Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳

Сегодня хочется проснуться там, в, возле печки, проснуться от аромата бабушкиной выпечки. Проснуться от ласковых слов «Золотунчик вставай» уже все проспал. Ребята за тобой уже несколько раз заходили, ждут тебя гулять. И я не торопясь так, открываю глаза, выглядываю из под одеяла, вижу деда который с улыбкой заваривает чай. На столе стоит тарелка свеже испечённых оладушек , банка черничного варенья и крынка сметаны. Моментом просыпаюсь, умываюсь и за стол. Чай как обычно наполнен вкусами трав и листьев, оладьи пышные как облако, плотная сметана с лёгкой кислинкой и в меру сладкое варенье, лучший завтрак на планете. А дальше на улицу, к друзьям, заждались уже… Для того что бы попасть в мое детство делюсь с вами рецептом теста на оладушки и черничным вареньем. Тесто: Молоко 500 мл Мука 500 г Масло сливочное топленое 50 Соль 10 г Сахар 20 г Дрожжи сухие 11 г Яйцо куриное 1 шт Технология приготовления: Молоко подопреть до температуры 30С добавить дрожжи и сахар, перемешать венчиком и дать постоять 10 минут (дрожжи должны начать работать-пенится) Добавить яйцо и перемешать все вместе Муку смешать с солью Постепенно добавлять просеянную муку, замешать густое как сметана тесто. Ввести расторопное масло и замешать до однородности Готовое тесто накрыть плёнкой и оставить в теплом месте без сквозняка Дать тесту постоять от 40 минут до одного часа Тесто должно увеличиться в объёме вдвое Готовое тесто не перемешивать Аккуратно брать нужное количество и обжаривать на растительном масле , на средней температуре по 1-1.5 минуты с каждой стороны. Черничное варенье: Черника с/м 200 г Сахар 80 г Чернику с сахаром соединить в кастрюле и проварить 3-5 минут до нужной консистенции

Channel photo updated

Channel created