Ешь. Сияй. Люби.

Пирог апельсиновый🍊 #рецепт Ингредиенты: ✅Пюре 1 варёного апельсина; ✅Апельсин - 1 шт; ✅Аллюлоза - 2 ст.л; ✅Яйцо - 2 шт; ✅Разрыхлитель - 6 гр; ✅Миндальная мука - 110 гр; ✅Рекомендую в тесто добавить кусочки вяленой клубники; Приготовление: 1️⃣Апельсин разрежьте пополам и отварите около 40 минут, затем измельчите его в блендере. 2️⃣Объедините сахзам, муку и разрыхлитель. 3️⃣Смешайте яйца, остывшее пюре, добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте. 4️⃣Очистите апельсин, нарежьте на кружочки 0,5 см и выложите в форму (у меня кольцо 16 см диаметр, дно я проложила пергаментом и закрепила фольгой, фото в комментах) сверху вылейте тесто. 5️⃣Выпекайте 45-50 минут при 180 градусах. 💡Кекс получается ну ооочень сочный, поэтому пропитка не обязательна. Если же вы хотите супер влажный пирог, то сделайте проколы вилочкой и пропитайте (сок половинки апельсина + сироп), пока корж еще горячий. 7️⃣Остудите, накройте и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Я подавала с кокосовым йогуртом, шоколадной сгущёнкой и клубничным вареньем без сахара. Для самых смелых в пюре апельсина можно добавить острый перец 🌶️ 1/3 стручка Приятного аппетита!

Поговорим про ферментацию! Ферментированные продукты — это не просто очередная мода, как носить носки с сандалиями или пить зеленые соки натощак. Эти продукты проходят процесс ферментации, при котором микроорганизмы🦠 , такие как бактерии и дрожжи, делают свою дело, превращая натуральные сахара в кислоты, газы или спирты. Как это сказывается на человеках?🧍🏻‍♀️ ✅Здоровье кишечника Ферментированные продукты богаты пробиотиками — это те самые полезные бактерий, которые превращают желудок в рай для пищеварения и снижают риск кишечных инфекций. ✅Усвоение питательных веществ Ферментированные продукты - это персональный тренер для питательных веществ. Они помогают расщеплять сложные вещества, делая витамины и минералы более доступными для вашего организма. Это как если бы ваш организм получил VIP-доступ к питательным веществам. ✅Укрепление иммунной системы Здоровый кишечник = сильная иммунная система. Потребление ферментированных продуктов может помочь укрепить иммунитет, что особенно важно в сезоны простуд и гриппа. ✅Поддержка метаболизма Некоторые ферментированные продукты, такие как кимчи и натто, работают как энергетик для метаболизма! Они содержат активные ферменты, которые могут способствовать «ускорению» обмена веществ. ✅Натуральный источник витаминов Ферментация может увеличить содержание некоторых витаминов в продуктах. Например, квашеная капуста - витамин C в банке, а ферментированные молочные продукт содержат гораздо больше витаминов группы B. ✅Вкус и разнообразие Ферментированные продукты добавляют разнообразие вкусов и текстур в ваш рацион. Они могут быть острыми, кислыми, солеными или сладкими, что делает их отличным дополнением к различным блюдам. Попробуйте добавить комбучу, кефир, квашеную капусту🥬или кимчи в свой рацион и оцените их полезные свойства на собственном опыте! И помните, даже если ваши друзья не поймут вашу новую любовь к квашеной капусте, ваш кишечник точно скажет "спасибо"🫰🏻

Всем привет! Я устроила себе 4-х дневный отпуск от ведения блога, теперь готова врываться к вам с новыми силами💪🏻 Позаботилась о своём моральном здоровье, чтобы и дальше заботиться о вашем физическом🫰🏻 На выходных у меня было «апельсиновое настроение»🍊 Рецептик завтра оформлю и сразу предоставлю на ваш суд🫡

Сегодня мне друзья привезли вот такое мясо с мозговой костью🦴 Я решила приготовить его в утятнице со специями и чесноком🧄 Сейчас сижу и думаю, с чем таким интересным его можно подать🤔 Есть идеи?😅

