Евгений Реймер | Жизнь ресторатора

Как прошли выходные в заведениях Milimon Family⬆️ Спасибо нашим гостям и команде за отличное настроение👍

15 ноября согреем вас на гастрономическом ужине в Харизме: наш бренд-шеф Марк Стаценко готовится поразить вас авторским сетом блюд «Тепло». Меню сета: - Сашими из тунца с облепиховым соусом Leche De Tigre - Карпаччо из телятины с инжиром и соусом терияки из малины и свеклы - Комплемент: тартар из томатов и арбуза ким чи - Стейк из гриба Эринги с тыквенным маслом и соусом из куркумы с красной икрой - Палтус с маринованным крыжовником с мятой - Кальмар с арахисом в кунжутной карамели с толченой тыквой - Комплемент: сорбет из дыни и чили перца - Десерт: фисташковый крем с малиной и карамельными орехами Приглашаем вас оценить вкус и уникальность каждого гастрономического произведения в нашем завораживающем пространстве! Унесем с собой теплые частицы осеннего настроения и незабываемые впечатления😌 Стоимость ужина: 4900.- В стоимость входит эксклюзивный коктейльный сет от старшего бармена Никиты Гаврилова. Ждем вас 15 ноября! Начало в 19:30, сбор гостей в 19:00 Бронь: +7 (846) 973-60-90 📍 Ул. Куйбышева,97

Отличные выдались выходные🎵 В том же ритме начинаем рабочую неделю🤘

Сегодня нашему замечательному проекту - азиатскому бистро «Харизма» - 1 год! 🎉 Я поздравляю всю команду с этой замечательной датой! Первый год всегда самый сложный и мы достойно его прошли благодаря Вам! «Харизма», для нас, как маленькая дочка, которую мы любим с особой теплотой. Я желаю этому проекту процветания, признания, энтуазма и сохранить искреннее гостеприимство, с которым Вы встречаете наших гостей👍

Вчера в Нижнем Новгороде прошла церемония награждения Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2022 по центру России. Барабанная дробь🥁 После отбора из 300 ресторанов В шорт лист вошли 50 ресторанов 🍻Beerократия - 33 место В топ -10 попали два наших проекта: 🗺Ливингстон - 3 место 🤘Ваще огонь - 9 место Я поздравляю всю команду Milimon Family🍋 это наша общая победа! Выражаю благодарность командам ресторанов «Ливингстон», «Ваще огонь», «Beerократия», и всей большой семье Milimon за отличную работу и высоко установленную планку, дальше выше. Таких результатов можно добиться только слаженной работой всего коллектива👍 Благодарим всех, кто нас поддерживал и наших любимых гостей за то, что выбирают нас!

⭐️Дорогие гости, 28 октября мы отмечаем наш первый День рождения! Прошел уже целый год, с тех пор, как Харизма открыла свои двери для ценителей японской эстетики и ярких вкусов кухни Nikkei. Хотим сказать спасибо за то, что выбираете нас, чтобы провести здесь прекрасные минуты своей жизни✨ Приглашаем отметить это событие вместе с нами! Мы приготовили для вас много приятного. 🥂 Бокал игристого в подарок каждому гостю 💫 Десерт-комплемент каждому гостю 👌 Special menu: - Морской ёж - Тирадито из тунца с соусом рокото-кокос - Морской гребешок в раковине - Якитори момо с маринованными томатами 🏆 РОЗЫГРЫШ подарочного сертификата на 5000 рублей на нашей странице @harizma_asian_bistro Будем рады видеть вас в эту пятницу! 📍ул. Куйбышева, 97 📞 +7 (846) 973-60-90

Вчера в мясном ресторане «Ваще огонь» состоялся гастрономический ужин «Реконструкция», который перенес нас в начало XX века, когда улица Куйбышева именовалась Дворянской, и на ней находился ресторан «Роскошный» братьев Ивановых, считавшийся самым лучшим рестораном в Самаре. Мы подняли из архива меню рестораторов Ивановых, собрали квинтэссенцию лучших блюд и создали уникальный гастрономический сет: шофруа из перепелов с трюфелями, томленая утка, жаркое из грибов и соус марсала, парфе ананасовое и многие другие блюда, приправленные идеально подобранными напитками. И, как было заведено в те времена, каждый курс подавался под определенную музыкальную композицию. Благодаря команде шеф-поваров Milimon Family: Марку Стаценко, Сергею Корневу, Яну Старостину, Евгению Усову, Антону Остроухову, Любови Зеленых, наши гости попробовали на вкус традиции 1901 года.

