EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#ew_обзор#москва В минувшую субботу вдохновились восточными завтраками в ресторане Folk на Цветном бульваре 🌻 Совместный проект Антона Пинского и Дмитрия Романова с новой этнической кухней, где главный акцент сделан на локальные продукты и традиции Средней Азии, Ближнего Востока и Кавказа. Интерьер — просторный и лаконичный, с чуть приглушенным мягким освещением, преобладанием натуральных материалов. Здесь открытая кухня и много огня 🔥 от печи до хоспера и мангала-робаты. Вдохновляясь классическими рецептами национальных кухонь, шеф создает новый формат знакомых вкусов и ароматов в виде микса comfort-food и ярких восточных вкусов 🤩 Выбор EW: 🍂Кюкю, яйца пашот, креветки на углях (990 р) — обилие зелени и пряность специй 🍂Иранская яичница — яйцо пашот, баклажан сациви, матбуха, гранат, иранский багет (690 р.) — одно из главных блюд завтрака, подается на раскаленной медной сковородке. 🍂Панкейки на мацони, лосось, икра, голландский соус (1340 р.) — прекрасная альтернатива Бенедикту, с легкой сладостью воздушных панкейков На сладкое 🥞 🍂Турецкая запеканка, мацони, варенье из черешни (560 р.) — воздушная и легкая 🍂Панкейки на мацони, ягоды с кардамоном, фисташки, топленый мусс (620 р.) — вместе с кремом создается ассоциация с блинным тортом 🍂Финиковый хлеб, оливковая карамель, фисташки, взбитая сметана (620 р.) — невероятный десерт, за ним вы 100% будете возвращаться сюда еще и еще! В качестве сопровождения взяли освежающий Бамбл и свежевыжатый Гранатовый сок 🩷 📍Цветной бульвар, 2

#ew_новости#питер Гостей Duo Asiaэтой осенью ждет интерактив под названием Asia Lucky Meal и приятный момент испытать удачу! Каждый будний день до 6 часов вечера, при расчете, гостю предложат бросить кубик, и если выпадет шесть — счет закроет ресторан 🍀 Эту игру сохранят до конца ноября, чтобы скрасить осенние дни в Петербурге. Число выбрано неслучайно — в китайской культуре цифра 6 считается благоприятной и символизирует удачу в делах, лёгкость и умение преодолевать препятствия. Asia Lucky Meal продолжает философию Duo Asia — ресторана без границ и стереотипов, с гастрономической фантазией о том, какой может быть Азия на вкус: без жёстких рамок и привычных клише🏮 Японские, корейские и тайские мотивы соединяются с мексиканскими и гавайскими, а привычные блюда получают новое авторское прочтение: Бао с уткой конфи Поке с лососем и сальсой из авокадо, Севиче из тунца с томатами Дим самы с крабом и гребешком и другие — в новой игре участвуют все его позиции 📍ул. Рубинштейна, 20

#ew_обзор#москва Прошлый субботний вечер стал очень необычным — заглянули в круглосуточную «мистическую» Futura на проспекте Мира 🤩 Спустившись вниз по подсвеченным ступенькам, попадаешь в комфортный полумрак с превосходной релакс-музыкой и завораживающей «космической» атмосферой. Пространство выполнено в духе советского модернизма и футуризма с яркими цветовыми контрастами, неоновыми подсветками, зеркальными поверхностями и отсылом к эпохе покорения космоса 🤩 Расслабившись на мягких кожаных креслах, попробовали кальян — здесь на нем сделан особый акцент. Вам подберут любой «вкус» (всего в карте насчитывается более 900 различных вариантов), учитывая желания и предпочтения или предложат поэкспериментировать с незнакомыми ощущениями 🤩 Заодно продегустировали несколько special-коктейлей от шеф-бартендера Ивана Руппеля, придуманных совместно с приложением для знакомств Twinby. В новинкахза основувзяты два классических рецепта коктейлей и объединены в один напиток так, чтобы они не противоречили, а наоборот — раскрывали друг друга 🤩Как говорят сами бартендеры, такая «женитьба» в бокале доказывает, что совпадения и мэтчи могут очень удивлять — в баре, как и в жизни, всё держится на правильной совместимости. Наш выбор 🖤 🫐Colada Tonic — Gin-Tonic & Pina Colada 🫐M & T Penicillin — ром, виски, имбирь, миндаль, цитрусы 🫐Sunrise Martini — Tequila Sunrise & Pornstar Martini Каждый коктейль — 920 р. Без закусок не обошлось — они пришлись очень кстати и порадовали ярким исполнением: 🫐Баклажаны темпура с томатами и кешью (650 р.) 🫐Летний салат с тунцом (890 р.) — микс салата, огурцы, томаты, кунжут, оливки, картофельные чипсы, заправленные кунжутно-горчичным дрессингом Если хотите совместить все и сразу, то очень рекомендуем! 📍Проспект Мира, 36, с.1

