Ешь. Сияй. Люби.

ЧТО ТАКОЕ СИБР и ПОЧЕМУ ВЗДУТИЕ ЭТО НЕ НОРМА🦠 (даже если так сейчас живут все) Давайте будем взрослыми людьми, когда вздутие происходит после каждого приёма пищи, не надо равнять его на единоразовое вздутие у условно-здорового человека после определенной еды. А если этот симптом с вами 24/7, скорее всего СИБР есть. (синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике) В норме тонкий кишечник практически стерилен, а основная масса бактерий живёт в толстом. Но при СИБР они мигрируют не туда, и начинают делать своё дело прямо там, где идёт активное всасывание питательных веществ Эти бактерии БУКВАЛЬНО воруют у вас питательные вещества во время пищеварения (при СИБР часто обнаруживают дефицит B12, бактерии его потребляют раньше, чем он успевает усвоиться) А вот фолат они, наоборот, производят сами. Получается парадоксальная картина в анализах: B12 низкий, В9 в норме или даже высокий. Кто в группе риска? - те, кто часто перекусывает (нарушен ММК, писала об этом в прошлом посте); - люди с гипотиреозом (при сниженной функции щитовидной моторика кишечника замедляется, и бактериям есть где осесть); - те, кто принимал антибиотики без восстановительного протокола; - люди с низкой кислотностью желудка; - хронический стресс (постоянно высокий кортизол нарушает перистальтику и меняет среду кишечника); А еще это правда, что при СИБР любая еда может делать хуже, даже самая-самая полезная. Лук, чеснок, бобовые, цельнозерновые, всё это пребиотики. При СИБР они кормят не тех бактерий и не там, и вздутие становится невыносимым от самой правильной еды. Сто раз говорила, но повторю на всякий случай - золотой стандарт диагностики это водородно-метановый дыхательный тест. Он показывает, какой тип СИБР у вас и помогает выстроить правильный протокол. СИБР рецидивирует если не устранить первопричину. Если вы будете лечить симптом без понимания почему бактерии там оказались, у вас будут рецидивы снова и снова. С вас реакции❤️‍🩹

МИГРИРУЮЩИЙ МОТОРНЫЙ КОМПЛЕКС🧹 #кишечник Вы когда-нибудь слышала урчание в животе через пару часов после еды? Многие думают, что это голод, либо сразу подозревают у себя какие-то патологии. На самом деле, это ваш кишечникубирается🫧 Знакомьтесь — ММК, мигрирующий моторный комплекс. Это волна сокращений, которая проходит по тонкому кишечнику каждые 90–120 минут и буквально выметает всё лишнее (остатки еды, бактерии, слизь) в сторону толстого кишечника🌊 Главное условие — вы должны НЕ есть! ММК включается только в состоянии покоя между приёмами пищи. Стоит вам съесть даже небольшой перекус, и уборка прерывается, волна сбрасывается, и всё начинается сначала⏱ Что происходит, если вы перекусываете каждые 1,5–2 часа? ММК не успевает завершить цикл, и в тонком кишечнике начинают накапливаться бактерии которые там быть не должны. Это одна из главных причин развития СИБР (избыточного бактериального роста)🦠 А симптомы СИБР это то, что многие называют "просто вздутием": ✔️Вздутие после почти ЛЮБОЙ еды; ✔️Газообразование и дискомфорт в животе; ✔️Усталость и туман в голове; ✔️Нарушение усвоения питательных веществ; ✔️Чередование запора и диареи; Поддержите ваш ММК, он друг. 1️⃣Делайте паузы между едой 4–5 часов, без перекусов (при отсутствии противопоказаний, естественно); 2️⃣Не есть поздно ночью, ночью ММК работает особенно активно; 3️⃣Имбирь и горечи (например артишок), природные прокинетики, которые поддерживают моторику; 4️⃣Старайтесь управлять стрессом (по возможности, которую современный мир не всегда предоставляет), кортизол напрямую угнетает работу ММК🧠 Это один из тех механизмов, про которые почему-то почти никто не говорит, хотя он объясняет ОЧЕНЬ многое🙌🏻 А вы перекусываете между едой? Или держите паузы?👇

