Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ

🛡 Эксперты Комитета посетили производство ООО «Челны-мясо» Делегация Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ совершила выезд на предприятие ООО «Челны-мясо» в г. Набережные Челны. В состав делегации вошли начальник отдела стандартизации и сертификации Земфира Гаджиева, специалист-эксперт Фарид Галиулин, контролер и специалист-эксперт Абдурашит Курмалеев. Сотрудниками Комитета были осмотрены цех по производству халяльной продукции и склад для хранения готовой продукции. Проведена встреча с директором ООО «Челны-мясо» Фандусом Хафизовым. ✔️ Стоит отметить, что на предприятии специально построен отдельный цех для производства халяльной продукции, используется отдельное сырье, оборудование и спецодежда (которая стирается в разных стиральных машинах), что предупреждает контаминацию. 🤲 Для сотрудников-мусульман созданы условия для совершения намаза – на предприятии организована молельная комната. ☪️ Отметим, что халяльный цех производства ООО «Челны-мясо» полностью соответствует требованиям «Системы добровольной сертификации продукции и услуг на соответствие канонам Ислама – Система Халяль (Halal)» № РОСС RU.К587.04ИХ01. ООО «Челны-мясо» производит халяльную продукцию под брендом «Татарское трио». #татарскоетрио#челнымясо#аудит

🎙 Муфтий Камиль хазрат Самигуллин в Бразилии рассказал о развитии HalalLifeStyle в Татарстане Вчера в Сан-Паулу в ходе Global Halal Brazil Business Forum 2023, главная цель которого – укрепление взаимоотношений Латинской Америки с арабскими странами, с докладом выступил муфтий Республики Татарстан Камиль хазрат Самигуллин. Муфтий Камиль хазрат рассказал экспертам халяль-индустрии со всего мира об опыте Татарстана в реализации концепции HalalLifeStyle. Для участников конференции стало открытием, что в одном из регионов России активно развивается мусульманская инфраструктура, халяльное производство и обслуживание. Стоит отметить, что в ходе мероприятия в своей речи министр сельского хозяйства, животноводства и продовольственного снабжения Бразилии Карлос Фаваро поблагодарил делегацию Республики Татарстан участие и содержательные выступления на сессиях бизнес-форума. В 2018 году по поручению Раиса Республики Татарстан Рустама Минниханова было разработано «Постановление: Об утверждении плана мероприятий («дорожной карты») по развитию халяльного образа жизни (HalalLifeStyle)». Республика Татарстан – мусульманский регион России, который, следуя дорожной карте, активно развивает HalalLifeStyle. В Татарстане функционируют 1560 мечетей, выстроена многоступенчатая система исламского образования, в которой работают 8 медресе, Российский исламский институт и Болгарская исламская академия. В регионе активно развивается халяльная инфраструктура: строятся мечети, просветительские центры, открываются молельные комнаты в общественных пространствах, запускаются новые финансовые проекты, адаптируются IT-технологии, увеличивается число предприятий по производству халяльной продукции и услуг, рынок халяльного общепита растет, как и его качественный уровень. В завершении выступления муфтий Камиль хазрат пригласил участников форума на XV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum», который состоится 14-19 Мая 2024 года в г. Казани. #бразилия#форум#GlobalHalalBrazilBusinessForum#FAMBRASHALAL

