Евгений Реймер | Жизнь ресторатора

Постепенно привыкаем к новому миру, в котором много ограничений свободы перемещения и это даётся не просто. Путешествия всегда дарили нам самые яркие эмоции. Мы решили обратить ситуацию ограничений в новые возможности и хотим, чтобы наши гости продолжали путешествовать без виз и паспортов, и для этого создан наш новый проект. Совсем скоро ресторан «Ливингстон» распахнет свои двери, открывая портал в мир неизведанной Африки. Приключения и охота за яркими эмоциями начнутся совсем скоро.

Тюмень, как и Самара, основан в 1586 г., и также с первого взгляда влюбляет в себя гостей, особенно, когда его презентуют губернатор и главный ресторатор региона! Город очень понравился, в особенном восторге я пребывал после экскурсии по дому-музею Григория Распутина, музей находится в селе Покровское! Очень рад встрече с губернатором, мы очень тепло и хорошо пообщались в неформальной обстановке. Здорово, когда в городе есть такие патриоты как Александр Моор и Лариса Невидайло, которые каждый день делают Тюмень лучше. Это очень приятно! И, как мне кажется, Самаре тоже с патриотами повезло. Кстати, появилась интересная идея и, возможно, что наш гастрономический десант высадится в Тюмени.

Хотите, чтобы Вселенная исполняла ваши желания — занимайтесь своим любимым делом! В очередной раз удивился синхронности планов и событий в моей жизни. В 2020, когда заведения были закрыты на локдаун, я участвовал в видео-конференции «Антихрупкость» от школы управления «Сколково», выпускником которой я являюсь. Конференция подарила мне не только уникальные знания и инсайты, но и приятное знакомство с губернатором Тюменской области Александром Моором, который пригласил меня в Тюмень. В текущем году я познакомился с тюменским ресторатором Ларисой Невидайло, фаундером ресторанного холдинга «Максим», которая пригласила меня в Тюмень и влюбила меня в этот город таким тёплый и радушный приёмом! За 30 лет своей деятельности Лариса проделала огромный путь: создала первую кофейню за уральским хребтом, открыла легендарный ресторан-музей «Чум» северной национальной кухни, первый и единственный рыбный ресторан в Тюмени «Посейдон», которому в этом году исполняется 20 лет, и еще огромное количество разнообразных проектов.

Предзаказ пасхальных куличей в Софи и Аннабель🕊 Дорогие гости, у нас прекрасная новость! 🎉 Мы открыли предзаказ на пасхальные куличи. Оформить покупку можно по телефону, в соцсетях или в нашем ресторане😉 В этом году пасхальный кулич ПАНЕТТОНЕ будет весом 350 грамм и стоимостью 590₽! Специально для вас наш шеф-повар подготовил нежные куличи с изюмом, цукатами и ромом! Классический итальянский десерт с большим содержанием сливочного масла готовится исключительно на яичных желтках. Сверху украшается глазурью, бусинками и декоративными съедобными яичками!🌸 Предварительная запись открыта только в ресторанах на Молодогвардейской и Ново-Садовой! Свободная продажа начнётся с 21 апреля! Заказывайте пасхальные куличи в Софи и Аннабель, чтобы они украсили ваш дом в светлый праздник Пасхи!😍❤️ ————— 📍 ул. Молодогвардейская, 182 ☎️ +7 (846) 973-77-99 — 📍 ул. Ново-Садовая, 142 ☎️ +7 (846) 973-77-57

20 апреля наша компания принимает участие в акции проекта Российского движения школьников "Гастрономическая карта России" под названием "День с поваром". Сотни детей посетят кулинарные мастер классы от лучших шеф-поваров, познакомятся с кухней регионов,побывают на производстве региональных продуктов. 🥗 Идея акции- поддержать школьников, интересующихся темой кулинарии, помочь им от первого лица увидеть, как создается самобытная кухня, а так же получить знания от профессионалов своего дела.💫 Помимо этого, ученики увидят, чем живут кухни ресторанов от Владивостока до Калининграда.🌍 В Самарском регионе эту акцию поддержит наш ресторан "Ваще Огонь", мастер класс проведёт шеф-повар Ян Старостин, который приготовит совместно с детьми наивкуснейшие пироги🍰🧁

Друзья, с праздником вербного воскресенья вас!