Печенье с вяленой вишней🍪 Не только без сахара, глютена и молочки, но еще и без яиц, так что подходят даже веганам! и аллергикам💓 Ингредиенты: Мука миндальная — 100 г Мука бурого риса — 100 г Разрыхлитель — 8 г Аллюлоза — 50 г Соль — большая щепотка Пюре яблочное — 55 г Урбеч кешью (или паста) — 90 г Кокосовое молоко 17–19% — 90 г Вяленая вишня — 50 г Как готовить: 1️⃣Смешать обе муки с разрыхлителем. В сотейнике прогреть кокосовое молоко + аллюлозу + яблочное пюре + соль, до растворения аллюлозы. Не кипятить! 2️⃣Добавить урбеч, вымешать до однородности. Влить это в сухие ингредиенты, перемешать лопаткой. Тесто будет липким, так и должно быть. 3️⃣Вмешать вяленую вишню. Скатать колобки (влажными руками), выложить на пергамент, слегка приплюснуть. 4️⃣Выпекать при 180° 14–18 минут до лёгкой золотистости. Главное, не пересушить. Они самые вкусные, когда внутри ещё чуть мягкие. Жду ваши фото отзывы в комментах😍

Читать всем, у кого кровоточат дёсна!👇 У меня наследственная история с дёснами (кровят, раздражаются, ранний парадонтит очень возможен). В Москве я перепробовала всё, что только можно и нельзя: парадонтологические пасты/ополаскиватели, ирригатор, инъекционные процедуры, лазер, Аскорутин и прочие укрепляющие сосуды штуки. Даже на протяжении 3 месяцев добавляла в пасту Бепантен, тяжёлая артиллерия была задействована 😅 Приехала в Тай и всё прошло. Хотя казалось бы, самая обычная щётка, самая обычная паста, но........ прибавилось полоскание кокосовым маслом. Я делаю oil pulling через день по 5 минут и дёсны вообще не кровоточат, ноль. Что делать, чтобы тоже было 🤩: • 1 чайная ложка кокосового масла • не полоскаем, как ополаскивателем, просто медленно гоняем масло по рту (между зубами, по линии дёсен) • 5 минут мне хватает • выплёвываю в салфетку/пакет, не в раковину, масло может забивать трубы • потом обычная чистка щёткой и пастой В кокосовом масле много лауриновой кислоты, а из неё образуется монолаурин, это соединение, которое может повреждать оболочки некоторых микробов, и в целом снижать их способность прилипать/жить на слизистой. Монолаурин - это как активная форма лауриновой кислоты. Его часто обсуждают в контексте антимикробной поддержки (внутрь), но в нашем случае важнее именно локальный контакт во рту. А вам знакома проблема кровоточивости десен❓

Девочки, девушки, ЖЕНЩИНЫ! В честь 8 марта подарок от меня🌷 Дарю скидку 50% на мой сборник «Молочка без молочки»👇 https://t.me/nutriciologekatehod/2231 Скидка действует только сегодня! Кому актуально, пишите мне на рабочий аккаунт @ekaterinakhodianok слово «МОЛОЧКА»💓

Вы не поверите, но я нашла настоящий раритет, мой старый рецепт 😅 И ещё смешнее, нашла фото, смотрите, какая музейная экспозиция. Тогда мне это казалось высшим классом кулинарии и фудфото. Сейчас я смотрю и думаю: мда, треш.... но рецепт, кстати, рабочий🤌 Ажурные оладушки: Кокосовое молоко — 100 г Миндальная мука — 40 г (мелкого помола) Яйцо — 1 шт Кокосовое масло — 0,5 ч. л. (растопить) Ванилин Сахзам 1️⃣Смешать все ингредиенты (тесто будет жидким) и жарить под крышкой по три оладушка. 2️⃣Подавать с ягодками, полить сиропом цикория. Получилось 9 штук и 1 блинчик. Оладушки удобнее переворачивать, блинчики могут порваться (хотя у меня не порвался). Жарила без масла. Хотите, откопаю ещё парочку таких залежей?😁

Я, кажется, официально перешла в режим работаю, ем, работаю.... Села сегодня поработать в ресторане на берегу Пангана🌊 Заказала тарелку "кайф", уже многообещающе, правда? Приносят тарелку: курица, салат, ореховый соус и рис с чечевицей. Звучит максимально…