🎙Аббяс хазрат Шляпошников выступил на бизнес-форуме в Бразилии Председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников выступил с докладом в специальной секции на Глобальном бизнес-форуме халяль в Бразилии. Секция посвящена качеству и здоровью в сертификации халяль. В своем выступлении Аббяс хазрат рассказал слушателям о деятельности Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, о том, какой вклад вносит Республика Татарстан в развитие халяль-индустрии страны. 🗣«Комитетом постоянно проводится мониторинг качества и соответствия продукции и услуг с маркировкой «Халяль» и борьба с нарушениями в сфере Халяль», – отметил председатель. Аббяс хазрат поделился опытом работы Комитета в России по внедрению стандартов «Халяль» и обозначил цели, которые поставлены Комитетом на ближайшее время. Одним из важных шагов по развитию халяль-индустрии в России Аббяс хазрат отметил ежегодное проведение в Казани международного форума «Россия – Исламский мир KazanForum» и выставки RUSSIA HALAL EXPO. В ходе мероприятия в своей речи министр сельского хозяйства, животноводства и продовольственного снабжения Бразилии Карлос Фаваро поблагодарил делегацию Республики Татарстан в лице муфтия Татарстана Камиля хазрата Самигуллина за нанесенный деловой визит и содержательные выступления на сессиях бизнес-форума. Напомним, что в Бразилии в Сан-Паулу проходит Global Halal Brazil Business Forum 2023, который собрал экспертов халяль-индустрии со всего мира. Форум направлен на укрепление взаимоотношений между странами Латинской Америки и арабскими странами, а также популяризации позиций халяль-продукции на мировой арене. Добавим, что Аббяс хазрат в рамках рабочей поездки посетит производство халяль-продукции в Бразилии. Стоит отметить, что продукция, сертифицированная FAMBRAS HALAL, успешно экспортируется на российский рынок, за что мы благодарим бразильских производителей. #бразилия#форум#GlobalHalalBrazilBusinessForum#FAMBRASHALAL

В эти минуты в Сан-Паулу (Бразилия) завершает свою работу Global Halal Brazil Business Forum 2023. Муфтий Камиль хазрат рассказал экспертам халяль-индустрии со всего мира об опыте Татарстана по реализации концепции HalalLifeStyle. Для участников конференции стало открытием, что в одном из регионов России активно развивается мусульманская инфраструктура, халяльное производство и обслуживание.

Channel photo updated

🟢Делегация ДУМ РТ принимает участие в Глобальном бизнес-форуме халяль в Бразилии В Бразилии в Сан-Паулу во второй раз проходит Global Halal Brazil Business Forum 2023, который для обмена опытом собрал экспертов халяль-индустрии со всего мира. Акцент форума делается на укреплении взаимоотношений между странами Латинской Америки и арабскими странами, а также популяризации позиций халяль-продукции на мировой арене. Организаторами мероприятия выступают Арабо-бразильская торговая палата и компания FAMBRAS HALAL. Впервые в работе конференции принимает участие татарстанская делегация во главе с Муфтием Татарстана ДУМ РТ Камилем хазратом Самигуллиным. Его сопровождает председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников. В рамках форума делегация ДУМ РТ проведет ряд встреч с руководителями различных ведомств по контролю производства халяль, а также с руководством Арабо-бразильской торговой палаты. Также в ходе съезда планируется выступление Камиля хазрата Самигуллина по теме развития программы HalalLifeStyle в Республике Татарстан. С докладом о развитии халяль-индустрии в России выступит председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников. Форум выстраивает работу по пяти секциям: ESG-практики, согласованные с халяльными ценностями, Ценность халяльного продукта для потребителя, Технологии, движущие халяльный международный бизнес, Халяль, логистика и стратегические хабы, а также секция про туризм и развлечения: инновации и конкурентоспособность. Отметим, что делегация ДУМ РТ принимает участие в рамках сотрудничества между Комитетом по стандарту «Халяль» ДУМ РТ и FAMBRAS HALAL и подписанного между двумя организациями меморандума на площадке ХIV Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum 2023». FAMBRAS HALAL – крупнейший орган по сертификации халяль в Латинской Америке и инициатор внедрения халяльной системы в Бразилии. Компания вывозит продукцию в 185 стран, в том числе в РФ. #бразилия#форум#GlobalHalalBrazilBusinessForum#FAMBRASHALAL

🔎 Аббяс хазрат Шляпошников посетил производство ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» В пятницу состоялся выезд председателя Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяса хазрата Шляпошникова и руководителя экспертного отдела Ильгиза хазрата Багаутдинова на производство ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» в г. Челябинск. Представители Комитета встретились с руководством компании и обсудили вопросы сотрудничества. В рамках выезда был проведен осмотр производства, в том числе линии убоя птицы. В ходе ежегодного аудита нарушений не выявлено. Важно отметить, что после инцидента с выявлением ДНК свиньи в продукции «Равис» самим предприятием была произведена сдача продукции на независимую экспертизу, в ходе которой ДНК свиньи выявлена не была. #аудит#равис

