EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#ew_новости#москва А теперь любителям мяса «посвящается» — во всех Ресторанах Раппопорта уже ждет фестиваль «ВРЕМЯ ЕСТЬ МЯСО» 🥩 До 30 апреля каждый день с понедельника по пятницу ровно в 15:00 раздастся звон будильников, как напоминание о том, что надо отложить все дела и поесть, да еще и с такой привлекательной скидкой — до 18:00 абсолютно все мясные блюда из меню за полцены! Да-да, это не розыгрыш, а чистая правда! 🍖Причем, каждый день можно брать что-то новое. А еще приятный бонус — гость, заказавший мясное блюдо в рамках фестиваля, автоматически участвует в розыгрыше. Среди призов: десерты и безалкогольные коктейли депозиты на ужин в рестораны сети РР скидки на следующий визит гриль и аэрогриль Tefal наборы стейков и мясные корзины для пикника Рестораны участники: Машенька ERWIN. РекаМореОкеан МореКофеОкеан by ERWIN ERWIN.Peкa ERWIN. Павильон. Патрики Бибирево Миндаль Воронеж Белуга Китайская Грамота Китайская Грамота Барвиха Крабы Кутабы Восход Black Thai Жеральдин Dr. Живаго Болоньетта Индокитай

#ew_обзор#москва Знаем, что вы соскучились по нашим обзорам! Но вот вам и свежачок 😊 Не всегда нам нужен «званый ужин», а вот хороший отдых точно необходим. HookahPlace Ultimate — новый проект сети HookahPlace, включающий в себя различные элементы флагманских точек, куда мы недавно решили заглянуть. Здесь можно покурить кальян, кто-то отдаст предпочтение коктейлям, а кому-то неплохо еще и подкрепиться после рабочего дня — формат предполагает вполне достойное гастрономическое сопровождение 🌺 Над атмосферой и вкусовым, во всех смыслах наполнением лаунжа, работали ведущие представители индустрии: гастрономияАнтона Пинского, барная карта — под руководством Ивана Руппеля, винная коллекция — от Дарьи Хрипушиной, и, конечно же, кальяны от команды HookahPlace. Перед тем, как приступить к «вечернему дыму», решили отведать несколько блюд и выпить пару коктейлей. Коктейли в заведении вариативны, можно выбрать из тех, которые подходят для любого времени суток (категория all day) или «спешл» — изящно-парфюмные 🤩 🤩 Turkish Bazaar — джин, гранатовый кордиал, пряности кардамон и корица Berried Alive — коктейль, «обыгрывающий» в названии свою яркую ягодную составляющую Continental Americano — ароматный, с нотами кофе, дыма и даже ладана (каждый по 1250 р.) Из блюд попробовали: Карпаччо из говядины (1100 р.) — классическая подача, блюдо может идти как на одного, так и в стол Тартар из говядины с картофелем фри (1300 р.) — дополнен приятным соусом, который хорошо импонирует с хрустящим картофелем и пряным мясом Горячее в заведении подается, как легкое, так и более «сытное», но делая выбор между филе миньон и стриплойном, отдали предпочтение легким рыбным блюдам: Сибас со шпинатным соусом (1500 р.) — нежный, «припущенный» легкий соус не перебивает собственный вкус его мякоти Лосось с цукини (1500 р.) — достаточно классическое блюдо, подается с ромейном и пармезаном. Подходит для любого времени суток. Не отказали себе и в десерте : Медовик (700 р.) — приготовлен на гречишном меде, что придает нужную «горчинку» и богатство вкуса, а также уменьшает ненужную сладость. А теперь о главном, ради чего сюда и приходит основная часть посетителей 🌬 Кальяны — они здесь от 4000 до 6000 р., но есть и эксклюзив за 2,5 тыс. евро! Вкусовые вариации вы подбираете сами, также, как и крепость. В процессе можно попросить «изменить композицию» или сделать понравившийся вкус ярче, раскрыть его. Кальянные мастера — профессионалы своего дела, четко понимают требования клиента, проинструктируют и помогут определиться, проанализировав пожелания всех присутствующих 😊 Стоит напомнить, что, по мнению экспертов, в среднем одна кальянная сессия длится от 40 минут до часа, если вы хотите действительно оценить вкус. Далее нужно выбирать новый вариант… 📍ул. Малая Никитская, 24, с.1