#ew_новости#москва С новыми напитками и едой в Stars Coffeeосень будет обязательно теплой 🤩🧣 Цикорий, тыква, груша, морошка, брусника, вешенки другие сезонные дары природы стали вдохновением для нового меню в сети кофеен Антона Пинского и Тимати Stars Coffee 🤩 Во всех кофейнях можно попробовать новые напитки с насыщенным ароматом, ярким осенним вкусом, согревающие и уютные. 🤩Латте Сладкая Груша с бергамотом (435 р.) 🤩Латте Макадамия с соленой карамелью (435 р.) Для любителей чая и цикория тоже найдутся согревающие и витаминные напитки ☕️ 🤩Эрл Грей с морошкой и брусникой (360 р.) 🤩Пряный Цикорий с бобами тонка (370 р.) Среди новинок еды 🎃 🤩Сырный Суп с фрикадельками и вешенками (395 р.) 🤩Орзо в сливочном соусе с курицей и вешенками (430 р.) 🤩Фокачча с тунцом (510 р.) 🤩Сэндвич с куриным филе, хрустящим беконом, яйцом, томатом медово-горчичным соусом (460 р.) 🤩Печеная Свекла с тыквой и брынзой с ароматной зеленой заправкой (290 р.) А также десерты, с которыми более всего ассоциируется сентябрь 🤩 🤩Мультизерновая шарлотка из разных видов муки (310 р.) 🤩Лимонное Буше (365 р.) 🤩Тарт с грушей и марципаном (390 р.) 🤩Лимонный Маффин (240 руб.) 🤩Творожная Запеканка с вишневым вареньем и сметаной (410 р.) Идем наслаждаться новыми блюдами, согреваться осенними напитками!

#ew_live#москва#завтрак Ах, эти «Очи чёрные»! Дух аристократизма витает в воздухе за завтраками в «Шаляпин»🌹 Заземлиться, никуда не спешить и насладиться моментом, что мы и сделали — ведь завтра уже пятница🥂 Ждите обзор!

#ew_анонс#москва Путешествуем в Тоскану, не выезжая из Москвы!🤩 11 сентября в ресторане Mela состоится итальянский гастроужин в честь запуска коллаборации с международным fashion-стилистом Милой Ушаковой (ее проекты публиковали Vogue, L’Officiel и Hello!). В этот вечер гостей ждет атмосфера солнечной Тосканы с ароматами Dr. Vranjes Firenze, а также меню из шести подач, разработанное бренд-шефом ресторана Сергеем Кондаковым совместно с Милой Ушаковой и вдохновленное сентябрьским урожаем — дыней, зеленым инжиром и базиликом🤩🤩 Меню будет действовать до конца месяца. 🟠Буррата с дыней и песто 🟠Тартар из тунца с шисо-персиком и сорбетом из базилика 🟠Равиоли со шпинатом, рикоттой и трюфелем 🟠Спагетти с инжиром, яблочной мастардой и пармезаном 🟠Итальянская галета с яблоком 🟠Сорбет из базилика, яблока и лайма А еще каждого гостя ждет подарок от Dr. Vranjes Firenze и участие в розыгрыше трех ночей на вилле La Commenda Concordia 🤩 Сбор гостей в 19:00 Стоимость билета – 7000 р. Количество мест ограничено, бронь по телефону: 8 (495) 161-41-11 📍Спиридоньевский пер., 12/9

EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест pinned a photo

#конкурс#москва#питер Дарим депозит в Dizengof 99🫰 Отличная возможность выиграть визит в культовое столичное место, где вас ждет атмосфера городских кафе Тель-Авива 🇮🇱 расслабленная, живая и немного шумная! Условия, как всегда, очень простые: 🫐Подписаться на каналы: EATWEEK GUIDE и Dizengof 99 🫐Нажать кнопку «Участвовать» Приз: Депозит 5000 р. в ресторан Dizengof 99(можно использовать как в ресторанах в Москве, так и в Петербурге) Победители будут объявлены🫐🫐🫐🫐🫐

