EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#ew_новости#москва#пасха Пока мы готовим для вас пасхальный сюрприз, показываем вам первых «ласточек» из Pinsky&Co 🐇 🌼Ресторан Nº13, из самого сердца Патриарших прудов, подготовил пасхальную коллекцию из двух куличей, которые непременно станут центром праздничного застолья. Оба кулича на закваске, с вишней, вяленой клюквой, лимонными цукатами и фисташками. А каждый из них еще и со своей изюминкой. 💚Шоколадный (3850 р./650 г) — с заварным кремом, воздушной шапкой из маршмеллоу, гнездом из вафельной крошки и яйцами-драже из белого шоколада. 💚Лимонный (3450 р./650 г) — цитрусовый заварной крем, желтая шапка из маршмеллоу и яркие весенние цветы. Финальный штрих на обоих — фирменная печать «Nº1 3» из белого шоколада. 🪻The Greeks представляет авторский кулич со средиземноморскими акцентами (2400 р./500 г) классическое сдобное тесто на пшеничной муке и сливочном масле, а в начинке — цукаты, темный шоколад, цветочный мёд, апельсиновая и лимонная цедра, ванильный крем. Украшает кулич шапочка глазури, шоколадные яйца-драже, веточки розмарина. 🍩В La Raquette соединили итальянскую технику панеттоне с русским пасхальным куличом и создали коллекцию красивой и ароматной выпечки из двух разных вкусов в двух форматах. 💚 Матча (2190 р./ 350 г.; 4270 р./ 850 г.) — японский церемониальный чай пикантен в ванильном креме. 🌸 Малина (2390 р./ 350 г.; 4780 р./ 850 г.) — малиновый конфитюр и сублимированная малина. Оба кулича украшены шапкой из глазури, имбирными пряниками в виде пасхального кролика и шоколадными яйцами-драже. Как вы понимаете, это только начало…

#ew_анонс#москва Время бежит! Уже на этой неделе свое трехлетие отпразднует любимец московской публики ресторан She Белая площадь🍃 🔢апреля свой праздник команда ресторана приглашает отметить захватывающим ужином в формате итамеши, где вместе соединятся японские техники и итальянские вкусы, а вести его будут три шефа: концепт-шеф ресторанов SheЕвгений Кравченко, шеф She Белая площадь Алексей Шеин и Кадзухико Кидзима, амбассадор японской кухни, популяризатор сакэ в России и основатель первого в стране сакэ-бара Takadaya. 🍣🤩 Гостей ждут четыре курса блюд, интересные беседы, именинный десерт в виде огромного моти, подарки от партнеров, музыкальный сет от DJ. 🟢Начало 19.00 🟢Стоимость — 8000 р., включая и/или zero напитки Дети до 12 лет — бесплатно *Количество мест ограничено 📍Бутырский Вал, 10

#выбор_ew#москва#завтрак Заряд эндорфина на утро понедельника 🥞🩷 Панкейки на мацони, ягоды с кардамоном, фисташки, топленый мусс (620 р.) 📍Folk

#ew_стиль ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Продолжаем воскресенье на азиатской волне. Наверняка, вы встречали понятие вагаси 🤩 Вагаси для японцев — больше, чем сладость. Это особая форма искусства, сочетающая в себе пять чувств (зрение, вкус, осязание, обоняние и слух) Наглядная иллюстрация тому — специальная коллекция для BVLGARI KOREA от бренда ANGBOHWA, специализирующемся на буквально ювелирном подходе к созданию вагаси 🤩🇯🇵 Сладости вдохновлены культовыми мотивами BVLGARI.

