От Горячева

Дорогие Друзья, мы продолжаем прием заявок! Благодарим за выбор нашей Компании! ✅❤️ https://hot-fish.ru/

Красное-черное! Продолжаем. Фото наших Любимых Покупателей. https://hot-fish.ru/

Этой ночью разговаривал с Камчаткой, а вечером с коллегами из Москвы. Интересную информацию получил. Примерно 70-80% икры 2025 года продано. За цифры ручаться не буду, их не проверить. Но то как подорожала везде нерка, говорит о том, что ее больше нет. Цена на нерку уже 12.000 рублей, мы пока держим старый ценник, там повышать не на, что объемов нет. Рекомендую нерочку взять и заморозить. Ее точно, либо не будет, либо будет дорого. Кеты нет. Кижуча нет, у нас также остатки. Горбуша пока есть. В общем наша икра нерки, почти на 3.000 рублей ниже поднявшегося за Новый год рынка. И кижуч вкуснейший, Магаданский на финишной прямой по остаткам. И самая главная новость! Прогноз на 2026 год… Слухи, слухи, слухи 200-250 тысяч тонн. Это мало. Что будет с ценами? Не берусь предугадывать. Мне бы хотелось, чтобы рынок держался хотя бы на уровне 2025 года, но ситуация с неркой говорит о том, что цены могут и вырасти. Любители икры нерки. Берем и замораживаем к Масленице. https://hot-fish.ru/

Отличный спрос на осетровые! И на рыбу, и на икру! Стерлядь в продажах радует! Действительно, вкуснейшая рыбка, в духовку помещается отлично! Чистить не надо, портить маринадом тоже не надо! Рекомендую! https://hot-fish.ru/

Постепенно входим в рабочий ритм, приятно, что покупатели уже самостоятельно знают, что выбирать и что покупать! Лидером продаж оказалась слабосоленая наша селедочка! Мы кстати, на стол новогодний делали из нее шубу, в разы вкуснее оливье, а уж салатики готовые и близко не стоят по вкусу, походу многие кайфанули и сейчас хотят повторить. На 7 число увеличиваем количество курьеров на доставку, так как запрос на вкуснейшие продукты питания по сути и не снизился с декабря! Приятно, что выбирают https://hot-fish.ru/

Русская народная забава -- поедание икры)

Икра красная. Экватор сезона позади. Всегда люблю говорить правду, не ныть и не приукрашивать ситуацию. По пятибальной шкале наша компания отработала на твердую четверку, даже на 5- Прежде всего мы предложили отличное качество и на качество икры пришел Покупатель. До нового сезона ровно 6 месяцев. По икре лично я, всегда считаю с июня по июнь, каждого года. Что мы имеем? Горбуша есть! Цена думаю останется на прежнем уровне. Икра чавычи, на остатках 30 баночек по 200 г, дорогое предложение, пользующееся хладнокровным спросом. У икры чавычи свой покупатель, скорее всего Камчатка больше не предложит до июня сию шикарную икру. Нерка. Своей нерки у нас нет с десятых чисел декабря. Работаем с партнерской икрой. Как Вы знаете, я не особо люблю работать с неркой после новогоднего боя курантов. Кижуч, скорее всего последние остатки, вкуснейший Магаданский кижуч. Рекомендую. Кеты нет! Не владею никакой информацией по данной позиции. Подытожим. Дефицита икры на данный момент нет. Не считая некоторых позиций. Наслаждаемся икрой горбуши, и икрой черной! https://hot-fish.ru/