Игорь Олегович Бухаров прислал учебный фильм «по сервису в ресторане», 1977 год Ps что узнают наши дети из этого фильма (как правильно подметили подписчики - обучающего фильма «русский язык для иностранцев») ? Например, в СССР два вида икры были на выбор - «чёрная» и «красная».

Уже через два дня будут озвучены итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2022 по центру России. Премия проводится в юбилейный 10 раз. И в этом году голосование по Центральному федеральному округу выделено отдельно и проходит в первый раз. WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Центра России, Юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы. 5 заведений ассоциации ресторанов Milimon Family🍋 вошли в лонг-лист: ✅Ливингстон ✅Beerократия ✅Ваще огонь ✅Софи и Аннабель ✅Харизма и 3 наших ресторана вошли в шорт-лист Премии: ✅Ваще огонь ✅Ливингстон ✅Beerократия

Отличные выдались выходные👍 Спасибо, что выбираете Milimon Family! 🤘

@robbi_cafe_italiano Запускаем special меню с инжиром: - палтус с инжиром, шпинатом и красной икрой (899 р.) - салат с инжиром и сыром с голубой плесенью (449 р.) - брускетта с кремом из инжира и страчателлой (299 р.) 28/10 – крутит свои треки DJ Anthony Laim 29/10 – играет DJ Stolpovskaya @chipolucho (ТРК «Вива Лэнд») 28/10 - мастер-класс по приготовлению капрезе с моцареллой и томатами, тортеллини с курицей. Каждому гостю в подарок настойка лимончелло. @beerokratiya.rest Продолжаем Вас радовать новыми сетами ОКТЯБРЬ ФЕСТА. 28/10 - выступление группы «Le garage» 29/10 - выступление группы «Beez» Мастер-классы для наших юных гостей: @barashek_rest (Солнечная, 20) 26/10 - детский мастер-класс по приготовлению пиццы и домашнего лимонада 30/10 - детский мастер-класс по приготовлению хачапури и фруктового чая @chipolucho (ТРК «Вива-Лэнд»): 29/10 – ароматный хачапури и волшебный лимонад 30/10 – итальянская пицца с ветчиной и сыром и чай с фруктами @chipolucho (ул. Ново-Садовая, 142): 29/10 – итальянский десерт «Тирамису» и фруктовый чай 30/10 – итальянская пицца и волшебный лимонад @chipolucho (ТРК «Амбар»): 29/10 – бургер и авторский лимонад 30/10 – итальянская пицца и авторский милкшейк @chipolucho (ул. Молодогвардейская, 182): 29/10 – «Тирамису» и арбузный мохито 30/10 – «Цезарь» с курочкой и клубничный чай

Еженедельный дайджест мероприятий Milimon Family🍋 24 – 30 октября @livingstone_rest 26/10 – Chef’s table с сетом «Игры с огнем» от шеф-повара мясного ресторана «Ваще огонь» Яна Старостина 28/10 – выступление группы «Marvisla trio» 29/10 – выступление группы «Samara beat» @benjamin_cafe 27/10 - кинопоказ фильма «Как выйти замуж за миллионера». У нас новый бизнес-ланч. @barashek_rest (Солнечная, 20) 29/10 - мастер-класс по приготовлению хачапури по-аджарски 29/10 – выступление группы «Jaggers» @fire_meat_restaurant 25/10 – гастроужин «Реконструкция». Вас ждет меню по мотивам рецептов первых самарских рестораторов братьев Ивановых. 28/10 - выступление группы «Beez» 29/10 - выступление группы «Whitecrow» @harizma_azian_bistro 28/10 – нашему азиатскому бистро исполняется один год. По этому случаю запускаем специальное эксклюзивное меню и комплимент каждому гостю в виде бокала игристого. Продолжаем фестиваль Бао.