#ew_новости#москва#wheretoeat Встречаем победителей Международной ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝟐𝟎𝟐𝟔🎉 14 апреля в ККЗ «Октябрь» в Москве состоялась первая торжественная церемония вручения наград Премии, на которой были названы 10 лучших ресторанов, а также победители в специальных номинациях. 🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🫐BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург 🫐Olluco, Москва 🫐Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург 🫐Savva,Москва 🫐Sage, Москва 🫐Carniceria Vino, Москва 🫐Tunguska, Красноярск 🫐AUYL, Алматы 🫐Maya, Москва 🫐🫐«Умай», Казань «Шеф-повар года» — Андрей Шмаков, SAVVA, «Шаляпин», Москва. Партнер — Technoflot. «Женщина шеф-повар года» — Марина Наумова, «Шеф Маруся и Ко», «Миндаль cafe», Санкт-Петербург. Партнер — ЦУМ. «Ресторатор года» — Аскар Байтасов, Казахстан, основатель холдинга ABR. Партнер — Русский Икорный Дом. «Шеф-кондитер года» — Алексей Гребенщиков, BOBO, Санкт-Петербург. Партнер — бельгийский шоколад Callebaut. «Сомелье года» — Мария Сюкрина, Oltremare, Москва. Партнер — Alma Valley. «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» — Александр Белькович, шеф-повар, ресторатор, кулинарный блогер. Партнер — Casademont. «Выбор СМИ» — Olluco, Москва. Партнеры — Relax FM и «Афиша-Рестораны». «Бар года» — humble Social Club + Bar, Иркутск. Партнер — LADOGA с брендом виски «Крутояр». «Официант года» — Кирилл Комиссаров, PADRON, Москва. Партнер — СберЧаевые. «Ресторан с лучшей пивной картой» — Cheeseria, Казань. Партнер — «Балтика». «Лучший завтрак» — Илья Харченко, ACADEMIA BAR SHUVALOFF, Санкт-Петербург. Партнер — Lactalis. Генеральный партнер премии Сбер

#ew_открытие#москва В мае на гастрономической сцене столицы появится еще один «высотный» ресторан — на 90-м этаже башни «Федерация» откроет свои двери первый панорамный ресторан русско-византийской кухни «MONOMAKH» 🤩 Название отсылает к фигуре князя Владимира Мономаха, который стоял на пересечении русской и византийской культур. Ресторан обещает стать уникальным проектом, посвященным эпохе Великих князей, где сила северной природы встречается с роскошью Византии 🔖 Кухню возглавит Ярослав Балёнь (лучший молодой шеф-повар республики Казахстан в 2013 году) В меню: дичь, северная рыба, печные блюда, мёд, ягоды и византийские специи Отдельный раздел — соленья : луговые травы и цветы, от одуванчиков и бузины до бутонов акации и настурции Десертная карта — знакомые вкусы детства в новом прочтении: тульский корпусной пряник тирамису из гречки Барная тема — от шеф-бармена Никиты Дьяченко и Тимура Воротынцева, в основе которой природная ботаника: дикорастущие травы, лесные ягоды и сезонные ингредиенты 🌿🍓 Винная карта будет лаконичной и сосредоточенной на тщательно отобранные позиции с акцентом на российское виноделие. С нетерпением ждём открытия!

#ew_новости#москва#веранды Наступает долгожданное тепло, и мы уже с нетерпением ждём открытия летних веранд🪑 Одни из «первенцев» — ресторан-пространство «Дом Культур»15 апреля открывает летнюю веранду — свой цветущий сад с амфитеатром для летних кинопоказов и паблик-токов, с инсталляциями современных художников, интегрированных в пространство двора, которые добавляют больше эстетики и вдохновения🌷 Также это событие связано и с обновлением меню с приходом нового шеф-повара Максима Ершова 🤩 Среди позиций нового меню: хумус со свежими овощами сет дачного мезе: дзадзыки, крем из печеного перца, крем из авокадо с горохом и бабагануш на углях дачный салат окрошка с обожженной говядиной на квасе или кефире гаспачо с фетой Особое внимание уделено шашлыкам: люля из баранины креветки с чесноком, тимьяном и паприкой курица с цитрусом Для любителей стритфуда: чизбургер с мраморной говядиной на бриоши На десерт — ванильный крем с клубникой и меренгой 🎧Также гостей ждут: летние коктейли, бранчи по выходным под музыку, мастер-классы и разные интересные мероприятия 📍ул. Сретенка, 25

#ew_анонс#москва И снова на барной сцене Москвы — гости из Северной столицы 🏛️ 17 апреля один из лучших баров Санкт-Петербурга «Ксандер», расположенный в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, представит свое искусство миксологии в баре «Московский» отеля Four Seasons Hotel Moscow. Бартендеры Денис Алькин и Федор Легостаев привезут рецепты выдающихся коктейлей из новой барной карты — «Книги воспоминаний» 🤎🍸 🔸«Библиотека» — джин, два перца, вермут, сельдереи, ананас 🔸«Желание» — джин, молочный улун, белое сухое вино, мед, грейпфрут, лимон 🔸«Загадка» — пряный ром, кокосовый ликер, биттер, малиновый кордиал с корицей Начало вечера: 19:00 *Бронирование столов обязательно 📍ул. Охотный ряд, 2, Four Seasons Hotel Moscow, 1 этаж

