СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

ешьте 30 разных растительных продуктов в неделю, откуда?? это что-то экзотическое искать нужно, я столько даже перечислить не могу 🫣

Яичный сэндвич на завтрак. Люблю что-то быстрое, вкусное и необычное, и такой вариант яичницы показался мне именно таким)) Хлеб брала цельнозерновой, сковородку ничем не смазывала, но можно слегка сбрызнуть маслом. Идеально для этих целей подходят ёмкости с распылителем, удобно и трудно переборщить. Также можно готовить сэндвич с готовым мясом. Количество яиц можно увеличить. Плюс добавить к завтраку ягоды или фрукт (не в яичницу, а после, конечно).

Люблю просматривать свои старые рецепты и поудивляться, что когда-то у меня хватало времени, чтобы с утра приготовить яичный сэндвич, а сам процесс запечатлеть на видео. Вот как?! 😅 Сейчас свою кулинарную рутину я оптимизировала: приобщилась к заготовкам, заморозкам, разным хитростям, чтобы питаться нормальной домашней едой и при этом не возиться долго на кухне. Вообще повозиться у плиты я людей, но времени нет. Поэтому всякие премудрости и танцы с бубнами оставляю в основном на выходные. Кстати, готовя что-то эдакое, я реально переключаю мозг и наслаждаюсь моментом. А яичные сэндвичи вот.⤵️

Я эмоциональный человек. Нет! Я очень эмоциональный человек, и это мне частенько мешает. Но моя самая главная напасть — высокий уровень тревожности. Я могу переживать по пустякам, заламывать руки, буквально рвать на себе волосы. Дочь задержалась на 10 минут и не отвечает на звонок? Значит случилось что-то ужасное! И не надо меня успокаивать, я пошла ее искать! 🤯 Да, я только кажусь такой спокойной и уравновешенной. Я знаю, что это не норма, да и качество жизни страдает, поэтому я не сижу сложа руки, а лечусь))) Во-первых, по назначению врача пью антидепрессанты. А, во-вторых, начала терапию и теперь раз в месяц прохожу международную шкалу STAI для самооценки уровней ситуативной и личностной тревожностей. Для этого есть очень удобный бот, который сделала Екатерина Зеркалова — практикующий психолог и опытный КПТ-специалист. В нем всё автоматизировано, не надо ничего считать и запоминать. Ссылка на бот: 😩https://rinapsy.com/stai?utm_source=chm_se_2_tg Кстати, в психологии сейчас не меньше мракобесия, чем в питании, но Екатерина Зеркалова придерживается исключительно доказательного подхода, поэтому если вы в поисках специалиста, имейте в виду. Также к ней можно записаться на короткую консультацию. Оценить свой уровень тревожности стоит всем, кто замечает у себя в течение последних 2 недель хотя бы парочку признаков из перечисленного: 🚩 вы чувствуете напряжение, вы как будто на взводе 🚩 вы плохо спите: долго не можете уснуть или часто просыпаетесь 🚩 вы чувствуете усталость сразу с утра, как проснулись… и нет желания ничего делать 🚩 у вас нередко возникает дискомфорт/спазмы/сжимающие ощущения в области грудной клетки и/или живота 🚩 у вас учащенное мочеиспускание и хочется сходить в туалет, а там по 3 капли получается 🚩 у вас проблемы с ЖКТ (например, самое частое — синдром раздраженного кишечника). Мой результат на сегодняшний день в комментариях, еще пока есть над чем работать, но дело идет. Можете делиться и своими результатами.😉 И не позволяете, чтобы высокий уровень тревожности отравлял вам жизнь. Всех ЛЮ.😘

