Гид Гедониста

Синоптики наврали про самое жаркое лето в истории. Но мы и шеф-повара московских ресторанов им поверили. Ребята напридумывали холодных супов и ввели их в меню Рассказываем про 7 самых необычных. Кто-то же должен их есть даже несмотря на погоду 💔 Lumicino Гаспачо с черешней Шеф Lumicino Тимур Исмайлов придумал ловушку для лета (или для нас – я как слышу слово «черешня» – дальше все как в тумане). У него в меню есть гаспачо с черешней! В основе супа все по классике — пилати, печеный перец и чеснок. Capito Окрошка с мортаделлой В Capito шеф Саша Арохипов готовит окрошку на итальянский манер — с мортаделлой. А еще ловко примиряет любителей кваса и кефира — просто делает из них микс и добавляет пижонскую горчицу. Anchovy’s Club Суп из трав с крабом В Anchovy’s Club только что масштабно обновили меню. Мы еще не видели, но наслышаны. Например, в нем появился холодный суп из трав с крабом и свежей редиской. «Миндаль» Догва суп В ресторане Александра Раппопорта «Миндаль» (это южно-азербайджанская и персидская кухни) есть суп догва. Это кисломолочный насыщенный суп на основе мацони, с рисом, щавелем, шпинатом, мятой, базиликом и горной кинзой. Холодный, естественно. «МореКофеОкеан by ERWIN» Томатный рассол с творожным зерном, луком и хреновым кремом Хочется спросить for real? Да, в него добавляют творожное зерно, лук, крем из хрена, лайм со смесью рубленой зелени и имбирь, придающий пикантности. Geraldine Холодный суп из авокадо с огурцом В летнем меню Евгения Уткина, шеф-повара Geraldine, есть нежный-нежный холодный суп из авокадо с огурцом, а еще суп из манго с креветкой. Beluga Окрошка на свекольном квасе Новый шеф-повар ресторана Beluga придумал, как сделать окрошку не как у всех. Во-первых, она на свекольном монастырском квасе, а во вторых, с колбасой из осетра, слайсами свежего хрустящего редиса и огурца, куриным яйцом всмятку, подкопченной сметаной.

Минутка признаний: в детстве я мечтала завести свинью Маленького милого мини-пига. Читала про них статьи и доказывала маме, что свинки очень умные. К счастью, никакого поросенка мы не завели На днях на Гоголевском бульваре встретила кабана на поводке! Самое смешное, что это было прямо у входа в паб Busby, и ребята вынесли ему водички Надо же было снимать видео, как в баре рады всем, даже свиньям

Вообще про паб Busby хочется рассказать побольше. Это одно из немногих мест в Москве, где можно попробовать хаггис Национальное шотландское блюдо: пудинг из рубленых бараньих потрохов (сердце, печень, легкие), с луком, салом, приправами и сольюл, сваренный в бараньем желудке Правильно есть так: зачерпнуть ложку картофельного пюре (которое подают в отдельной тарелке), после – внутренность хаггиса, все вместе обмакнуть в подливку и съесть Наверное, вкуснятина. Но я не рискнула попробовать А вы бы смогли? 🔥– да 🙈– нет 📍Никитский бул., 12

