#推特食堂

【咸饭】家中有囤货，久宅无忧虑。锅里少油热后下入随意切的五花肉，煎出油来后放泡好切碎的笋干同炒，然后加酱油盐和糖，可以比做菜稍微重口一点。其他芽菜碎胡萝卜块等味道协调的东西任意搭配，然后和生米拌匀放进锅里做成熟饭。而且既然香喷喷的咸饭都有，抓饭还会远么？ (via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理) 照片：Media

剩饭的春天！我把电饭煲里的剩干饭，切碎些牛肉干，拌下去再热起来，甜滋滋的，很好吃，不用就菜我就能吃下一碗…今天带一碗回单位中午吃！ (via @gzxiaowang，感谢@Jessica_ET搜集整理)

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今天又用鑄鐵鍋煮了牛肉壽喜燒，洋蔥放在鍋底，把菜、肉、金針菇，兩根蔥，醬油味醂放進去，滳一點日本清酒，蓋上鍋蓋小火悶煮，一滴水都不用放，簡單方便又美味。數一下已經有五隻鑄鐵鍋了，然而廚藝並沒有進步，已淪為器材黨。 (via @MsveraChou，感谢@Jessica_ET搜集整理)

热锅下油，爆葱段蒜粒。卷心菜冬笋丝牛肉丸混炒，多半勺盐，半勺五香粉，少许生抽，炒。少许温开水。炒至九成熟起锅。洗锅。下蛋液米饭（隔夜米饭，加入蛋液混匀，加盐胡椒粉放十分钟），炒至九成，加入前头那碗菜炒三五分钟，豪华炒饭成。 (via @butrrr，感谢@Jessica_ET搜集整理) 照片：Media

培根先煮再煎（炸）这一招太好用了。可以减少培根的盐分，而且吃起来不会太硬。我个人不喜欢太脆口的培根啦。 (via @crystal_bear，感谢@Jessica_ET搜集整理)

晚餐：蒜香可乐鸡。锅内放油烧热，将大蒜葱段都炸香，捞出控油。炸鸡块至微显金黄色，捞出控油。锅内余油倒出，将刚才炸好的大蒜，葱段，鸡块和2大匙生抽，少量老抽放进锅内。再添可乐至稍没过鸡块。大火烧开后转中火，将汤汁烧干，淋少许水淀粉出锅装盘即可。 (via @monkey_D_Jones，感谢@Jessica_ET搜集整理)

空心菜两吃。菜杆和叶子分开洗净，菜杆切丁，热油先炸香花椒后捞出花椒粒，下葱花朝天椒丁爆香后加宜宾芽菜，下菜杆丁大火翻炒几下出锅。锅洗干净，腐乳调成汁，另加油加热，大火放菜叶翻两下加如腐乳汁，迅速炒匀出锅。这样就算两道菜啦！ (via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)

煲了一鍋湯，蓮藕，排骨，撒了一把綠豆下去，干貝，蠔豉。可惜陳皮用完了，加一小片會更香。 (via @MsveraChou，感谢@Jessica_ET搜集整理)

昨晚做了个Teriyaki滑鸡洋葱，感觉还蛮成功的～用韩国烤肉酱配小苏打腌切成栗子大小的鸡腿肉仨小时。洋葱切丝后炒成金黄色，加烤肉酱煮五分钟至入味后盛出，爆炒鸡肉到刚熟后盛在洋葱上即可。鸡肉爽滑可口配烤肉酱齿颊留香，唯一的缺点是洋葱没人肯动筷子。 (via @windyye，感谢@Jessica_ET搜集整理)