Я, кажется, официально перешла в режим работаю, ем, работаю.... Села сегодня поработать в ресторане на берегу Пангана🌊 Заказала тарелку "кайф", уже многообещающе, правда? Приносят тарелку: курица, салат, ореховый соус и рис с чечевицей. Звучит максимально просто, но на вкус этот рис с чечевицей..... мне хотелось есть молча и не отвлекаться🤤 Естественно, я не выдержала и выпросила рецепт у официанта👀 Он не смог отказать (из-за красных губ или из-за средней стоимости блюд в этом заведении, не знаю): 1️⃣рис и чечевицу готовят вместе (или почти вместе), чтобы они пропитались специями одинаково 2️⃣сначала на масле прогревают специи (обязательно) 3️⃣и добавляют что-то кисленькое/свежее рядом Я хочу повторить дома, это идеально, дёшево, сытно, белок+клетчатка, и ну очень вкусно. Если хотите, в следующем посте распишу, как я это буду пересобирать в домашних граммовках. Надо?👇

Еда и эмоции: как они связаны? 🍽 Мы часто выбираем продукты не только головой, но и сердцем — под настроение, из усталости, от радости или стресса. Чтобы глубже разобраться в этом вопросе, мы поговорили с нутрициологом Екатериной Ходянок.

НУ ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ ЗАВТРАК😮‍💨 Готовила себе такую тарелку перед выездом в аэропорт, предстоял долгий путь в 23 часа, нужно было много сил. Кстати, путь выдался очень интересный, я спала в аэропорту Пекина на полу, у нас заморозили 1500$ долларов, перед самым выедом мы узнали что мы не сможем жить там, где планировали, а потом я вообще осталась одна в другой стране. Кстати, я в Тайланде, и я всё еще одна, и моё счастье не передать словами. Если интересно, могу рассказать, как тут у меня дела. А мы переходим к рецепту👉 💡Овсянка на кокосовом молоке + томлёное яблоко + ягоды + хрустящая посыпка и рядом перепелиные яйца, чтобы наверняка. Ингредиенты на 1 порцию: • Овсяные хлопья б/г — 40 г • Вода — 120–130 мл • Кокосовое молоко — 80 мл • Конопляный протеин — 15 г • Яблоко — 80 г • Голубика — 40 г • Ежевика — 40 г • Грецкие орехи — 10 г • Семечки подсолнечника — 10 г • Кокосовая стружка — 5 г • Перепелиные яйца — 4–5 шт. (отварные) • Корица, щепотка соли, подсластитель (эритрит/аллюлоза) — по желанию 1️⃣Овсянка + вода + кокосовое молоко + щепотка соли (и подсластитель, если хочется, мне вот хотелось). Довести до лёгкого кипения и варить до готовности. 2️⃣Яблоко нарезать кубиком и потомить с корицей 3–5 минут, чтобы стало мягким, но не превратилось в пюре (можно добавить чуть лимона и каплю воды/молока). 3️⃣Перепелиные яйца отварить 3–4 минуты. 4️⃣В горячую кашу вмешать конопляный протеин и кокосовую стружку. 5️⃣Выложить кашу в тарелку, сверху яблоко, рядом ягоды и яйца, посыпать орехами и семечками. Поела и пошла со спокойной душой хоть куда. Рекомендую, приятного аппетита💓

ЖЕЛЧНЫЙ, С ЧЕГО НАЧАТЬ? Самая базовая база: 1️⃣Питьевой режим 30 мл на 1 кг массы тела в тёплом виде Иногда минеральная вода: • Донат Mg • Зайечицкая горькая 2️⃣Питание • Добавить полезные жиры (для стимуляции холецистокинина) • Исключить сахар • Исключить фастфуд • Исключить пасленовые • Исключить молочные продукты 3️⃣Реология желчи (текучесть) Универсальной лецитин курсом 1-2 месяца 4️⃣Желчегонные средства Бессмертник (Фламин); Артишок; Расторопша (при Жильбере нельзя); Одуванчик; И еще раз повторюсь, без осбледования и наблюдения специалиста нельзя начинать желчегонную терапию, это правда важно🙏🏻