На днях посетили снежное шоу Славы Полунина. Ярко, жизнерадостно, смешно, креативно и очень талантливо! Эта постановка вне времени, вне языковых границ и понятно зрителю любого возраста. Пластика тела, яркие образы, завораживающая музыка создают эйфорию на протяжении всего шоу. Асисяй, ставший уже классикой, актуален как и 40 лет назад! В Самарском академическом театре оперы и балета шоу продлится до 19 апреля, однозначно рекомендую к посещению.

Самарский ReUnion Reborn от школы управления «Сколково» завершился, я был принимающей стороной — это большая честь для меня! В формате мощного интеллектуального нетворкинга эти 4 дня пролетели слишком быстро, но зато очень плодотворно для всех участников. Здорово, что тема самарского ReUnion Reborn «Креативное предпринимательство» совпала с моим подходом к бизнесу! Благодарю организаторов за выбор Самары в качестве площадки для ReUnion Reborn и за отличное мероприятие. Такие коллективные творческие встречи очень вдохновляют и действительно повышают градус креативности! Самара очень понравилась предпринимателям, которые приехали из разных уголков России. Многим наш город был знаком по Жигулёвскому пиву и одноимённой песне - «Ах, Самара городок», но не только этим славится наш любимый город. Богатая история, настоящие ценности и любовь к жизни наших горожан, вот чем славится Самара! Я старался представить город своими глазами, ребята вдохновились "Волжским гедонизмом" и уже планируют летний отдых в Самаре!

Харизма🍜 Дорогие гости, мы обновили наше меню! Приглашаем на вкусные обеды и ужины в стиле Nikkei.✨ Мы расширили ассортимент блюд, приготовленных на японском гриле Robata. Теперь вы можете попробовать в Харизме рубленые морепродукты в бамбуковых листьях с соусом Айоли карри, сердечки Якитори с имбирным рисом и соево-кунжутной заправкой, баклажан - гриль со стружкой тунца и йогуртом и др. Мы добавили новые азиатские супы, 4 разновидности гедза с разными начинками и новый изумительный десерт - чизкейк с белым шоколадом. Добро пожаловать в мир паназиатской кухни! 🙏 _______ Харизма ВКонтакте vk.com/harizma_asian_bistro Telegram доставки https://t.me/milimon_delivery 🏠 Ул. Куйбышева, 97 📞 +7(846)973-60-90

Сегодня 12 апреля сразу два праздника: День космонавтики и День рождения моего сына Богдана! Этот день имеет особое отношение к нашему городу, ведь именно Самара является космической столицей России и именно здесь родился мой сын! Мой космический сын, сегодня тебе исполнилось 17 лет! Ты – целеустремлённый, добрый, воспитанный, образованный. Очень тобой горжусь и желаю космических высот! 🚀 На фотографии: я, Богдан и отряд космонавтов России: Александр Скворцов, Алексей Овчинин, Сергей Кудь-Сверчков, Иван Вагнер.

Наше азиатское бистро «Харизма» вышло в финал национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022»! Премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию вручается в России с 2006 года. В отборе участвуют новые концепции заведений, запущенных в течение календарного года, а в шорт-лист попадают самые оригинальные и потенциально успешные. В этом году из большого количества заявок заведений со всей страны «Харизма» сначала вошла в шорт-лист Топ-100, а сейчас попала в Топ-10 лучших концепций и вышла в финал. Финал пройдет 25 апреля в Москве в пространстве «МИР» на Цветном бульваре 11с2 в рамках профессионального Фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь 2022». Наша команда в лице бренд-шефа и партнёра по проекту Марка Стаценко, шеф-повара Вячеслава Уржунцева и бартендера Александра Булавцева презентует концепцию ресторана. Приходите, приезжайте - будет интересно и, конечно, мы будем рады вашей поддержке!

3 года назад я стал выпускником школы управления Сколково и это сильно укрепило мою предпринимательскую позицию. ReUnion Reborn — интеллектуальный клуб выпускников предпринимательских программ школы управления Сколково в этот раз проходит в Самаре, чему я очень рад! Для меня большая честь быть принимающей стороной и представить 50 предпринимателям, выпускникам Сколково, в лучшем виде свой любимый и родной город Самару. Тема-контекст: креативное предпринимательство. Вопрос о следующем конкурентном преимуществе: что дальше будет must-have для предпринимателя, чтобы быть адекватным окружающей реальности? Может ли креативность быть направлена не только на создание «новых комбинаций средств производства», но и на создание новых смыслов и идей? 4 дня полного погружения в креативное предпринимательство, тема Самарского Reunion Reborn откликается с нашим подходом в бизнесе и это круто #ReunionReborn #RRSamara#ReunionSkolkovo