Что такое микробиота и как её поддерживать Что такое микробиота и чем она отличается от микробиома? Термин "микробиота" объединяет всю популяции бактерий, вирусов и прочей "микроживности", обитающей внутри и снаружи нашего тела: в кишечнике, на коже, в полости рта, носу, лёгких. Они везде, и они наши союзники. Микробиом — это не только микроорганизмы, но еще их гены, место действия и условия окружающей среды. Представьте себе шумной город и спешащих по улицам людей. У каждого свои заботы и дела. Вот это и есть микробиом человеческого тела, состоящий огромного количества разношёрстных микроорганизмов-микробиоты. Зачем организму нужна микробиота? В чем ее функция? Кишечный микробиом состоит из триллионов бактерий. Он формируется в момент нашего рождения (а возможно и внутриутробно), стабилизируется в течении первых лет жизни и остается с нами на всю жизнь. Микроорганизмы, обитающие в толстом кишечнике, выполняют множество функций: ▫️синтезируют витамины и другие полезные вещества ▫️защищают кишечник от болезнетворных бактерий, не позволяя тем брать над собой верх ▫️формируют иммунный ответ перерабатывают то, что человек не в силах переварить и многое другое. Микробиом играет столь важную роль в нашей жизни, что умудряется оказывать влияние не только на наше здоровье, но и настроение с поведением. Почему случаются нарушения в микробиоте и какие они бывают? Микробиом влияет на наше здоровье и настроение, а на микробиом в свою очередь влияет то, что мы едим. А еще от разнообразия в питании зависит микробное разнообразие. Если человек сидит на строгих диетах или придерживается западного стиля питания, когда 70-80% рациона состоит из продуктов высокой степени обработки, то состав миктобиоты становится скудным и однотипным. Это в свою очередь влияет на пищеварение и здоровье в целом. Как выстроить питание так, чтобы поддержать микробиоту? Ученые смогли установить, что люди, съедающие 30 разных растительных продуктов в неделю, имеют гораздо более обширное сообщество микроорганизмов, чем те, кто употреблял всего 10-12 продуктов. Поэтому медленно, но верно (чтобы не шокировать кишечник) стоит включать в свой рацион разные виды растительности: овощи, фрукты, ягоды, бобовые и цельные злаки. Почему именно растительность? Человек не способен переварить клетчатку, так как у него для этого нет соответствующих ферментов. Но бактерии толстого кишечника с легкостью ферментируют определённые типы пищевых волокон (растворимая клетчатка, а также некоторые виды нерастворимой), а взамен производят всякие полезные вещества, вроде короткоцепочечных жирных кислот, которые нужны не только им самим, но и нам. Также нужно помнить о пробиотиках. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые оказывают положительное влияние на состояние и функционирование наших собственных бактерий. А попадают они в наш организм вместе с ферментированными продуктами, такими как кефир, йогурт, сыр, квашеная капуста, соленые огурцы и другие.

В действительности мои комментарии были очень длинные, но дизайнеру нужно было взять лишь несколько предложений. Но не пропадать же всему тексту? В общем, держите, надеюсь осилите))) ⤵️

🦠 Чем микробиом отличается от микробиоты? Сделали карточки-подсказки о микрофлоре кишечника вместе с химиком-биологом и нутрициологом Еленой Семиколенных. Сохраняйте пост и ставьте сердечки, если научились отличать одно от другого ✍️ #СловоЭксперту

Это у меня брали комментарии для канала "слово коже"))

Бисквит когда-то готовила с добавлением сухой горчицы. Очень красивый ярко-желтого цвета и вкусный получался, разрезала на коржи и сметанным кремом прослаивала.

Никогда не приходило в голову, что горчичный порошок можно добавить в бисквит, а ведь действительно почему бы и нет.

Горчичный порошок Я использую горчицу не только в виде готовой приправы, но и горчичный порошок. Кстати, из порошка и саму горчичку можно забацать)) Например, на огуречном рассоле. Горчичный порошок — 30 Рассол — 80-100 мл Мед — 1 ч.л Растительное масло 1 ст.л. Соль, если требуется — по вкусу. ▫️Очень неплох горчичный порошок в мясных маринадах. Мой любимый вариант: оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус или сок лимона, горчичный порошок, сухой чеснок, ложечка мёда и лимонный перец. Точные пропорции не скажу, так как многое зависит от колличества того, что вы собираетесь мариновать и от вкусовых предпочтений. Я обычно смешиваю ингредиенты и пробую. ▫️Горчичный порошок можно добавить в любой соус (готовый или домашний) или заправку. Горчичный соус: Горчичный порошок – 1 ст.л Оливковое масла — 1 ст.л Бальзамический уксус — 1 ст.л Соевый соус — 1 ст.л Кайенский перец — 1/4 ч.л ▫️С горчичным порошком можно запечь картофель. Нарезаем картофель, отвариваем до полуготовности. Посыпаем солью и горчичным порошком по вкусу, сбрызгиваем маслом. Запекаем в духовке до хрустящей корочки. ▫️Можно горчичный порошок добавить в хлебное тесто для пикантности. В общем, экспериментировать можно бесконечно. Если вы используете на кухне горчичный порошок, то делитесь своими рецептами и лайфхаками.

#химические_чудеса А вы знали, что я и с дошколятами успеваю работать? 😍 Посмотрите, как весело и познавательно проходят наши занятия. А заодно и овощи хрумкаем) Решила поделиться, так как среди вас много мам. Краснокочанная капуста — уникальный овощ. Она богата витаминами, минералами и... антоцианами. Антоцианы — это пигменты, которые не только окрашивают растения в красные, фиолетовые и пурпурные цвета, но и являются полезными для человека веществами. Ещё благодаря антоцианам, капуста — природный индикатор кислотности. В кислой среде антоцианы краснеют, а в щелочной синеют или зеленеют. Что же нам нужно для этого опыта: ✔немного краснокочанной капусты ✔лимон ✔уксус ✔сода ✔отбеливатель и т.д Нарезаем капусту на небольшие кусочки, заливаем стаканом кипятка, остужает, процеживаем и та-дам — природный индикатор готов)) Теперь делаем растворы: соды, уксуса и так далее. Они получаются прозрачными. Далее добавляем в каждый по очереди раствор немного капустной воды, и наслаждаемся цветными превращениями. А потом вместе едим капусту или делаем салат 🥗 Есть тут мамы или бабушки дошкольников/младших школьников? Делать подобные посты?