#ew_новости#москва Пока все увлеченно рассказывают о любовании сакурой, мы вещаем про Хару ичибан 🇯🇵 Что это? В Японии — первый теплый ветер с океана, символ пробуждения весны, появления легкости и готовности на новые свершения. Идеальная трансформация после зимы. И в гастрономии тоже есть свой Хару ичибан — сытные и тяжелые блюда заменяют на более легкие. Этой японской традицией смены вкусов уже встречает гостей московские [KU:] рамен изакая🇯🇵 От шефа Алтына Израилова: яркие хэндроллы (тэмаки), подаются по 2 штуки: Вагю - 1280 р.; Гребешок - 780 р.; Лосось - 680 р.;Тунец - 480 р., а еще Сет (вагю, гребешок, тунец, лосось) 1480 р. От бренд-бартендера Александра Левадного: Sakura Garefuru — водка, грейпфрутовый соджу и содовая (760 р.) и более азиатский вариант — Айс латте с лесным орехом, анчаном и таро (560 р.) А бренд-кондитер Татьяна Костицына удивит десертами, вдохновленными первым теплом: Желе из сенчи с пряной вишней (180 р.) и Блинный матча торт с клубникой и малиной (580 р.)

#ew_новости#москва Открываем субботний день с сенсационной новости — рестораны Раппопортавместе с брендом «SIMACH» с 🔢 апреля запускают коллаборацию с эксклюзивным пакетом привилегий, доступом к которому станут лимитированные часы, выпущенные ограниченным тиражом 🔢🔢🔢 экземпляров — с высокоточным японским механизмом. Премиальный пакет: — скидка 20% на счёт во всех Ресторанах Раппопорта (за исключением ресторана Блок) — доступ в закрытый сигарный клуб «Библиотека» (до 4 гостей) — индивидуальный дизайн праздничного торта ко дню рождения (до 4 кг) — новогодний подарок от Ресторанов Раппопорта — премиум-такси Ultima Яндекс Go после ужина (до 3 раз в месяц) — и многое другое А также приоритетное бронирование 🎀 Приоритетное бронирование столов в ресторанах PP Отдельная линия / консьерж; Первый приоритет в листе ожидания на стол. *Пакет привилегий будет действовать один год с приобретения часов. 🎁Тираж часов: 100 экземпляров Стоимость: 50000 р.

#ew_wine В пятнично-вечернем — вновь винные находки 🤩 Сегодня рассказываем о поистине выдающемся шардоне из солнечной Сицилии. ☀️Chardonnay Vigna San Francesco — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе белое вино, которое раскрывается сложным фруктовым ароматом, входит в тройку лучших вин хозяйства Tasca d'Almerita. Tasca d'Almerita — графский род и винодельческая династия, ставшая синонимом самых престижных сицилийских вин. Графы Таска были одними из первых, кто посадил шардоне и каберне совиньон на Сицилии. А в XX веке создали первое великое красное вино Сицилии — Rosso del Conte. Также Tasca d'Almerita — один из самых «зеленых» брендов Италии с целой экосистемой: виноградники растут в окружении оливковых и миндальных деревьев, пшеничных полей, пастбищ и фруктовых садов. 🍃Виноград — Шардоне 100% Блестящий соломенно-жёлтый цвет 🌼В ароматике — спелые экзотические фрукты, белые цветы, полевые травы, лакрица, карамель и ваниль. 🍋‍🟩Вкус— Округлый, сочный, маслянистый, со сливочной текстурой, освежающей кислинкой и минеральными нотками в длительном послевкусии. Подойдет в качестве пары к морепродуктам и лососю на гриле, мясу домашней птицы, ризотто в сливочном соусе. Приобрести можно на simplewine.ru

#ew_новости#москва Стейки по себестоимости? Вполне реально, если направление выбрано правильно 🥰 Ресторан PHANTOM и легендарное трио рестораторов, Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев, привыкшие удивлять своих гостей, на этот раз приготовили еше более ошеломляющее предложение — по будням с 12.00 до 18.00 можно будет отведать стейки сухого вызревания по себестоимости, без ресторанной наценки. Итак: рибай (800 р.) филе миньон (1000 р.) стриплойн (всего 450 р.) томагавк, тибон (по 700 р.) и вагю (1000 р.) — цена идет за 100 граммов. Как устоять перед таким удовольствием?🌲 📍ул.Малая Никитская, 24, c.2

