TGTGInsightаналитика telegramLIVE / telegram public index
TGINSIGHT CHAT
UNICA by Unigra
@mastermartini
ОбразованиеОфициальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra) РЕЦЕПТЫ ОБУЧЕНИЯ ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Последние посты
Последние посты
Стр. 38 из 58 · 687 постов
Опубликован 13 июн.
06.06.2023 г. совместно с дистрибьютором “Gagra+” прошел семинар по выпечке и использованию маргаринов с технологом Simone Valentino. Были продемонстрированы маргарины для слоения, кремы, шоколад т.м. “Master Martini”, Были разобраны технологические процессы приготовления, а так же составы продуктов!
277 views
Опубликован 8 июн.
Разрабатываем новые вкусы десерта «Макарон» 🤩 Приоткроем завесу и начнем с классики - «Фисташка-Клубника» Фисташковый крем разработан по специальной рецептуре, что позволило сохранить баланс сладости в начинке! Добавление “Variegato Fragola” оттеняет сладость десерта своей кислинкой 🍓
333 views
Опубликован 7 июн.
🍧 Мастер-класс по Gelate с Luca в Грузии совместно с “Gagra+” в 17 секундах 🍨 Было красиво, интересно, вкусно и очень сочно!
302 views
Опубликован 6 июн.
Популярный эффектный декор из зеркальной глазури «Эффект Леопарда» Возможен при использовании зеркальных гелей “Master Martini”: ✅” Mirall Cioccolato Fondente” ✅ “Mirall Cioccolato Bianco” ✅ “Mirall Neutra”
318 views
Опубликован 5 июн.
260 views
Опубликован 5 июн.
Фантастическая кокосовая паста 🥥 “Pasta Cocco”🥥 С высоким содержанием кокосовой стружки 🔥 Использование: ✅мороженое ✅муссы ✅ганаши ✅кремы
258 views
Опубликован 2 июн.
UNICA by Unigra pinned a GIF
— views
Опубликован 2 июн.
UNICA by Unigra pinned a GIF
— views
Опубликован 2 июн.
🍒“Variegato Amarena”🍒 Итальянская черешня Состав как всегда прекрасен: много ягод черешни, натуральный сок, натуральные красители 🔥 Используем в: ✅ приготовление мороженого ✅начинка в конфеты ✅прослойки из конфи в торты и пирожные ✅муссы ✅кремы для начинения эклеров
303 views
Опубликован 2 июн.
270 views
Опубликован 1 июн.
25 мая в Грузии в городе Тбилиси состоялся мастер-класс по мороженому Gelate. Итальянский технолог Luca Di Domenico продемонстрировал ингредиенты «Master Martini» для Gelate в работе и приготовил широкую палитру вкусов для дегустации. Спасибо всем участникам семинара! До новых встреч!
280 views
Опубликован 31 мая
Если вы захотите сделать простой, но эффектный десерт — делайте мадлен! Это французская классика — бисквитное печенье небольшого размера обязательно в виде ракушки. У нас оно редко встречается в кондитерских или кофейнях, а зря! ✨За внешней простотой скрываются потрясающий вкус и нежность этого десерта!✨ Для приготовления мадлен мы использовали: ✅Маргарин «Максим Джоя» ✅Цветная глазурь «Чентрамерика» ✅Какао-порошок «Ариба Какао Амаро» ✅Крошки шоколадные «Ариба» ✅Крошки из глазури «Карибе»
292 views