Раз уж мы заговорили про разморозку, давайте обсудим и заморозку!❄️ Заморозка — это как кнопка "пауза" для еды. И чтобы не превратить продукты в ледяные безвкусные кирпичи, нужно соблюдать несколько правил: 1️⃣- проверка на свежесть Чтобы следующая разморозка не стала для вас «приятной» неожиданностью🤭 2️⃣- подготовка Разделите мясо и рыбу на порции, чтобы не размораживать сразу целого мамонта. Овощи бланшируйте, чтобы не потеряли вкус и цвет в морозильнике. Ягоды разложите на подносе и заморозьте, а потом пересыпьте в пакеты — так они не слипнутся в огромный ком. Фрукты нарежьте на кусочки и поступите также, как и с ягодами. 3️⃣- герметичная упаковка Воздух — наш злейший враг!🌬️ Используйте пакеты или контейнеры с герметичной крышкой. Вакуумные пакеты — вообще супер-пупер в этом деле. 4️⃣- маркировка Не забудьте подписать и поставить дату на каждом пакете или контейнере, чтобы не гадать потом, что за ледяная загадка у вас на полке. Кто-нибудь вообще практикует заморозку? Или я одна тут так запариваюсь?😂

Мини вафли🧇 #рецепт Ингредиенты: ✅Кокосовая мука - 26 гр; ✅Миндальная мука - 26 гр; ✅Яйца - 2 шт; ✅Масло сливочное (мягкое) - 30 гр; ✅Аллюлоза - 1 ст.л; ✅Камедь ксантановая - 1/8 ч.л; Приготовление до неприличия простое: Все ингредиенты смешать миксером, полученное тесто выпекать порционно в вафельнице. Вафли не прилипают! Приятного аппетита🫰🏻

В продолжение разговора о разморозке⬇️ Категорически нельзя: ✅Размораживать при комнатной температуре; ✅Использовать горячую воду; Оставить мясо на кухонном столе — это как пригласить бактерий поужинать вместе с вами. Они очень любят тепло и быстро размножаются в таких условиях. Не будьте гостеприимным хозяином для микробов, не оставляйте разморозку на столе. Полезные советы: ✅Планируйте заранее - да, я знаю, звучит банально. Но если у вас есть время, всегда выбирайте метод разморозки в холодильнике. Это самое безопасное и надежное решение. ✅Используй герметичные пакеты - это предотвратит попадание бактерий и сохранит качество продукта. И да, меньше воды на кухонном столе — меньше уборки. ✅Разделочные доски и посуда - всегда используйте отдельные разделочные доски и посуду для сырого мяса и рыбы. Последнее, что вам нужно, это перекрестное загрязнение продуктов. Всем здоровья, и помните, бактерии не дремлют!🫰

❄️Размораживание мяса и рыбы — это очень важный для хозяйки ритуал. И, как и в любом хорошем ритуале, здесь есть свои правила. Нарушение этих правил может привести к появлению бактерий, а мы ведь не хотим, чтобы наш ужин превратился в биологический эксперимент? Давайте разбираться, как правильно размораживать продукты, чтобы избежать встречи с невидимой армией микробов🦠 1️⃣- в холодильнике Да, это самый медленный способ, но зато самый надежный. Температура ниже 4°C — идеальные условия для того, чтобы бактерии не устроили вечеринку на вашем стейке🥩 ✅Положите мясо или рыбу на тарелку (без тарелки холодильник превратится в пруд) и поставьте на нижнюю полку. ✅Готовьтесь ждать. И ждать. И еще чуть-чуть ждать. В зависимости от размера, это может занять от нескольких часов до суток. 2️⃣- в холодной воде Быстрее, чем в холодильнике, но требует особого внимания. ✅Запакуйте мясо или рыбу в герметичный пакет и опустите в миску с холодной водой. ✅Меняйте воду каждые 30 минут минут. ✅Мелкие кусочки могут разморозиться за 1-2 часа, большие — за 3-4 часа. Идеально для тех, кто вспомнил о разморозке за час до ужина. 3️⃣- в микроволновке Самый быстрый способ, но очень легко перестараться и начать готовить ужин прямо в микроволновке. ✅Используй функцию размораживания (это та кнопка, о существовании которой вы скорее всего не знали). ✅Убедитесь, что мясо или рыба равномерно размораживаются, а не начинают готовиться. А вы как обычно размораживаете мясо и рыбу?

