EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#выбор_ew#москва#завтрак Одна из вкуснейших версий любимого ближневосточного утреннего блюда🍳 Шакшука с соусом из бочковых огурцов (750 р.), а если добавить к ней краба (850 р./10 г.) — изумительно 🤩 📍«Мультикультура»

#ew_анонс#москва С 16 по 18 сентября в рамках глобального события барной индустрии — BAR HUB EXPO — в Mendeleev Bar & Musicпройдут ключевые гостевые смены и феерические афтепати 🪩 16.09 | START 21:00 💋ДЕТЕКТИВ, ГДЕ ВЫ? (Краснодар) 💋SIMPLE SPIRITS (Глазунов / Плесовских / Расин) Special guest: DJ POZDNYAKOV 17.09 | START 20:00 💋ZERO (Казань) 💋TAGLIATELLA (Санкт-Петербург) 18.09 | START 20:00 💋MIHO KOMATSU (Япония) PIANO FRIENDS - BOGDAN KIYASHKO (live) 📍ул. Петровка, 20/1

#ew_обзор#москва Пока осень еще балует теплом, заглянули на уютную зеленую веранду ресторана «Гвидон», где в самом разгаре инжирные специалитеты, вдохновленные завершением лета и началом осеннего сезона 🤩🤩 Уютно расположившись в «сказочных» мотивах, попробовали инжирное меню: 🍃Карпаччо из инжира с вяленой уткой (1300 р.) — великолепное сочетание нежнейшего мяса со сладковатой фруктовой нотой 🍃Тартар из розовой креветки с инжиром (1150 р.) — изящная подача и тонкий вкус 🍃Зелёный салат с инжиром и козьим сыром (1250 р.) — по-летнему легкий и свежий 🍃Карпаччо из артишоков с инжиром и пармезаном (2800 р.) — один из хитов ресторана в сезонном исполнении С закусками великолепно подошли авторские коктейли в элегантной подаче 🤩 Комарик — Martini Fiero, ликер из айвы и красных ягод, игристое (1100 р.) Жемчужна — джин, виноград, фиалка, ликер мараскино (1100 р.) Горячие блюда — в сопровождении Chablis Sainte Claire, 2023, France, Burgundy🍷 Фуа-гра с инжиром и соусом жю-лие (1850 р.) — невероятно нежное, но при этом насыщенное и пикантное сочетание вкусов Лосось с брокколини и инжиром (1900 р.) — любителям рыбных позиций стоит обратить внимание, баланс вкусов совершенен, а рыба приготовлена безупречно В завершении наркотически бесподобный десерт🥭Инжирный пирог с мороженым из топлёного творога (950 р.) — наш абсолютный фаворит на все времена 📍ул. Большая Никитская, 5

#ew_анонс#москва Друзья, FINAL CALL! 😊 Сегодня, 16 сентября, уникальная возможность успеть на последние места вIkra Moscow на завершающий гастрольный ужин масштабного проекта в рамках Alfa Only GreatList Sessions🔴 Солеманн Хаддад, шеф-повар знакового ресторана Moonrise в Дубае, рекомендованного гидом GreatList, и обладатель премии Michelin Guide Young Chef и одной звезды, в паре с Ликарионом Солнцевым, концепт-шефом KRASOTA в Москве и Дубае создадут авторский сет в четыре руки и гастрономический опыт, который невозможно повторить. На 17.00 осталось несколько заветных мест для тех, кто принимает самые спонтанные решения и попадает в точку! Стоимость 30 000 р. *напитки не входят в стоимость Билеты ждут своих счастливых обладателей на сайте Такое нельзя пропускать 〰 📍ул. Большая Никитская, 5

#ew_wine#москва В субботу побывали на очень атмосферном, камерном мероприятии в духе итальянского праздника в честь запуска винного клуба Fitz Club🍷 FITZ Club – это сообщество ярких и амбициозных людей, где каждое событие – чувственное и интеллектуальное путешествие к лучшей версии себя Поговорили на тему красоты, качества жизни и конечно же, вине и винном этикете, а также попробовали порядка 10 вин из разных стран и регионов — от испанской Кавы и Кремана до новозеландского Совиньона, итальянского Барбареско и бургундского Пино Нуар. А завершили прекрасным освежающим коктейлем на основе «жемчужного» полуигристого Moscato d’Asti — кажется, это супер-находка на будущее лето! 💛 Теперь таких винных мероприятий на разную тематику будет еще больше, а проходить они будут в секретном пространстве под итальянским бистро De Torino🍴

