Ешь. Сияй. Люби.

ПРИВЕТ ВСЕМ, КТО ПОД ВЛАСТЬЮ СВОИХ МИКРОБОВ! Звучит как заговор? А это факт!😮 Оказывается, наши микробы реально могут диктовать, что нам захочется съесть. Сладкого, жирного, солёного? Это не просто настроение. Некоторые виды бактерий буквально «посылают» мозгу сигналы, подталкивая нас к любимой шоколадке или бургеру. Ученые доказали - бактерии так влияют на нас, что от состояния кишечника зависит не только аппетит, но и уровень тревожности и даже поведение. У тех, у кого микробиом в хорошем состоянии, меньше риск депрессии, меньше скачков настроения. Всё потому, что здоровый микробиом влияет на серотонин и другие гормоны, которые напрямую связаны с нашей психикой. Короче, микробиом — это наши внутренние «курьеры» настроения и решений. Так что забудьте фразу «я хочу сладкое» — просто ваш микробиом требует😂

БЛИНЧИКИ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ🥞 #рецепт Амарантовая мука — настоящая находка для тех, кто хочет добавить в свой рацион пользы и интересного вкуса без жертв! Всего 25% амарантовой муки в тесте, и блинчики получаются с классным ореховым привкусом и массой полезных свойств. Ингредиенты: ✅Амарантовая мука - 100 гр; ✅Мука зелёной гречки - 100 гр; ✅Разрыхлитель - 1 ч.л; ✅Соль - щепотка; ✅Кокосовое масло (жидкое) - 40 гр; ✅Яйца - 3 шт; ✅Вода (комнатной температуры) - 300 мл; ✅Кокосовое молоко (16-19%) - 200 мл; ✅Кипяток - 150 мл; ✅Аллюлоза - 1 ст.л. (по желанию, для сладости); Начинка: ✅Творог (у меня кокосовый); Приготовление: 🌷Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте воду, молоко, соль и аллюлозу. Перемешайте до однородности. 🌷Влейте кипяток — именно он делает тесто гладким. Добавьте яйца и кокосовое масло, всё снова перемешайте до нужной консистенции (тесто должно быть жидким — идеальным для тонких блинчиков). 🌷Разогрейте сковороду на среднем огне и жарьте блинчики, переворачивая аккуратно (они очень нежные). Можно переворачивать руками или с помощью тарелки. 🌷Готовые блинчики накрывайте крышкой, чтобы края остались мягкими. Теперь заворачиваем внутрь творог, обжариваем на сковороде под крышкой и подаём с кокосовым йогуртом и абрикосовым джемом. Полезно и очень вкусно — однозначно рекомендую!

КИШЕЧНИК – НЕ ПРОСТО «ТРУБА ДЛЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ»! Звучит странно, да? Кишечник, оказывается, думает и чувствует!😮 Учёные называют его «вторым мозгом» и это не преувеличение. Дело в том, что кишечник и мозг связаны через систему нейронов и нервных волокон, что даже имеет своё название — ось «кишечник-мозг». Факт, от которого челюсть отвисает: 90% серотонина — гормона счастья — вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. То есть настроение, уровень стресса, сон – всё это зависит от микробов, которые там живут. Они, кстати, тоже хотят хорошо «жить» — и если вы, например, вечно перекусываете на бегу или обожаете фастфуд, то эти маленькие обитатели будут «отвечать» тревожностью, стрессом, тяжестью и прочими радостями жизни. Короче, за хорошее самочувствие и настроение нести ответственность не только мозгу, но и вашим микробам. Интересно? В следующем посте расскажу, как они управляют нашим аппетитом и решают за нас, что нам сегодня хочется съесть🔜

Стресс, обед за компом и их влияние на ЖКТ. Как избежать проблем? Думаете, стресс в офисе — это обычное дело, а обед за компьютером — просто привычка? Увы, для кишечника это комбинация фатальная! Доказано, что стресс повышает уровень кортизола, который замедляет пищеварение и усиливает воспаление в ЖКТ (Mawdsley & Rampton, 2005). Ещё один момент — обед за компом. Когда мы едим и параллельно читаем письма, уровень гормона лептина (регулирует насыщение) снижается, а это значит, что вероятность переесть возрастает. С другой стороны, такой обед замедляет пищеварение, что в итоге добавляет ощущение тяжести. Итак, что можно сделать? ❤️‍🔥Перед едой — хотя бы 3 глубоких вдоха, чтобы расслабиться и снизить уровень кортизола. 🎬Проводите обед не за рабочим столом, а там, где можно спокойно поесть, сосредоточившись на вкусе. 🎬После еды сделайте короткую прогулку или, если это сложно, попробуйте упражнения для растяжки прямо на рабочем месте. Давайте менять свои офисные привычки и начинать заботиться о себе!🖤

