и томят в течение длительного времени, а также плато из морепродуктов на гриле, и кончено, праздничный торт! Не обошлось и без традиционных греческих песен и танцев, гости хороводом танцевали сиртаки и били тарелки на удачу! Вечер вторника задался на славу 🌿 А в течение двух недель все гости ресторана смогут попробовать праздничное меню от бессменного бренд-шефа ресторана Стаматиса Цилиаса, в котором он собрал блюда, приготовленные по лучшим рецептам Греции 🤩 Очень рекомендуем успеть попробовать!

#ew_live#москва#бар Коктейли «рекой» под звуки зажигательных треков — именно в таком настроении проходил запуск концепции Balzi Bar при итальянском ресторане на Кудринской площади Balzi Rossi Вечер пятницы обещал быть томным: барная зона со своей роскошной стеной с многообразием лучших алкогольных напитков стала центром притяжения, красно-оранжевый свет создавал интимность, а щедрые бармены наполняли бокалы новыми коктейлями на любой вкус 🤩 Любителям поострее и покрепче 🫑 El Royale, твист на "El Diablo" с более ярко варажанной черной смородиной, акцентами чили перца и копчёностью дымного мескаля Любителям овощных и гастрономичных🤩Basil Tomato, итальянский взгляд на "Basil Smash" с сицилийскими томатами и оливковым биттером Тем, кто любит послаще🍭десертные версии: Laura's Game на выдержанном роме, голубикой, мускатом и муссом из ванили, карамели и корицы, Mona Liza на ванильной водке с фиалкой и лемонграссом и Perfume на парфюмированном цветочном роме со вкусом тропических фруктов, маковым амаро, кокосом и ванилью. Коктейли идеально дополнили изысканные миниатюрные закуски от шеф-повара ресторанаКармине Альфьери🤩 И, конечно, танцы, куда же без них в пятничный вечер 🪩 📍Кудринская площадь, 1

#ew_live#москва#отель Еще один staycation минувших выходных — в исторической локации отеля«Метрополь»🗝🎀 Полное погружение в атмосферу этого знакового места Достойный выбор для путешественников! Подробности 🔠🔠🔠🔠

#ew_live#москва#ужин Делимся лучшими моментами фермерского ужина в Selfie, на котором побывали в минувший вторник 🤩 Пять талантливых шефов —Анатолий Казаков, Claudio Pirovano, Андрей Шмаков, Марат Каладжан и Егор Абрамов — готовили авторские сезонные блюда, созданные из локальных продуктов и урожая, который привезли друзья-фермеры специально для ужина Яблоки из липецкой области, спелые томаты, тыква, цуккини, и даже маринованный ревень 🫑🫑🍏 Получилось атмосферно, эстетично и невероятно гастрономично!

#ew_live#москва#бар#открытие Немного воспоминаний с открытия Petite Decadence в минувшую субботу Было по-французски томно, дерзко-романтично, и неприлично красиво 🤩 Всё — под любимые французские песни и фееричные номера бурлеска 🤩 Коктейли на уровне, элегантные закуски в стилистике места Максимальная концентрация амбьянса после 22:00 Очень советуем заглянуть в числе первых🍷