#ew_анонс#москва Всем любителям барной темы! Как уже писали ранее, с 16 по 18 сентября в Москве пройдёт масштабная барная выставкаbar hub EXPO Latino Carnaval. После проведения основной программы на «Винзаводе» в городе будут проходить разные гостевые смены. И вот одна из них 🤩17 сентября, в доме загадочной азиатки Madame Roche свои авторские напитки презентует бренд-амбассадор Nunchi Никита Ильин — онприготовит четыре коктейля на кордиалах и тониках Nunchi, включая безалкогольную версию🤩 🤩Seven Years in Tibet — водка на тибетской ромашке, кордиал Nunchi персик-жасмин, умешу шисо, тоник Nunchi персик-жасмин 🤩Palo Santo — кукурузный виски, пало санто, текила, кордиал Nunchi лимонный мирт-яблоко-полынь 🤩Yggdrasil — водка, мятный ликер, кордиал Nunchi васильки-бузина-голубика, цитрусовый вермут, джин Каждый 900 р. 🤩Лимонад «Грейпфрут-малина» — малина, кордиал Nunchi грейпфрут-шалфей-клюква (500 р.) Сопровождением к напиткам шеф-бармен Madame Roche Дмитрий Сараев подобрал подходящие закуски 🍟 🤩Тартар из говядины с мозговой костью — 1090 р. 🤩Тако с креветкой — 990 р. 🤩Пончики с пармезаном, трюфелем и томатным джемом — 590 р. Начало в 20.00 📍ул. Кожевническая, 16, с.4

#ew_новости#россия Совсем скоро, с 18 сентября, стартует новый сезон гастрономических открытий — Международная ресторанная премия WHERETOEAT 2025〰 В восьми ключевых регионах России пройдет серия церемоний награждения, которые соберут самых ярких представителей индустрии. Даты проведения церемоний: 1️⃣8️⃣ сентября 2025 года — WHERETOEAT FAR EAST, Владивосток 2️⃣7️⃣ сентября 2025 года — WHERETOEAT SOUTH, Сочи 9️⃣ октября 2025 года — WHERETOEAT CENTER, Нижний Новгород 1️⃣6️⃣ октября 2025 года — WHERETOEAT URAL, Екатеринбург 2️⃣3️⃣ октября 2025 года — WHERETOEAT SIBERIA, Красноярск 2️⃣9️⃣ октября 2025 года — WHERETOEAT TATARSTAN, Казань 6️⃣ ноября 2025 года — WHERETOEAT MOSCOW, Москва 1️⃣3️⃣ ноября 2025 года — WHERETOEAT NORTHWEST, Санкт-Петербург В этом сезоне впервые дальневосточная церемония пройдет очно (после двух лет в онлайн-формате) и впервые — во Владивостоке. Также, впервые появится специальная номинация: «Лучшая женщина шеф-повар» (при поддержке ЦУМ)〰 На официальном сайте WHERETOEAT и в соцсетях будут опубликованы лонг-листы — полные списки ресторанов, а затем будут обнародованы шорт-листы — по 50 заведений набравших большее количество голосов от каждого региона, а также лидеры в отдельных специальных номинациях. С нетерпением ждём победителей!