🐄СПК «ЧЕРЕМШАН» получил свидетельство Сельскохозяйственный потребительский кооператив «ЧЕРЕМШАН», созданный в 2015 году в Черемшанском районе Республики Татарстан, получил свидетельство о постановке на учет Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ. Это новое предприятие в реестре Комитета. Свидетельство вручил специалист-эксперт Фарид Галиулин председателю кооператива Альфриту Хайрисламову. СПК «ЧЕРЕМШАН» производит убой КРС и дальнейший полный цикл переработки в виде производства мясных и мясосодержащих замороженных полуфабрикатов: фарш, котлеты, пельмени, манты, хинкали, голубцы, фрикадельки и пр. Убойный цех, площадь которого составляет 649 кв. метров, обладает всем необходимым современным оборудованием. В сутки цех перерабатывает в среднем до 1 тонны мяса. Предприятие имеет собственную ветеринарную лабораторию. СПК «ЧЕРЕМШАН» на протяжении многих лет обеспечивает мясом организации дошкольного и среднего образования, расположенные в 13 районных Татарстана. #спкчеремшан#вручение

⚡️Лаборатория Федерального центра охраны здоровья животных не выявила ДНК свиньи в продукции «Челны-мясо» Управление Роспотребнадзора по республике Башкортостан сообщило о якобы обнаруженной ДНК свиньи и составе халяльной колбасной продукции ООО «Челны-мясо». В свою очередь Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ имеет противоположные результаты исследования. Комитет ежеквартально направляет образцы халяльной продукции подконтрольных предприятий на лабораторные исследования в аккредитованную лабораторию Татарстанского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» при Россельхознадзоре, с которой на протяжении 10 лет ведется сотрудничество. Последние лабораторные исследования проведены 9 октября 2023 года. Согласно протоколам испытаний, в образцах халяльной продукции ООО «Челны-мясо» фрагментов ДНК свиньи не обнаружено. Протоколы испытаний прилагаются. Образцы были приобретены в розничной сети. Отметим, что на предприятии ООО «Челны-мясо» предусмотрены отдельные непересекающиеся производственные помещения, на халяльной линии работают отдельные сотрудники, на производстве имеется постоянный контролер. Напомним, что на данный момент в России нет ГОСТов, регламентирующих отбор халяльных проб и проведения лабораторных исследований. Известно, что для исследования халяль-продукции требуются соблюдение специальных условий и отдельное оборудование. #разъяснение#обращение#днк#челнымясо

🔍Возможные причины выявления ДНК свинины в продукции В последнее время наблюдается тенденция выявления ДНК свинины в халяльных продуктах. Такие проверки могут приводить к общественному недопониманию информации. Мы составили краткий обзор вероятных причин, по которым обнаруживается ДНК свинины. 🖐Человеческий фактор Грубо говоря, сотрудник съел на обед бутерброд со свининой, забыл помыть руки и вышел на линию. Произошла контаминация – макромолекулы при соприкосновении с оборудованием попали в будущую колбасу, в которой потом лабораторно обнаружат эту ДНК. 🔬Нарушение методики проведения исследования халяльной продукции Не каждая лаборатория знакома с методикой проведения лабораторных исследований халяль-образцов. Исследование халяль-продукции требует соблюдение специальных условий – отдельные ножи, доски, оборудование и прочие инструменты, не соприкасающиеся с харамом. 🚛Несоблюдение товарного соседства и логистики В торговых сетях необходимо отделять халяль-продукцию от нехаляль. К логистике применяются те же требования. Дополнительные проблемы: 🗒Отсутствие ГОСТов на отбор образцов и проведение исследования халяль-продукции Появление такого ГОСТа позволит регламентировать процесс отбора образцов и лабораторного исследования халяльной продукции, что приведет к минимизации инцидентов с обнаружением ДНК свинины. 🧬Выявляется наличие ДНК (макромолекулы), а не (количество) масса свинины в продукте В настоящее время нормативная база не подразумевает четких разграничений между следовыми значениями и действительно присутствием того или иного вида сырья в продукте. Дело в том, что для анализа видового состава продукции используется качественный (результат «да – нет» или «нашли – не нашли»), а не количественный метод (если нашли, то сколько?), чувствительность которого крайне высока: практически двух молекул достаточно чтобы определить наличие постороннего ДНК. #днк