#ew_обзор#москва#завтрак В списке самых вкусных московских завтраков появился еще один — «Завтрак долгожителя» в ресторане «Казбек»🤨 В горах Грузии родилась легенда о завтраке, который дарит долголетие, а бренд-шеф ресторана Мамия Джоджуа раскрыл этот секрет в утреннем меню 🍇 в каждом блюде уважение к традициям и искусство начинать день с радостью и удовольствием, потому что долголетие — это не годы, а то, как мы их проживаем🐦 Чтобы получить еще большее удовольствие, мы разместились на веранде, которую по праву можно назвать одной из самых красивых в городе, с нее открываются захватывающие виды на Москва-реку и одну из сталинских высоток. Выбор 🤩🤩 🌷«Чижи-бижи» с гурийской аджикой, овощами и сыром (830 р.) — приятная острота аджики придает особую ноту традиционной грузинской яичнице 🌷Шакшука по-грузински с пастрами и копченым сулугуни (790 р.) — пикантно-острая, насыщенная палитра вкусов 🌷Хачапури с ветчиной, яйцом пашот и спаржей (950 р.) — обилие вкусной начинки и безупречное тесто делает блюдо безусловным хитом Сладкие позиции: 🌷Сырники с вишней в сахаре (740 р.) — нестареющая утренняя классика, всегда пользующаяся успехом 🌷Блины с надуги, с вишней и муссом капучино (750 р.) — легкая солоноватость сыра оттеняет сладкие ягодные и пикантные кофейные ноты 🌷«Нона» (760 р.) — десерт из основного меню, нежная и легкая версия любимого медовика, носящего имя его создателя, кондитера ресторана Ноны А еще приятный бонус к завтраку — бокал игристого! Все, как мы любим🍂 📍Ул. 1905 года, 2

#ew_обзор#москва Открывшийся два месяца назад в Раменках, ресторан ULLU привлек наше внимание кавказской кухней в оригинальном прочтении, вдохновленной гастрономическими традициями Северного Кавказа и Ближнего Востока 🫖 Здесь классические рецепты переосмыслены в новый кулинарный опыт с нетривиальными вкусами и сочетаниями. В блюдах прослеживается наследие Дагестана, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Адыгеи, Карачаево-Черкесии и Чечни, со своей уникальной историей 🪶 Название ULLU связано с горой Уллу-Тау — местом силы, рождения, символом начала и защиты. Интерьер — светлый, с преобладанием натуральных материалов🕯️ дерева, камня, роскошные икебаны и живые растения, а панорамные окна с видом на оживленный Мичуринский проспект создают еще больший простор. Особой гордостью является дровяная печь в центре зала — свежая выпечка в течение нескольких минут уже у вас на столе. Наше первое знакомство было не слишком основательным, из достаточно обширного меню попробовали лишь несколько позиций, но уже зарекомендовавших себя хитами заведения: 💕Салат ULLU с ягненком, горным сыром и сванскими томатами (1450 р.) — мясо ягненка при вас отделяют от костей и замешивают с зеленью, соусом и сыром — очень сытное блюдо, может заменить даже основное 💕К салату прямо из печи — Пиде с кавказскими сырами и трюфелем (850 р.) — пикантная кавказская «пицца» с обильной начинкой К блюдам — прекрасным сопровождением стали авторские коктейли: 🍃Фейхоа, грецкий орех — водка, дистиллят фейхоа, ликер из кислых яблок, винный аперитив, кордиал фейхоа, грецкий орех 🍃Айва, урбеч милк панч — инфюз водка, масло миндаля, дистиллят айвы, коротал айва, урбеч фисташка молоко, фисташковый пломбир *Каждый — 890 р. В завершении десерт, уже успевший завоевать сердца сладкоежек: 💕ULLU NOIR /шоколадный мусс (1190 р.) — нежный, таящий во рту, с приятной кислинкой гранатовых ягод и пикантностью фисташек 📍Мичуринский проспект, 22

#выбор_ew#москва Телепорт в солнечную Испанию 🤩 Пирог с потрохами (1600 р.) — потроха занимает большое место в испанской кухне, являясь деликатесом, а сочетании с хрустящим слоеным тестом это истинный восторг 🍂 📍El Pimpi

#ew_анонс#москва#бар Mendeleev Bar & Musicснова приглашает на коктейльный вечер 🤩10 сентября из Казани с гостевой сменой приедет бар MR.WILARD, а за стойку встанут Николай Копылов и Раиль Файзрахманов. В барной карте — проверенные временем рецепты коктейлей, но акцент сделан на индивидуальный подход, поэтому лучше просто рассказать бармену о своих предпочтениях, и он смешает уникальный микс. Гордость заведения — подборка редких крепких напитков вроде японского рома, белого портвейна, финского джина и других🤩 Коктейли вечера: 🍃СНЕППЕРС — вариация на кровавую Мери — плотный, томатный, пряный 🍃КАРЛО ГАМБИНО— выдержанный в бочке коктейль — сладковато-пряный, с нотками дуба 🍃МАЙ ТАЙ — новый взгляд на незыблемую классику тики-коктейлей — миндально сладкий, с легкой кислинкой и кофе Начало в 19.00 Стоит заглянуть — будет интересно! 🤩 📍ул. Петровка, 20/1