UNICA by Unigra

🔥Молочный карамелизированный рис с черникой🔥 🌱Ингредиенты: 800 мл ОrаSi Soya 220 г Рис арборио 60 г Сахар 1 Стручок ванили 1 мерная чайная ложка агар-агара 100 г Черники по вкусу Светло-коричневый сахар ✅Способ приготовления: 1 Доведите соевый напиток до кипения. Добавьте рис и готовьте, помешивая, около 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте сахар, смешанный с порошком агар-агара. 2 Сдобрите семенами ванили, полученными путем разрезания стручка вдоль пополам и извлечения внутренней части кончиком ножа. Добавьте чернику, тщательно перемешайте и снимите с огня. 3 Разлейте рис по маленьким стаканчикам. Дайте ему остыть. Посыпьте поверхность коричневым сахаром, формируя слой толщиной 2-3 мм. 4 Запекайте с помощью кондитерской горелки до образования золотистой и хрустящей корочки.

🌱Sustainability - это термин, который описывает баланс бизнеса и природы. 🍃Пунктуальность и ответственность🍃 Мы строго соблюдаем правила интегрированного производства, поскольку они позволяют нам оказывать действительно низкое воздействие на окружающую среду. Как и в случае точного земледелия: система обеспечивает правильное количество семян на каждом квадратном метре и управляет системами орошения, чтобы избежать ненужной траты воды. ❓А цепочка поставок? ❓ Наше выращивание и переработка сои и риса полностью осуществляется на территории в 38 км: эта короткая цепочка поставок позволяет нам сократить выбросы CO2, которые измеряются и сертифицируются в рамках международной системы EPD (Environmental Product Declaration). Кроме того, благодаря методу LCA (оценка жизненного цикла) мы можем количественно оценить энергетические нагрузки. 🌿В OraSì каждое действие и выбор вписываются в добродетельный круг устойчивого развития, потому что мы верим, что это первый шаг к лучшему будущему.

🥭"Rainbow Popsicles"🍓 180 мл Кокосовый напиток OraSì 200 г клубники и малины 200 г манго ломтиками 6 листьев мяты 250 г сахара по вкусу свежий имбирь ✅Способ приготовления: 1. Смешайте киви со 100 г сахара, мятой и 60 мл кокосового напитка. 2. Смешайте кубики манго с 70 г сахара, тертым имбирем и 50 мл кокосового напитка. 3. Смешайте клубнику и малину с 80 г сахара и 70 мл кокосового напитка. 4. Сначала разлейте смесь из киви по формочкам для фруктового мороженого, затем поставьте в морозилку и дайте застыть. 5. Прежде чем смесь полностью застынет, перемешайте ее ложкой, чтобы получить эффект “перемешивания”, затем положите обратно в морозилку. 6. Разлейте манговую смесь по формочкам и поставьте в морозилку застывать. 7. Разлейте клубнику и малину по формочкам и поставьте обратно в морозилку. 8. Чередуйте смеси, чтобы создать желаемый цветовой эффект, и добавьте палочку для фруктового мороженого, прежде чем класть мороженое в морозилку.

Одним из трендов последнего времени является уменьшение порции. В том числе и нашего с вами десерта. На "сцену" всё активнее выходят так называемые бенто-торты. Так что же это такое? По сути, это маленький тортик с простым украшением, но при этом с вкусным, сочным наполнением. Как правило, состоит он из двух бисквитных коржей, сиропа-промочки, одной начинки и крема. А в качестве украшения в большинстве случаев используются взбитые сливки и короткие лозунги с поздравлениями или шутками. Такой тортик можно купить и что бы побаловать себя, и для подарка любимому человеку, и для похода в гости. Продолжение следует...😉

Лето дарит нам богатое разнообразие вкусов и ароматов и это – настоящий кондитерский рай! Всегда лакомство выбираем по одежке, а потом начинают играть вкусы внутри и у каждого в разной последовательности, получая от этого огромное удовольствие. Представляем освежающий десерт: фисташковый нежный мусс с лимонно-имбирной начинкой и нежным бисквитом Продукты т.м. Master Martini: ● Master Gourmet Gold ● Шоколад Ariba Bianco ● Mirall Cioccolato Bianco ● паста Diamante Pistacchio Verde (фисташка) Приобретайте продукты т.м. Master Martini и обращайтесь к нам за рецептами.