#ew_путешествия#отель#эмилияроманья "Доброе утро, добро пожаловать, мы позаботимся о вас" — любимое выражение Массимо Боттура, которое он произносит по-итальянски, как нельзя лучше характеризует CASA MARIA LUIGIA, уютный мини-отель с почти 250-летней историей 🤩 Массимо Боттура и Лара Гилмор, партнеры по жизни и бизнесу, приобрели это поместье XVIII века с намерением распространить искусство гостеприимства за пределы дверей Osteria Francescana. С любовью отреставрированный, дом производит неизгладимое впечатление с первых мгновений. Массимо и Лаура превратили этот дом в эксклюзивный альберго, наполненный их любимыми вещами: книгами, коллекцией современного искусства итальянских и зарубежных авторов, фотографиями и скульптурами. Дом окружен кукурузными полями, 200-летними дубовыми фруктовыми деревьями и производителями одних из самых ценных в мире ингредиентов — моденского уксуса бальзамико и пармиджано реджано 🧀 Дизайн интерьера — изысканное сочетание винтажной и современной мебели. Гостей встречает уютное лобби и ресепшн с произведением искусства Трейси Эмин — неоновой вывеской "Red, White, and Fucking Blue". За стеной скрывается главная комната с расписным потолком, ведущая в интимную спиритическую комнату, музыкальную гостиную с коллекциями винила Массимо и кухню в семейном стиле, где в течение дня предлагаются бесплатные закуски и напитки: сладкая выпечка, крекеры, орехи, чай, кофе, вино ламбруско 🍷🎼 💼Расположение Отель расположен в сельской местности Эмилии всего в 20 минутах езды от Модены 🗝Номера 12 номеров, очень стильных и уютных. Гостям предоставляются все необходимые удобства и принадлежности для спокойного отдыха, идеальное постельное белье для крепкого сна и бесплатный мини-бар. 🤩Завтрак Сытный эмильский завтрак подается в соседнем каретном домике, где гостей ждет приветливый персонал и изысканная кухня. Каждое утро перед приходом гостей команда разжигает дровяную печь, что еще больше усиливает ощущение дома. Завтрак вдохновлен идеей la merenda estiva, второго завтрака, который обычно едят эмильские фермеры после нескольких часов работы в поле. Вкуснейший итальянский пирог с травами Erbazzone, копченая колбаса Cotechino с яичным кремом Zabaione с сахаром и сладким вином, фриттаты, выпечка и печенье, приготовленные по семейным рецептам Массимо и вдохновленные временем года, с использованием ингредиентов из его собственного сада. 🤩Гастрономия Руководит кулинарным направлением Джессика Росвал, шеф-повар из Канады, которая несколько лет проработала в Osteria Francescana. В течение дня на кухне CASA MARIA LUIGIA можно попробовать небольшие соленые пироги и десерты, а по вечерам гостей ждет FRANCESCANA at MARIA LUIGIA — дегустационное меню Osteria Francescana из девяти блюд, которое представляет фирменные блюда знаменитого ресторана в Модене в уникальной загородной обстановке. Три больших стола и открытая кухня позволяют гостям наблюдать за приготовлением блюд и слушать интересные истории. 🤩Wellness На территории гостевого дома также есть бассейн, где можно отдохнуть от палящего итальянского солнца, теннисные корты, чтобы поддерживать себя в форме в любое время года, прогулочные зоны, дровяная печь и сад. Однажды попав в это место, в него влюбляешься окончательно и бесповоротно 👓 📍2019 Stradello Bonaghino 56 – San Damaso – Modena · Italy

#ew_стиль Сливочное масло в разнообразных формах 🤩🧈 Исторически формы для сливочного масла использовались фермерами и домашними хозяйствами для прессования масла в украшенные формы, служащие как брендингом, так и украшением стола, их часто использовали на рынках и во время праздничных застолий С таким «butter art» можно не заметить, как съешь и пачку масла в паре с домашним хлебом 🤩

Вчера к нам прилетел почтовый голубь и принес приглашение 🤩 Напоминая о скором открытии долгожданного Petite DECADANCE Обещают нечто фееричное, а пока готовим наряды и погружаемся в атмосферу🤩🤩

#ew_новости#москва И снова всех любителей коктейльных миксов ждет классный гест 🕊 Ресторан «КрабыКутабы», известный самой длинной в Москве контактной стойкой и творчеством бар-менеджера Павла Зоткина,18 сентября принимает в гостях развеселого Paloma Cantina из прославленной барной экосистемы #СледуйЗаКроликами aka El Copitas, Санкт-Петербурга — авторские твисты на мексиканские коктейльные хиты, текила, сангрита🌵 Также гостей ждет dj-сет DISLA и спешл-закуски от шефа «КрабовКутабов» Артема Мартиросова, знатока и любителя латиноамериканской темы. Начало с 19:00 Бронь по телефону: +74957610500 📍ул. Лесная, 20 стр. 4

#выбор_ew#москва#десерт Неизменно пятничная романтика с одним из любимых десертов 💙 Пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой (1550 р.) — нежнейшее тесто под «снегом» из сахарной пудры и крем на основе белого шоколада, греческого йогурта и шапочкой из осетровой икры🍴 📍«Гвидон»