Antonchef Talks

Ну или можно просто послушать ! Точно найдется что-то интересное .

Такие вопросы мне нравится 👍 Актуально

Второй сюрприз — не менее приятный! Вы наверняка уже слышали про гастрономический профессиональный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» — событие, которое я всегда поддерживаю всей душой, участвую и вношу свой вклад в развитие нашей любимой индустрии. В этом году, к сожалению, меня не будет лично 😔 Но это точно не повод пропустить форум! Наоборот — вот вам несколько отличных причин пойти: 1. Новая локация — ДК "КРИСТАЛЛ✨ Все говорят, что будет супер красиво, атмосферно и фотогенично! 2. Шефы уровня «бог» и молодые гастро-звёзды👨‍🍳🌟 На одной площадке соберутся и мэтры, и дерзкие таланты — будет вкусно и вдохновляюще. 3. Промокод от меня на скидку 20%🎁 LNX7CX

В субботу провожу до вас большой эфир ! С разборами ваших кейсов . Чтобы попасть на разбор нужно написать мне в личные сообщения . Что пишем : Имя Должность Город Рабочая ситуация, которая вас тревожит. Вы спросите какие рабочие ситуации могут быть ? А я вам скажу в кружке далее . @antonchef пишем сюда .

The Macallan: Masters of Taste Это должно было быть просто партнёрство. А стало — гастрономической историей года.. Представьте: один из самых коллекционных и утончённых виски в мире — The Macallan — вдруг решает сменить маску. Больше не про искусство, галереи, коллекции. Теперь — про fine dining. Про сочетание вкусов, про гастрономические эмоции, которые запоминаются сильнее, чем сама трапеза. И для этого — мировой союз с ресторанами, которые делают еду почти что религией. Как, например, El Celler de Can Roca в Каталонии. Да-да, тем самым с тремя братьями — шефом, кондитером и сомелье. Святые покровители вкуса. А теперь — внимание: Россия. Нас, вместе с агентством AllNighters, приглашают вписаться в эту амбициозную историю. AllNighters — за организацию и ивенты. Я — за весь медийный космос и контент. Мы собираем топ-шефов страны: Мухин (White Rabbit Family), Ламберти (William's, Sartoria Lamberti), Ковальков (Fahrenheit, DFF), и еще несколько звёзд кулинарной сцены. Добавляем гастрожурналистов с острым пером и точным вкусом — и вывозим всех на пресс-тур в Каталонию. Солнце, братья Рока, гастрономические откровения, обеды, вина, съемки, фотосессии, личные истории — и всё это выливается в вирусный Facebook-проект, где каждый отмечает каждого. Органический охват — как бочка выдержки в шотландских холмах: глубокий и мощный. Дальше — больше. Я запускаю первое в России онлайн-медиа о высокой кухне, настоящую гастроплатформу: обзоры, интервью с шефами, тренды из-за рубежа. Сделали сайт за три недели. Все на энтузиазме и таланте команды. Facebook начинает работать как швейцарский хронометр — только не часы тикают, а охваты растут. И тут — гала-ужин в Москве. В бутик-отеле «СтандАрт». Повара из El Celler de Can Roca лично в зале. Виски льется, блюда шепчут о Каталонии, атмосфера — как будто ты между эпохой модерна и будущем гастрономии. СМИ пишут, гости фотографируют, Instagram живёт. А потом — поп-ап-серия ужинов в топовых ресторанах Москвы: наши лучшие шефы, блюда по мотивам поездки, снова Macallan, снова магия вкуса. И снова без рекламы — только органика и любовь. Медиа было задумано как pop-up на три месяца. А прожило вдвое дольше — потому что всем зашло. Проект стал примером, как можно соединить бренд, медиа, сильный сторителлинг и живую еду — так, чтобы это не выглядело как маркетинг, а ощущалось как настоящее.