#ew_обзор#москва «Хороша, Маша!» Открытие ресторана «Машенька» стало одним из самых знаковых событий в ресторанном бизнесе 🪆 В начале 2026 года на Варварке появился «русский душою» ресторан Александра Раппопорта. В прекрасный весенний день мы отправились знакомиться с новым местом, о котором не перестают умолкать разговоры среди гастрономических критиков и не только. Нас встретил залитый солнцем зал, из окон открываются великолепные виды на парк Зарядье (правда, когда все будет цвести, это будет вдвойне прекраснее). Интерьер ресторана отражает подход к современной русской кухне: сочетание традиций с инновациями и переосмыслением привычных вещей❤️ Дизайн-проект разработан архитектурным бюро ARCHPOINT, а знатоки современного искусства обязательно узнают арт-объекты с самых известных столичных выставок. Все это органично сочетается с антиквариатом и предметами из личной коллекции Александра Леонидовича. ❤️Винная карта полностью состоит из российских наименований и это — изначальный принцип заведения, а за «новую русскую кухню» отвечает шеф-повар Игорь Гришечкин. Что попробовали🌾 🤩 Салат из свежих томатов (850 р.) — «весенний», освежающий рецепторы, ароматный салат со сладкими помидорами и мороженым из молодого сыра — невероятно вкусное сочетание. 🤩 Пате из рябчиков с яблочной брагой (1660 р.) — это хороший повод оценить свежий хлеб, как бриошь, с которой подается пате, так и ржаной из хлебной корзины (подается комплиментарно). 🤩 Тартар из говядины «Бородинский» (2660 р.) — свежее мясо с дижонской горчицей и приятной ноткой бородинского хлеба. 🤩 Голубчики из краба с картофельным муслином (1640 р.) — «шарики» из брюссельской капусты аль-денте с мякотью краба внутри, блюдо, уже ставшее хитом. 🤩 Картофельные пончики с красной икрой (1320 р.) — нежнейшие пончики, которые идеально сочетаются с такими же нежным соусом, а икра выступает в качестве соли, также вошел в список хитов. 🤩 Палтус (1990 р.) — нежнейшая рыба подается с крем-брюле из цветной капусты и большим количеством соуса с икрой палтуса — блюдо идеальное по виду и содержанию. 🤩 Шницель по-министерски (2710 р.) — напомним, что Китай-город — деловой и административный центр, так что появление блюда, адресованного компании коллег было вопросом времени. Это блюдо уже стало «достопримечательностью» ресторана. Огромная порция шницеля в панировке с сальсой из свежих помидорав — брать сразу на компанию! Десерты — особая гордость ресторана, и мы обязательно вернемся, чтобы попробовать и другие позиции. За эту часть меню отвечает Марина Раева, шеф-кондитер ресторана Erwin Pavilion. 🤩 Бородинский тирамису (750 р.) — воздушный крем, хрустящая витиеватая решетка (модное направление последних лет в десертах), а главное вкус с ноткой любимого хлеба детства. 🤩 Суфле из жимолости с ежевикой (1250 р. ) — красиво сформированное суфле и ароматные ягоды с соусом. И еще такой момент — после этой ежевики, вы не сможете покупать обычную в магазине, за ней придется идти только сюда. 🤩 Медовик с мороженым из воска (600 р.) — казалось бы, что можно придумать необычного с самым популярным тортом в стране? Но, добавив нотку воска и более легкую структуру самого торта, можно подарить десерту «вторую молодость». Сопровождением к блюдам, помимо Совиньон Блан от Галицкий&Галицкий и Рислинг «Два Дубка» Senetkh, доступного по бокалам, стали авторские коктейли 🍃 здесь к ним подход — необычный. В «Машеньке» помнят о любви Набокова к бабочкам, и каждый коктейль представляет одно из этих крылатых созданий ☘️ 🤩Яркая малинница— водка и сухой вермут дополнены нотами бузины. 🤩Перламутровка красивая — водка груша-липа с цветочным медом и лимоном. Когда хочется «послаще». 🤩Червонец фиолетовый — белковый коктейль с джином, малиной и свеклой. Все коктейли по 1200 р. 📍ул. Варварка, 14