#ew_новости#москва Пасха прошла, а праздники продолжаются — Тайский Новый год (да, в Таиланде есть свой Новый Год!), Сонгкран, означающий праздник смены времён года, будут отмечать с сегодняшнего дня по 15 апреля 🪷 Главная традиция — обливание водой. Как считают тайцы, вода смывает все плохое за прошедший год и приносит удачу на новый💧В это время улицы Таиланда — это большой водный фестиваль, где древние традиции переплетаются с весельем и музыкой. А в Москве, где как не в ресторане Black Thai отметить такое событие Шеф-повар Артём Мартиросов приготовил блюда, которые удобно есть руками, как на уличных празднованиях в Таиланде. Гостей ждет: Цыпленок по-тайски на открытом огне с бататом фри (450 р.) Фреш-ролл с угрем и тайским базиликом, (670 р.) Спринг-ролл с мясом камчатского краба и рубленной креветкой (950 р.) Кханом чан с личи, каламанси и ананасом, (450 р.) Шеф-бармен Антон Кожуховский приготовил специальный коктейль «Сонгкран» — джин, настоянный на манго, манговый ликёр, лимонный сок (650 р.) Традиция очищения водой будет непременно — для гостей приготовят чаши с водой и лепестками цветов для омовения рук после трапезы — жест, отсылающий к главному символу Сонгкрана, ритуалу обновления🤩 *Праздничное меню будет действовать только с 13 по 15 апреля 📍Кутузовский пр-т, 2/1, с.1

С праздником светлой Пасхи, дорогие друзья!🌾 Наш пасхальный марафон в этом году превзошел все предыдущие выпуски, так что не теряйте — удаляемся на заслуженный воскресный отдых на поедание куличей и яиц 🐇🥚🤩

#ew_новости#москва#пасха И в продолжение греческой темы (и приближающейся Пасхи!) 🫒🌾 В ресторане MOLON LAVE вместе с гостями встречают Пасху гостеприимно — по-гречески! Здесь Пасха имеет статус всеобщего национального праздника и начинается с Лазаревой субботы. Во всей Греции жгут костры, запускают фейерверки. В сам праздник 12 апреля гости MOLON LAVE смогут попробовать уникальное вино Kagor Meteora, изготовленное из сортов Каберне Совиньон и Сира и освященное монахами со Святой горы Афон. Помимо этого, обещают музыку, танцы с битьем тарелок и греческие песни в исполнении Яниса Кофопулоса. А еще со 2 апреля в заведении круглосуточно выпекают традиционный греческий пасхальный хлеб «Цуреки», увенчанный крашеным яичком 🥚 Готовят его на основе дрожжевого теста. К опаре добавляют сливочное масло, молоко, сахар, цукаты, изюм. Аромат неописуемый. Считаем часы, чтобы его попробовать!

#ew_новости#москва В уныло-дождливую московскую погоду нужно срочно создать себе небольшой «отпуск» на средиземноморском побережье 🤩🤩 за этим идем в ресторан AФINAот команды AVA Team (Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев) Здесь запустили коллаборацию с легендарным греческим курортом Sani Resort — до 14 мая в ресторане действует специальное меню, переосмысленное через призму философии курорта, который славится своей любовью к высокой кухне и сотрудничеству с лучшими шефами мира🤩 Салат с жареными сморчками, фенхелем и пекорино Карпаччо из лосося с чимичурри Креветки в соусе «Сан-Марцано» Кальмар с крабом по-средиземноморски Десерт AФINA & SANI Дополнят меню три авторских коктейля: Pickled Dionysus Greek Negroni Kassandra Sgroppino Каждого гостя, заказавшего две позиции из меню, ждет розыгрыш — путешествие на двоих в Sani Resort на четыре дня 🤩 Победителя определят случайным образом 15 мая 📍ул. Большая Бронная, 2/6

#ew_новости#москва Отвлекшись от пасхального марафона…он сказал «Поехали!» — знаменитая фраза Юрия Гагарина 12 апреля 1961 года, которая стала символом начала космической эры, и с тех пор День Космонавтики стал особенным праздником🚀 И также по-особенному отметит этот день ресторан «Восход». Если ваши имя и фамилия совпадают с именем человека, первым покорившего космос, то для вас — особые привилегии 🪐 Всем обладателям фамилии Гагарин — от ресторана щедрое космическое угощение — воскресный бранч на двоих или ужин с космическим меню из любимых блюд космонавта. А если же вы Юрий Гагарин — вас ждет гастрономическая скидка 65% на весь счет от ресторана. Толко не забудьте документ, подтверждающий «знаменитые» имя и фамилию! 📍ул. Варварка, 6, с.7

EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест pinned a video