Небольшой анализ крабовых квот на 2026 год. Мы сделали выборку по Приказам Росрыболовства (772, 774, 780, 784) касающихся распределения ОДУ на различных видов крабов в Дальневосточном и Северном бассейнах. И вот немного интересной информации. Всего в приказах Росрыболовства на 2026 год выделено для промышленного рыболовства 96 974,75 т., в 2025 году было 99 873,574 т. (с учетом аукционов с инвестиционной нагрузкой и без на Северном и Дальневосточном бассейнах). Основное снижение произошло за счет изъятия инвестиционных квот у ГК СЗРК (Северный бассейн, квоты на краба-стригуна опилио в размере 3 173,560 т.). 👉 В Дальневосточном бассейне согласно приказов на 2026 год на промышленное рыболовство выделено 71 816,882 т. из них с инвестиционной нагрузкой 51 891,53 т. и без инвестиционной нагрузки или исторические 19 925,352 т. 👉 В Северном бассейне выделено 25 157,868 т. из них с инвестиционной нагрузкой 16 974,695 т. и без инвестиционной нагрузки или исторические 8 183,173 т. Видовой состав и выделенный объем крабов (ДВ и Северный бассейны) согласно приказам на 2026 год: 🐟 Краб камчатский 25 478,178 т. 🐟 Краб равношипый 2 638,962 т. 🐟 Краб синий 8 616,001 т. 🐟 Краб колючий 731,749 т. 🐟 Краб-стригун бэрди 3 942,877 т. 🐟 Краб-стригун опилио 48 081,975 т. 🐟 Краб-стригун ангулятус 3 104,5 т. 🐟 Краб-стригун красный 3 668,517 т. 🐟 Краб волосатик 711,991 т. Крупнейшие по объему выделенных на 2026 год квот рыбопромышленные группы: 👉 ГК Русский краб 25 162,988 т. (ДВ 20 376,956 т., Север 4 786,032 т.) 👉 ГК Антей 19 391,453 т. (ДВ 8 171,437 т., Север 11 220,016 т.) 👉 ГК СЗРК 10 730,967 т. (ДВ 1 828,42 т., Север 8 902,547 т.) 👉 ГК Сигма Марин 9 425,548 т. 👉 ГК ДВ-Рыбак 7 858,842 т. 👉 ГК Салмоника 3 557,005 т. (ООО "Восход", ООО "Восток") 👉 ГК Океанрыбфлот 3 470,335 т. (АО "Феникс) 👉 ГК ДРУК (АО «Р/К «Восток-1») 3 441,771 т. (все квоты на глубоководного краба) 👉 ГК Полар 2 911,469 т. 👉 ГК Морской волк 2 822,898 т. 👉 ГК Амурское 2 459,133 т. 👉 ГК ТИГР 2 411,152 т. Крупнейшие обладатели определенного вида краба (ДВ и Северный бассейны): 🐟 Краб камчатский - ГК Русский краб 🐟 Краб равношипый - ГК ДВ-Рыбак 🐟 Краб синий - ГК Сигма Марин 🐟 Краб-стригун бэрди - ГК Сигма Марин 🐟 Краб-стригун опилио - ГК Антей 🐟 Краб-стригун ангулятус - ГК ДРУК 🐟 Краб-стригун красный - ГК ДРУК 🐟 Краб волосатик - ГК Русский краб 😕«Ни рыба ни мясо»

Январь - это время постепенного завершения сезона омуля! Да, именно так! Можете конечно же возразить. Зимний же! Раньше также думал, но нет и ещё раз нет! Мы впредь будем использовать строго летний и вот почему. Зимний омуль покатной! Какой? Какой? Покатной! Что за зверь? К 20 числам июля лед в море Лаптевых сходит на нет. Пароходы вниз по реке, обеспечивать северный завоз, а омуль вверх, против течения. Омуль рыба анадромная. Живет в море, а нерестится идет по реке и почему-то старается подняться как можно выше. Доходит до Жиганска. Жиганск расположен практически на пунктире Полярного круга, до горы Аграфена около 40 километров, по Арктическим меркам, за углом. Летний омуль нерестится, не погибает как лососевый собрат, а катится без сил вниз к морю, скапливается в низовье и устье, на многочисленных протоках в дельте. Рыбаки имеющие квоты добывают рыбу. Для них это вопрос пропитания, для нас не нужная рыба. Покатной омуль имеет вытянутую форму, он длиннее летнего и очень худой. Без икры естественно, икра осталась в Жиганске и на протяжении 900 километров реки Лена. И самая главная проблема! Булонский улус - это ветерок 30 м/с при минус 35 градусов по Цельсия. Не высовываются даже старожилы, а сеточка уж третий день стоит, омуль цепляется жабрами и погибает… естественно он кому-то попадется на разделке в теплой домашней квартире. В лучшем случае он развалится, в худшем тухляк полетит в ведро, а не сковородку. Наш Омуль, строго летний и строго с невода! Лето, тепло же! От невода до шокера, метров 200. Заморозка, естественная глазурь 5% и прекрасная рыба готова радовать Вас еще примерно месяц -другой. Затем до лета, будут строго СУГУДАЙ и прочие готовые нарезки! Омуль! Летний в разделе Продукция Крайнего севера. https://hot-fish.ru/

На, что рекомендую делать упор? В 20-х числах Белокалитвинская отгрузила заключительную партию прекрасную курицу, на 2026 год контракта нет, для нас это будет славная история. Да, мы уже вовсю работаем в поиске новых поставщиков! Моё желание, микро птичники, с полным пакетом документов, выращенная в экологически чистых уголках нашей Страны! Это не быстро! Предполагаю, что с курицей будет перерыв! Остатки мизерные! https://hot-fish.ru/

Впереди еще неделя выходных, а готовить надоело? Особенно с утра? Беспроигрышный вариант для всей семьи! Ссылочка ТУТ

Канал вкусных новостей снова на связи. 3 дня без соцсетей! 3 дня без рабочих программ. 3 дня практически крепкого сна. Никуда не полетел, не поехал. Прогулки в Домодедовском лесу и сон… Очень крепкий сон. Голова отдохнула без алко комы. 3 января для моей семьи навсегда дата. Сегодня 118 лет назад родился мой Прадед! Никогда его не забуду! Он меня воспитал, научил ловить рыбу, многое дал. Завтра изучу, что у нас осталось, что подготовили на январские! Расскажу о планах! С 5 числа, уже послезавтра, оформим заявки и 6 числа под Рождество, всё доставим! Ваш Горячев!