Украл заметку про нашего мальчика у Гены Мутасова

Величие Овечкина не только в том, что он достиг рекорда Уэйна Гретцки, а в том, что благодаря этому рекорду тысячи мальчишек во всем мире пойдут в хоккейные секции записываться и будут шайбу долбить, а не мефедрон

В феврале мы сс Киселевым Романов мои другом отправились поезку-ресерч в Сеул. Один из самых прогрессивных и инновационных городов Азии с богатой культурой и традициями. Проекты города очень вдохновляют своим вниманием к деталям и креативным подходу к продукту, к пространствам, к упаковке. Как и обещали, по результатам поездки делимся своими любимыми местами. Собрали не только рестораны, но также кофейни, магазины и достопримечательности, которые стоит посетить 🫰🏻 🔹Adder eror - самый модный бренд корейской одежды с неревероятными магазинами-музеями. 🥐Nudake - самые инстаграмные десерты в городе, пространство в Gangnam отдельная любовь 🥩Born and Bred - лучшее место чтобы попробовать корейский BBQ/лучший гастро-опыт за поездку. 🧴Tamburins - модный корейский бренд косметики с крутым дизайном пространства 🤓 Gentle monster - инсталляции в магазинах это бренда очков отдельный вид искусства 🍞Tartine bakery - культовая калифорнийская пекарня с лучшим хлебом и слойкой, сюда можно на завтраки 🛍️ Lotte mall - тут собраны все лучшие магазины в одном месте + смотровая площадка ☕️Blue bottle - американская сеть со спэшалти кофе, минималистичный интерьер, крутой мерч 🍵Super matcha - рай для любителей матчи. Обязательно стоит увидеть робота, который готовит вам напиток. Продолжение ниже ⬇️ ☕️Steamers Coffee Factory - один из лучших кофе за поездку. ☕️Anthracite - местные обжарщики кофе. вкусные мини-десерты к напиткам и стильное пространство прилагается. 🍬Atelier Pond - отличные печенья, мадлены, упаковка, хороший кофе 🍪Golden piece - красивый магазин, построенный вокруг yakgwa- традиционного корейского печенья. Идеально, чтобы привезти из поездки в качестве сувенира. 🫐Thanks oat - минималистичная кофейня с вкусными завтраками, возвращались сюда несколько раз. 🥙Sanchon - буддийская храмовая еда. Интересный опыт. 🍵Osulloc Tea House - три этажа рая для любителей чая. 🌉 Cheonggyecheon steam - великолепная прогулочная зона в самом центре Сеула. 🍜Gwangjang Market - самый популярный рынок с корейской уличной едой, отдельный аттракцион - попробовать живого осьминога. 🍲Woo Lae Oak - хороший корейский BBQ, лучший кимчи за поездку. 🏙️Dongdaemun Design Plaza (DDP) - безумно красивое здание от Захи Хадид, внутри торговый центр. 🎑Bukchon Hanok Village и дворец Генбокгун - обязательны для посещения, это самый любимый район Сеула; много достопримечательностей и эстетика зашкаливает. 🥟Myeongdong Kyoja - лучшее место с димсамами, придется постоять в очереди. 🍸Zest - лучший коктейльный бар Сеула и Азии. ✏️Point of View - самый удивительный канцелярский магазин в котором я бывал ever 🧇Lowide Coffee Bakery - симпатичная кофейня в районе Сёнгсу, многообразие выпечки и круассанов. 🔪 Knife shop Mydo - must visit для всех шефов, которые приезжают в Корею. Огромный набор различных ножей. 🍽️Korean Bistro Mr.Ahn's Makgeolli - авторское корейское бистро, невероятный домашний тофу. 🥯London Bagel Museum - атмосферное и популярное место с бейглами, тоже придется постоять в очереди. ⭐️Mingles - топ-1 файн дайнинг в Сеуле - бронировать заранее! 🐔Eongteoli Fried Chicken - по мнению местных, лучшее место с жареной курицей, но тут говорят только по корейски. 🍥Han Jung Sun - место с моти из цельных фруктов.

Личное и профессиональное поле. Представь, что у каждого из нас есть два “поля” — профессиональное и личное. Профессиональное поле — это всё, что связано с работой и карьерой. Здесь ты «пашешь» на достижения, развиваешь навыки, общаешься с коллегами и достигаешь…