Главные гастрофестивали лета: ВСЕ ЛЕТО ▪️«Соль Земли» Июнь–сентябрь, Кострома, Красноярск, Архангельск, Камчатка Гастрономические экспедиции в разные уголки России и ужины от известных шефов и Ивана Глушкова. ▪️Wild Dinner Festival 7 июня–26 июля, Красноярск Серия ужинов в Тайге на заброшенном Мраморном карьере «Нарва» с шефами со всей России. ▪️«Дикие ужины» 21 июня-13 сентября, Подмосковье Ужины на природе и на воздушных шарах, место которых держится в секрете от ресторана Bjorn. ИЮНЬ ▪️«Белый июнь» 19-29 июня, Архангельск Мультиформатный городской фестиваль: локальная еда, музыка, кино, театр. Вход свободный. ▪️«Фестиваль ревеня» 26 июня–21 июля, вся Россия Ресторанный фестиваль, посвященный ревеню во всех его видах. ▪️100.1(%)Live 28 июня, Москва, Останкино Праздник в честь 30-летия любимого радио «Серебряный дождь». Еда там тоже будет. Вход свободный, нужна регистрация. ИЮЛЬ ▪️«На Гребне!» 1-15 июля, Владивосток, вся Россия Ресторанное меню с гребешком, ужины и уличный праздник во Владивостоке. ▪️BreakFest 1-31 июля, вся Россия Ода утреннему меню в ресторанах: завтраки, бранчи, пикники на верандах. ▪️GreatList Sessions 7 июля – 30 сентября, Москва Гастроли популярных шефов из Дубая в Москве от гида GreatList. ▪️«В Сибири – Есть!» 11–13 июля, Новосибирск Городской праздник на Михайловской набережной. Вход свободный. ▪️«День огурца» 19 июля, Суздаль Городской фестиваль, посвященный главному гастробренду города – еда, развлечения, музыка. Вход свободный. ▪️Фестиваль от «Закромов» Июль-сентябрь, Ярославль Интерактивные ужины на фермах от ресторана «Закрома». АВГУСТ ▪️Fine Chefs Весь август, Казань Пять ужинов: местные шефы и шефы из других городов в пяти ресторанах Fine Group. ▪️«Тайгастро» 1-20 августа, вся Россия Сет-меню с продуктами таежной экосистемы в ресторанах; образовательная программа от Welcompro, городской праздник стритфуда «Тайгэйр» и гастроли выдающихся иностранных шефов – в Красноярске. ▪️«Парифест» 22-23 августа, Нижний Новгород Мультиформатный фестиваль на Стрелке: музыка, спорт, образование, творчество и еда (30 концепций). ▪️Фестиваль устойчивой гастрономии О2 25 августа–7 сентября. Вся Россия И меню формата zero waste в ресторанах, и экоинициативы, от уборки леса до посадки деревьев. #Фестивали | @foodstudies

Очень удобно Таня собрала список важных гастрономических летних фестивалей ❤️ Можно планировать поездки по России, чтобы вкусно поесть. Мы в канале за это топим

Знаете, чем меня бесят всякие классные гесты, специальные ужины, приглашенные шефы и тд? Тем, что ты сходил, узнал что там вкусно, а посоветовать уже никому не можешь, потому что в 99% случаев это одноразовая акция Но смотрите, что придумали Urban Winery (как по заказу) – новый формат гестов на 4 дня. Приглашенные шефы и просто энтузиасты из мира еды и вина будут фантазировать вместе с бренд-шефом Ариной Журавлевой. Тема: «Что едят на винодельне?» Старт по четвергам, финиш – в воскресенье. Первый будет 19 июня с мясным продюсером Петей Павловичем. Пробовать будем 3 тартара, ростбиф в двух версиях, мясной пирог и много-много стейков. Есть даже разновидность «паук» — я про такой никогда не слышала. Хочу! 📍Спартаковская ул., 3, стр. 1

Мы?

Хорошего понедельника! Начнем его с утреннего бульона с белым портвейном из «Пушкина» 🔥

Слушайте, а когда Love republic стал таким крутым? Заказала себе доставку с той самой распродажи в магазин в ТЦ Солярис и ушла с одеждой на 30к. Купила со скидкой шикарный топ-бандо, две пары джинсов, шорты-бермуды и белоснежную жилетку. Ее, правда без скидки, но она того стоит. Я раньше никогда не покупала там вещи, они были жуткого качества, сделанные из пластмассы, а сами магазины и примерочные вгоняли в уныние. Но сейчас это совсем новый бренд: с качественными тканями, великолепными лекалами и трендовыми моделями. Примерочные, как премиум-сегменте уже. Еду в августе в Европу и уже окончательно не вижу смысла заходить в Zara. Да, цены у Love Republic поднялись, сейчас это уровень той же Зары, но я готова за это платить.

​🆕 На Патриках (Большая Бронная, 3с1) при реконструированной городской поликлинике открылось кафе с летней верандой. #открытие | #пушкинская

Поликлиники, которые мы заслужили ❤️

Не понимаю, почему это придумали не мы видео @itsmejuliette