Сфера Медиа

В России утвердили новый ГОСТ для объектов розничной торговли В России утверждена обновлённая редакция ГОСТа, регулирующего форматы предприятий торговли. Документ вводит единую типологию ритейла — от гипермаркетов до пунктов выдачи заказов (ПВЗ) — и учитывает развитие электронной коммерции. Новые правила начнут действовать с июня 2027 года. Изменит ли обновлённый стандарт подход к открытию магазинов и ПВЗ? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ритейл#гост#Роскачество

Аквакультура в Азии: Aboitiz Foods усиливает разработку кормов через научно-исследовательский центр Aboitiz Foods приобрела у Adisseo научно-исследовательский центр по аквакультуре в Сингапуре. Актив усилит разработку кормов и исследования в области питания и здоровья водных биоресурсов. Сделка направлена на повышение эффективности и устойчивости аквакультуры в Азии. Насколько сейчас критично для производителей кормов наличие собственных исследовательских центров? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #аквакультура#корма#исследования

Пралиновые конфеты — один из самых популярных и требовательных форматов в кондитерском производстве. 😵‍💫Чем больше орехового сырья в рецептуре, тем богаче вкус — и тем сложнее удержать продукт стабильным при хранении. Почему ореховое сырье — это вызов для технолога и как с ним работать при изготовлении массы типа пралине, разбирают технологи ГК «ЭФКО». 😪Узнайте подробности в статье на «Сфера Медиа». #кондитерскиеизделия#пралине#технология

Комбо для автомобилистов от «Вкусно — и точка» Сеть «Вкусно — и точка» совместно с «Авто.ру» запустит лимитированное комбо для автомобилистов. При покупке гости смогут получить держатель для картофеля и соуса. По данным компании, в среднем гости на автомобилях совершают около 7,5 млн заказов — это около 19% от общего объёма. Какой потенциал роста у автораздачи как канала продаж? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #маркетинг#вкусноиточка#новости

76% покупателей выбирают кофе из «Пятёрочки» Сеть «Пятёрочка» стала лидером на рынке кофе навынос среди ритейлеров. По данным исследования РОМИР, 76% покупателей напитка в магазинах выбирают бренд «Пятёрочка кафе». Какие факторы, на ваш взгляд, сильнее влияют на выбор точки покупки кофе? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ритейл#пятёрочка#кофе

Молокосодержащие продукты давно перестали быть синонимом эконом-сегмента. Сегодня это отдельная технологическая категория — со своими стандартами, возможностями и потребительскими ожиданиями. 😵‍💫Главный вопрос для производителя: как правильно подобрать заменитель молочного жира, чтобы получить продукт с прогнозируемыми реологическими характеристиками, стабильным качеством и оптимальной себестоимостью. 😪Узнайте подробности в статье на «Сфера Медиа». #змж#молоко#производство

Индекс шашлыка: где дешевле всего готовить мясо на мангале Аналитики ЦСР рассчитали «индекс шашлыка» в России. Дешевле всего приготовить шашлык из свинины в Курской области, дороже всего — на Чукотке. Наиболее доступными остаются блюда из курицы, овощей, грибов и белой рыбы, тогда как говядина, баранина и красная рыба формируют самый высокий ценовой сегмент. Насколько, на ваш взгляд, региональная разница в ценах на мясо и продукты влияет на ценообразование в общепите? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #мясо#индексшашлыка#статистика

Выбор посадочного материала и выживаемость ▶️Проблемы с выживаемостью молоди часто начинаются не в инкубаторе, а в момент закупки посадочного материала. ▶️Неправильный размер икры, игнорирование генетики и слабая логистическая цепочка могут привести к потере всей партии. ▶️Виталий Цаюн и Фальк Фридрих Корнелиус Байндорфф, эксперты RAS Consulting, разбирают, как выстроить выбор икры как управляемый технологический процесс, а не риск. ⭐Читайте подробности на «Сфера Медиа»!

Превышение бензапирена в копчёной рыбе ведёт к ограничениям на рынке Содержание бензапирена в копчёной продукции остаётся важным показателем безопасности и напрямую зависит от соблюдения технологии. Вещество неизбежно образуется при копчении и нормируется ТР ТС. Превышение чаще связано с нарушением режимов, что требует усиленного технологического и лабораторного контроля. Готовы ли предприятия инвестировать в модернизацию коптильных процессов ради снижения рисков? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #рыбопереработка#копчёнаярыба#производство

Новая форма кальцидиола на российском рынке В птицеводстве вопросы качества скорлупы, прочности костяка и сохранности поголовья всегда являются актуальными. Кажется, что всё учтено, но на практике производители продолжают сталкиваться с различными патологиями, нарушениями кальций-фосфорного обмена, а в итоге — со снижением качества продукции. 😵‍💫Решение проблемы было предложено фармацевтической промышленностью — использовать коммерческие формы кальцидиола. Компания «МегаМикс» в партнерстве с концерном Jingxin Group разработала продукт Инновит® 25-гидрокси витамин D₃. 😪Читайте подробности в статье на «Сфера Медиа». #корма#птицеводство#АПК

Сертификация безглютеновой продукции: что изменится для рынка Росаккредитация аккредитовала первый в России орган сертификации безглютеновой продукции на базе Роскачества. Новый механизм позволит официально подтверждать отсутствие глютена и верифицировать маркировку. Система формирует единые правила для рынка и готовит основу для будущего национального ГОСТа. Готов ли российский рынок к единым стандартам безглютеновой продукции? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #хлебопечение#безглютена#сертификация

«Рустарк» пересмотрит ассортимент будущего завода в Краснодарском крае Компания «Рустарк» скорректирует инвестиционный проект по глубокой переработке зерна в Армавире. После анализа рынка и изменений в категории пищевых ингредиентов инвестор намерен обновить продуктовый портфель будущего предприятия, а также пересчитать объём вложений и сроки запуска. Какие ингредиенты в 2026 году имеют наибольший инвестиционный потенциал? 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ингредиенты#переработка#новости