Сегодня я доделывала бонусные рецепты для сборника🥛 Готовила апельсиновую и шоколадную сгущёнку! Решила заодно опробовать новый рецепт вафель🧇 Выложу завтра!

О май БАД - воспаление, часть 2💊 И снова здравствуйте! Да, мы снова здесь, чтобы обсудить хроническое воспаление. Это когда кажется, что ваше тело решило устроить вечеринку, но забыло пригласить мозг🧠 Сегодня на повестке дня - имбирь, кверцетин и омега-3! Давайте разбираться, как эти ребята могут помочь успокоить ваш организм: 1️⃣ - Имбирь - это не только то, что кладут рядом с суши🍣 Он обладает мощнейшими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. ✅В одном исследовании пациенты с остеоартритом принимали 250 мг экстракта имбиря два раза в день в течение 6 недель. У них наблюдалось значительное уменьшение боли и воспалительных маркеров. Видимо, имбирь — это своего рода «суставной волшебник»🪄 ✅В другом исследовании было установлено, что прием 2 граммов порошка имбиря в день в течение 12 недель уменьшает воспаление и оксидативный стресс у пациентов с диабетом 2 типа. Я всем сердцем люблю и обожаю имбирь🫚от Doctors Best, рабочая добавка с отличной дозировкой. 2️⃣ - Кверцетин - звучит как название какого-то космического корабля из научной фантастики🚀 Но нет, это флавоноид, содержащийся в яблоках, луке и ягодах. Он успешно и эффективно борется с воспалением и окислительным стрессом. ✅В одном исследовании пациенты с ревматоидным артритом принимали 500 мг кверцетина в день в течение 8 недель. У них наблюдалось значительное снижение воспалительных маркеров и улучшение симптомов. ✅В другом исследовании было установлено, что прием 1000 мг кверцетина в день в течение 12 недель уменьшает воспаление и улучшает функцию легких у пациентов с астмой. Вроде как - обычный флавоноид, но на деле - это мощнейший "вентилятор" для наших легких!🌬️ Порекомендовать могу кверцетин от Thorne. 3️⃣ - Омега-3 куда же без них?🐟 Омега 3 - это жирные кислоты, которые делают очень-очень много хорошего для нашего организма, и в том числе - снижают воспаление! 1000 мг омега-3 в день — и ваш организм скажет большое спасибо!🙏🏻 Только следите за тем, чтобы эти 1000мг состояли именно из ДГА и ЭПА, а то производители очень любят на этом экономить. И не берите добавки «омега 3 + омега 6 + омега 9», потому что омеги 6 и 9 в нашем рационе БОЛЕЕ чем достаточно! Имбирь, кверцетин и омега-3 - включите их в свой арсенал и пусть воспаление знает, что с вами шутки плохи💪🏻 Всем здоровья🫰

Заварные мини булочки🥐 #рецепт Я не выдержу до понедельника! Булочки получились шедевральные😍 Готовить всем, обязательно!!!! Ингредиенты: ✅Вода - 100 мл; ✅Масло сливочное - 70 гр; ✅Псилиум (мука) - 16 гр; ✅Кокосовая мука - 50 гр; ✅Яйцо - 3 шт; ✅Щепотка соли; ✅Аллюлоза - 2 ст.л; Приготовление: 1️⃣Смешать псиллиум с мукой. 2️⃣В сотейник налить воду, добавить масло, сахзам и соль. Как закипит - всыпать сухую смесь и хорошенько вымешать тесто лопаткой. 3️⃣Снять с огня, ввести в тесто по одному яйцу, сразу взбивая миксером. 4️⃣Сформировать руками шарики размером с грецкий орех и выложить на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга. 5️⃣Выпекать при 200 градусах 14 минут, затем снизить температуру до 150 градусов и выпекать ещё 8-10 минут. 6️⃣Остудить в приоткрытой духовке. Я подавала с шоколадным маслом из моего сборника по молочке без молочки (который почти готов, честное слово😂). Фото-отзывы на рецепт приветствуются🫰🏻

Ставлю в духовку заварные мини булочки и убегаю на выходные!😮‍💨 Тестирую новый рецептик. Если всё будет ок, то в понедельник обязательно поделюсь с вами🫡 Рассказывайте, какие планы на выходные? Придумали что-нибудь интересненькое на первые дни лета?