Как помочь своему ЖКТ, если ты - офисный работник? Продолжаем... ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ💦 Звучит слишком банально, но в этом есть логика. Наш кишечник нуждается в постоянной гидратации, чтобы работать как часы. Исследования говорят - недостаток воды в организме напрямую связан с более медленной перистальтикой, что в итоге вызывает запоры и дискомфорт! Совет? ✨Ставьте воду рядом с рабочим местом и делайте хотя бы один маленький глоток каждые 15–20 минут. В идеале — по 2 литра в день, но, конечно, это зависит от вашего веса, уровня активности и так далее... ✨Теперь насчёт движений. Чтобы поддержать здоровье кишечника, попробуйте вставать каждый час. Простая минутная прогулка разгоняет кровь и помогает кишечнику «проснуться». Исследования подтверждают, что даже короткие перерывы улучшают обмен веществ и облегчают работу ЖКТ (Thorp и соавт., 2014). Кто готов попробовать эту простую схему?

Привет всем, кто по 8 часов просиживает в офисном кресле🙋‍♀️ Если вы думаете, что работа за компом отражается только на спине или шее — увы, это полдела. Самое большое влияние сидячий образ жизни оказывает на наш кишечник. Исследования показывают, что недостаток активности резко снижает скорость перистальтики, а значит, задерживает движение пищи по ЖКТ. (Ширли, 2016) Как это проявляется? Постоянная тяжесть, вздутие, нерегулярный стул — всё это знакомо, правда? И дело не только в сидении: часто к этому добавляется ещё и нехватка воды, плотные перекусы и высокий уровень стресса, который нас поджидает в любой офисной рутине. Но не волнуйтесь, всё поправимо🙏🏻 В следующем посте я расскажу, что поможет разогнать перистальтику, не вставая с кресла! С вас реакции🪄

Напоминаю про мой любимый рецепт печенья 🍪 Кто еще не готовил? Срочно нужно исправлять это недоразумение… Я снова напекла целый противень, обожаю его, обожаю это печенье, обожаю🤤 Намазала творожным сыром и подала с вкусным чаем! 🌷Кстати, вместо апельсинового сока я использовала сыворотку от сыра!

Как не скатиться в орторексию и сохранить баланс🌷 Так, теперь давайте обсудим самое важное — как не переступить эту черту и сохранить баланс между заботой о себе и нормальной жизнью. Вот несколько рекомендаций, которые реально работают: 🌷Не стремитесь к идеальной еде. Честно, идеальной еды не существует. Даже если съедите что-то не супер-полезное, это не конец света. Жизнь слишком коротка, чтобы бояться каждого кусочка! 🌷Разрешите себе немного свободы. Еда должна быть источником удовольствия, а не вечным стрессом. Хотите пирожок? Съешьте его и не переживайте. Главное — в балансе, а не в крайностях. 🌷Не превращайте здоровье в контроль. Ваше здоровье — это не просто подсчёт макроэлементов. Это ваш комфорт, удовольствие, общение с близкими. Если еда стала для вас главным источником стресса — это точно не про здоровье. 🌷Не стесняйтесь обращаться за помощью. Если вы чувствуете, что контроль над едой начинает мешать вам жить, обратитесь к специалисту. Это может быть нутрициолог, психолог или диетолог. Здоровая психика не менее важна, чем здоровое тело. 🌷Помните, что здоровье — это комплексный подход. Ваше здоровье — это не только то, что вы едите. Это также физическая активность, психическое состояние, сон и даже время, проведённое с близкими. Не забывайте об этом, когда строите свои "правила питания". Орторексия — это не просто стремление быть здоровым, это когда ЗОЖ становится вашей навязчивой идеей. Исследования показывают, что когда еда начинает доминировать над всеми аспектами жизни, это уже не про здоровье, а про контроль. Давайте стараться заботиться о себе в гармонии, без крайностей. Поделитесь в комментариях, как вы находите баланс между здоровым питанием и удовольствием от жизни. Есть свои фишки?

Тот самый тортик….. И как я его украшала! Соблазняю вас с самого утра🤣 Но вы только посмотрите, какой он мягкий, это невероятновкусно!!!!