#ew_новости#москва Встречаем Песах в Mitzva Bar, где всегда чтут еврейские традиции и к каждому празднику готовятся особенно🏆 С 1 по 9 апреля отмечается один из трех паломнических иудейских праздников в память об исходе евреев из Египта и их освобождение, и в честь этого, бренд-шеф Игорь Сосенков представит несколько блюд, вдохновленных ужином Седером, в который входят🔥🌿харосет (орехи, фрукты), горькие травы (марор), зроа (мясо на кости), бейца (яйцо) и карпас (зелень/овощи). А во главе трапезы — пресный хлеб маца. Блюда из спешл меню: Лабне с печёным перцем и кедровым орехом (780 р.) Лимонный цыплёнок с морковным пюре (1180 р.) Финиковый мусс с гранолой из мацы (820 р.) 📍ул. Пятницкая, 3/4, с.1

#ew_обзор#москва#десерты Правильное утро начинается… В «Мультикультуре»! Во-первых, здесь одни из лучших завтраков в Москве (про которые мы вам рассказывали здесь). А во-вторых, в меню гастробистро до середины апреля можно заказать «правильные» сладости 🧁 Совместно с «Афишей Рестораны» и в рамках проекта FREEks команда «Мутикультуры» во главе с шеф-кондитером проекта Роксаной Нагоевой подготовили лаконичное меню ПП-десертов без глютена и лактозы 🍪🍓 🤩Чернично-смородиновая конфета (300 р.) — «зожное» продолжение коллекции конфет гастробистро. Ягоды в сочетании с миндальной мукой и деликатной сладостью сиропа топинамбура создают эффект марципана, завершающий штрих — завораживающая обсыпка из «голубой матчи», повторяющая цвет настоящей ягоды черники; 🤩Невесомое малиновое суфле-облако с кешью (450 р.) на хрустящей основе из миндаля и фисташек венчает свежая малина — миниатюрный деликатно сладкий акцент, где в качестве подсластителя выступает эритрит; 🤩Насыщенный, но абсолютно «ПП» шоколадный брауни (550 р.) из двух видов муки — зелёной гречки и риса — с горьким шоколадом без сахара, шоколадным кремом и грецким орехом — полноценное гастрономическое переживание, которое невозможно отличить от классического десерта. Попробовали всё — и настоятельно рекомендуем. Тот случай, когда каждая из позиций абсолютно выделяется и по текстуре, и по вкусу. 📍ул. Пречистенка 24/1

#ew_анонс#москва Гранд-кафе «Шануар»продолжает серию гастрольных ужинов «Восточный экспресс» — и 8 апреля «легендарный поезд» прибывает в Милан, столицу Ломбардии 👒💼 В этот вечер в ресторане создадут атмосферу роскошного вагона-ресторана, а встречать гостей в нем будут шеф-повар «Шануар» Эдуард Архипов и команда ресторана «Жером» / Jerome 🌿 одного из самых титулованных итальянских ресторанов Петербурга, дважды отмеченного гидом Gambero Rosso во главе с шеф-поваром Павлом Циклинским и шеф-сомелье Екатериной Яценко. Меню ужина: Карпаччо из свежих артишоков с выдержанным оливковым маслом и пармиджано реджано Креветка карабинерос с красным апельсином и кампари Сибас в мраморном соусе из белого вермута и шалфея Говяжий язык с кремом из сельдерея, карамелизированным луком и винкотто Ризотто миланезе с оссобуко «Не пицца Маргарита» А Екатерина Яценко совместно с шеф-сомелье гранд-кафе Павлом Брыкиным специально для ужина представят винное сопровождение, тонко передающее характер северной Италии🍷 Начало: 19.00 Стоимость — 9500 р. С винным сопровождением — 12 500 р. 📍Тверской бульвар, 26