⚡️Разъяснение по ситуации с ООО «Челны-мясо» В последнее время в различных регионах России появилась тенденция выявлять ДНК свиньи в халяльных изделиях. Данные проверки могут приводить к недопониманию информации в обществе. Как известно, в России для контроля и сертификации халяль работают специальные сертифицирующие органы. ООО «Челны-мясо» - производитель халяльной продукции под брендом «Татарское трио», который находится под контролем Комитета по стандарту Халяль ДУМ РТ. Управление Роспотребнадзора по республике Башкортостан сообщило об обнаружении ДНК свиньи и составе халяльной колбасной продукции данного производителя. В свою очередь мы убеждены в ошибочности данного заявления и уверены в халяльности выпускаемой ООО «Челны-мясо» халяльной линейки продукции. Однако дополнительная проверка однозначно будет проведена. На предприятии предусмотрены отдельные непересекающиеся производственные помещения, на халяльной линии работают отдельные сотрудники, на производстве имеется постоянный контролер, ежеквартально образцы продукции отправляются в лабораторию для исследования, в рамках которых ДНК свиньи не выявлялось. Со своей стороны Комитет готов предоставить протоколы последних лабораторных исследований. Отметим, что образцы для исследования были взяты Роспотребнадзором не на производстве, а в торговых сетях, где зачастую не соблюдается товарное соседство и транспортировка халяльной и нехаляльной продукции. Напомним, что на данный момент в России нет ГОСТов, регламентирующих отбор халяльных проб и проведения лабораторных исследований. Известно, что для исследования халяль-продукции требуются соблюдение специальных условий и отдельное оборудование. #разъяснение#обращение#днк#челнымясо

🍫 Почему мусульманам нельзя есть гематоген? Гематоген – биологически активная добавка, являющаяся дополнительным источников железа. Однако она является недозволенной для употребления мусульманам. Почему? Давайте разбираться. Выдержка из шариатского заключения о том дозволен ли к употреблению гематоген, и какие существуют железосодержащие аналоги. 🩸Кровавый след Первый гематоген появился в Швейцарии еще в 1890 году, тогда препарат представлял собой микстуру из бычьей крови и яичного желтка. С течением времени и стремлением улучшить состав и вкусовые качества гематоген приобрел привычную для нас форму батончика. Гематоген содержит железо, которое входит в его состав в виде бычьего сывороточного альбумина (альбумин черный пищевой), получаемый из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота. Помимо альбумина, в гематоген добавляют сгущенное молоко, мед, аскорбиновую кислоту, кокосовую стружку и другие добавки, целью которых является улучшение вкуса. 🚫Почему гематоген – харам? В 173 аяте суры Аль-Бакара говорится: «Поистине, [Аллах] запретил вам мертвечину [животное, которое было убито с нарушением требований Шариата или умерло своей смертью], кровь, свинину и забитое не ради Аллаха». В этом аяте приводится явный запрет на кровь, поэтому очевидно, что альбумин черный недозволен. ✔️Аналоги гематогена Существуют аналоги натурального гематогена – препараты, содержащие железо (Ferrum): – Феррум-лек таблетки 100 мг №50; – Мальтофер 100 мг №30; – Тотема 10 мл №20 (раствор для приема внутрь). Данные препараты содержат заменители железа и не содержат крови КРС. Перед приемом препаратов необходимо сдать анализ крови (выявить количество эритроцитов, гемоглобин, ферритин) и проконсультироваться с врачом. ➡️Шариатское заключение по вопросу гематогена На основании Протокола исследований, проведенных совместно с КГМУ, шариатский отдел Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ постановил, что гематоген не дозволен к употреблению. #статья#шариатскоезаключение#гематоген