Тортик с кокосовой сгущёнкой🎂 #рецепт Ингредиенты для бисквита (комнатной температуры): 🌷Яйцо - 3 шт; 🌷Масло сливочное - 80 гр. (жидкое); 🌷Йогурт или сметана - 30 гр. (у меня кокосовый йогурт); 🌷Аллюлоза - по вкусу; 🌷Молоко кокосовое 17-19% - 60 гр; 🌷Пюре хурмы - 150 гр. (желательно шоколадный сорт, мякоть без кожи, пробить погружным блендером); 🌷Овсянка долгой варки - 70 гр. (измельчить в муку); 🌷Мука зелёной гречки - 85 гр; 🌷Мука миндальная - 35 гр. (обжарить по желанию); 🌷Какао - 20 гр; 🌷Соль - щепотка; 🌷Разрыхлитель - 1 ч.л; 🌷Сода - 1/3 ч.л; 🌷Корица - 1 ч.л; 🌷Цедра апельсина; Начинка: Сгущёнка кокосовая с хорошим составом (у меня по рецепту из моего сборника); Приготовление бисквита: 🌷Масло взбить с яйцами вводя их по одному, добавить йогурт, пюре, тёплое молоко, цедру, смешать и добавить просеянные сухие ингредиенты, затем выложить тесто в форму. 🌷У меня раздвижное кольцо 19 см, дно я проложила пергаментом и закрепила фольгой, чтобы тесто не вытекло. 🌷Выпекать при температуре 170 градусов 45 минут. 🌷Когда я разрезала бисквит на 2 коржа то обнаружила, что бисквит немного не пропёкся, поэтому опять отправила уже 2 коржа в духовку на 25 минут при 180 градусах. Вы можете выпекать в двух кольцах в один этап, или как я - в 2 этапа. Сборка: 🌷Нижний корж обильно смазать сгущёнкой и накрыть вторым коржом. Бока тоже смазать сгущёнкой. Отправить в холодильник на ночь для стабилизации. 🌷Затем растопить (на пару или импульсами в микроволновке) горький шоколад с кокосовым молоком и аллюлозой (измельчить в пудру), добавить немного кокосового масла, поставить в холодильник на 5 минут, нанести шоколадную массу на торт, смазать бока и украсить по желанию. 🪄По желанию можно в нижнем корже чайной ложкой сделать несколько маленьких углублений ,они заполнятся сгущёнкой и тогда разрез будет красиво смотреться, как у меня на фото! Перед подачей можно на 5 секунд поставить в микроволновку, чтобы слегка растопить верх торта🤤 Часть я заморозила, не замёрзло в камень, кушать можно почти сразу!

Признаки орторексии: где заканчивается забота о здоровье и начинается навязчивая идея🌷 Так, как понять, что ваш ЗОЖ стал слишком жёстким и уже не приносит пользы? Вот несколько ярких признаков орторексии, которые должны насторожить: 🌷Вы маниакально читаете состав продуктов. Постоянно ищете «вредные» ингредиенты? Проверяете каждый продукт на соответствие своим жёстким стандартам? Если да, то это уже может быть перебор. 🌷Чувство вины за каждый кусочек "неправильной" еды. Съели что-то не по плану и теперь мучаетесь? Вместо того, чтобы получать удовольствие от еды, вы начинаете переживать, как будто совершили преступление. Знакомо? Тревожно! 🌷Ограниченный рацион. В поисках идеальной еды вы уже отказались от большинства продуктов? Исключили всё: молочные, зерновые, даже некоторые фрукты — только потому, что они «не вписываются»? 🌷Отказ от социальных мероприятий из-за еды. Перестали встречаться с друзьями или семьёй, потому что они едят «не так»? Вечеринка с пиццей — и вы уже в панике? 🌷Мания контроля. Если вам кажется, что только полное управление каждым приёмом пищи даст вам спокойствие, это сигнал. Еда больше не должна контролировать вашу жизнь, а вы — её. И вот в чём опасность: по данным *Eating and Weight Disorders*, люди с орторексией часто сталкиваются с тревожностью и сильными навязчивыми состояниями. В итоге такая "забота о себе" превращается в замкнутый круг, где нет места удовольствию и нормальной жизни. В следующем посте я расскажу, как можно избежать этой крайности и вернуть себе радость от еды без паники🌷

Сегодня получила посылку с WB!📦 Давно хотела попробовать что-то приготовить с амарантовой муки, ведь это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ. Обычно такая мука может горчить, но эту марку мне посоветовали, сказали, что без горечи. Честный отзыв на муку будет чуть позже, ждите! И тут как раз приготовила свой любимый кокосовый йогурт и вкуснейший кокосовый творог🥥, поэтому было решено сделать блинчики! Теперь вот хочу попробовать приготовить амарантовую кашу — есть парочка идей, как сделать её реально вкусной. А вы что-нибудь готовили с амарантовой мукой? Или, может, кашу пробовали? Как вам, зашло или не очень?