А, мы предлагаем рецепт восхитительного шоколадного крема и мягкое покрытие со вкусом шоколада к эклеру. Рецепт шоколадного эклера на 10 шт по 60 г.: Заварной п.ф. -200 г. Крем «Шоколадный» - 300 г. Покрытие Caravella CoverCacao– 120 г. Крем «Шоколадный»: Крем готовый заварной – 120 г. Master Gourmet Gold – 130 г. Шоколад Ariba Fondente Dischi 70 (41/43) – 70 г. Шоколад молочный Ariba Latte – 30 г. ˅ Сделать ганаш из Master Gourmet Gold (70 г.) и шоколада ˅ Соединить ганаш с готовым заварным кремом ˅ Готовую массу соединить со взбитыми сливками Master Gourmet Gold (60 г.)

Сегодня 22 июня – Всемирный день ШОКОЛАДНОГО ЭКЛЕРА! Вряд ли найдется человек, которому не нравится восхитительное сочетание теста, кремовой начинки и шоколада. Лучший способ отпраздновать День шоколадных эклеров — побаловать себя одним (или несколькими) шоколадными эклерами с чашкой любимого горячего напитка! История: Слово «эклер» возникло во Франции. Оно означает «вспышка молнии» — некоторые считают, что лакомство названо так потому, что оно слетает с прилавков у кондитеров! Антонин Карем сделал первый шоколадный эклер. Первый эклер был сделан во Франции и был известен как «pain à la duchesse» или «petite duchesse».

Используйте карамелизованный шоколад для приготовления трюфельных конфет! Рецепт «Трюфель из карамелизованного шоколада»: Шоколад белый Ariba/ Purocao – 500 г. Сливки Master Gourmet Gold - 160 г. Масло сливочное -25 г. Фундук жаренный – 100 г. - белый шоколад карамелизовать - сделать ганаш из карамелизованного шоколада и сливок - ганаш после стабилизации пробить в миксере лопаткой до пышной массы - сформировать заготовки по 10 г и центр начинить цельным фундуком - глазировать темперирующим белым шоколадом Ariba или Purocao - обвалять в орехах или в вафельной крошке

А вы знаете, что такое карамелизованный шоколад и как его готовить? Карамелизированный шоколад отличается ярким вкусом, и это особенно отчетливо проявляется при обработке белых сортов шоколада. По вкусу термически обработанный белый шоколад похож на вареную сгущенку или ириски из детства, но у него другая текстура, которая и заинтересовала кондитеров. Карамелизация белого шоколада - означает поджаривание его в печи 1. Распределить белый шоколад в каплях на листе для выпечки и держать в заранее разогретой печи при температуре 120-135°С в течение 10 минут. Затем, с помощью лопатки переворачивать. Масса сначала будет неподатливой, но ее все равно нужно хорошенько размять. Разровнять и вернуть в печь. 2. Эти действия повторить несколько раз по 10 минут в печи. Весь процесс может занять около 45-60 минут. Шоколад приобретает насыщенный золотисто-коричневый цвет.

Не упускайте возможность сделать потрясающий Какао-напиток на продуктах "Master Martini" 💫«Голден Чок» - шоколад-крем для быстрого и простого приготовления различных шоколадных напитков! ✅Разогрев его в микроволновой печи, при помощи пара кофемашины или в шоколаднице, вы получите мягкий и густой горячий шоколад.

Добавим ярких красок в это лето! Мини-Круассаны с двойными начинками: 💫Персик-заварной крем 💫Клубника-заварной крем 💫Нежнейшая фисташка Использовались ингредиенты т.м. “Master Martini”: ✅“ Pesca” 🍑 “Variegato Fragola” 🍓 “Pasta Pistacchio verde” ✅Сливки “Master Gourmet” ✅Глазури: “Centramerica Fragola” “Centramerica Arancio” “Centramerica Pistacchio” ✅Маргарин для слоения “Melange M30” ✅Улучшитель для теста “Freeze” ✅Шоколад “Ariba Bianco” ✅Крем “Caravella Cream White”

Кокос — это природный источник энергии, витаминов и микроэлементов. Кокос богат жирными кислотами: Омега-3, 6 и 9; органическими кислотами: лауриновая и каприоновая; а также микро- и макроэлементами. Натуральный кокосовый вкус «OraSi» великолепно сочетается с кофе, сглаживая его терпкий оттенок, что максимально ярко подчеркнет аромат Вашего напитка.