EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#выбор_ew#москва#десерт Нет, сегодня в эфире не коктейль, а десерт! Небольшой спойлер нашего вчерашнего визита в «Машеньку»🪆 Умопомрачительный Бородинский Тирамису (750 р.) — ломает всякие шаблоны об этом десерте 🤩 Наркотик, будьте осторожны! P.S. А еще завтра международный день Тирамису!

#ew_новости#москва Сегодня пятница, а значит, самое время отвлечься от происходящего вокруг хаоса с Glamour Queen — мартовским спешл из Dry&Wet🍸 Живой и динамичный — это твист на знакомый Cosmopolitan, но в более изящной интерпретации — водка, клюква, юдзу, бергамот и херес фино, завершающий композицию сухим послевкусием. А подается коктейль с домашним клюквенным леденцом, который не только украшает, а еще и раскрывает с каждым глотком дополнительную сладость, усиливая ягодные ноты🍬 Появление в баре каждый месяц лимитированного коктейля делает его премьеру самостоятельным событием⚡ 📍ул. Тверская, 27, с.1

#ew_обзор#москва Что общего между хумусом, саганаки и баскским чизкейком? Конечно же, южный темперамент☀️ Именно он живет в ЮГ22 на Большой Никитской, куда мы заглянули в минувшие выходные. «Московское побережье» ресторана 🍈🍋 это яркий микс вкусов Средиземноморья, где вместе слились блюда шести стран южного побережья Европы и Африки — от Греции до Марокко, а в напитках играет безмятежность, которой так не хватает в вечно бегущей московской жизни. В ресторане два пространства: первое, где мы расположились 🍋светлое, с золитистым акцентом, много зелени, стильная мебель и декор от сестер Сундуковых, второе — более вечернее, приглушенное, в африканском стиле, с яркой «южной» барной стойкой. Кухней руководит Энвер Джемилов, умело сочетая блюда всех шести стран, внося в каждое авторские нотки. Что попробовали🍴 🔵Raw bar: Тартар говядина с фуа-гра и батат фри (1980 р.) — отличная версия классического тартара со стружкой фуа-гра и хрустящим бататом, к которому так же подаётся соус. 🔵Starters: Марокканский хумус с ягненком (1320 р.) — подается с лепешкой Роти. Без лукавства, одна из лучших версий хумуса в Москве. Нежное мясо ягненка добавляет особую пикантность. Дополнили обед авторским аперетивным коктейлем🍹 RENDEZ-VOUS — Джин, Мартини Фиеро, личи, арбуз, вино (1100 р.) 🔵Hot appetizer: Саганаки, инжир, трюфель (1100 р.) — традиционная греческая сырная закуска в авторском прочтении, где тонкий слой хрустящего теста фило добавляет текстуру, а сладость инжирного конфитюра оттеняет насыщенный вкус сырной начинки. 🔵Seafood: Сибас в хоспере с соусом лемонбаттер (2650 р.) — идеально приготовленная сочная рыба на гриле, где главную роль играет соус. 🔵Как обычно в нашем случае, финальный аккорд — десерт: San Sebastian с сыром горгонзола и малиновым сорбетом (1300 р.) — если Вы фанат тех самых растекающихся, тающих во рту баскских чизкейков, то эта версия без сомнений займет строчку Ваших фаворитов. Вкус горгонзолы выводит вкус на новый уровень. 📍ул. Большая Никитская, 22

#ew_новости#москва «Скворец» х Ma:nyo: весна на Патриарших Ресторан «Скворец» и корейский бренд Ma:nyo представили по-настоящему весеннюю коллаборацию 🦋 В специальном меню — 2 коктейля: Алый Велюр (850 р.) на джине с личи, сливой и бархатным красным шоколадным велюром и Карамельный Биттер (790 р.) с кофе и древесными нотами безалкогольного виски. 🌸При заказе каждой из позиций гостям подарят тканевую маску Bifida Biome Ampoule Mask, миниатюру сыворотки V.Collagen Heart Fit Ampoule, миниатюру тонера Bifida Biome Ampoule Toner и весенний шопер от Ma:nyo. Предложение действительно с 15 марта и до окончания подарков. 📍Малая Бронная, 4

#ew_обзор#москва Вчера забежали на Неглинную в Kamel Smash Burgerза новыми вкусами одного из самых желанных в Москве печенья Rose Cookies🍪 теми самыми хрустящими куки с жидкой начинкой, которые обошли все страницы инстаграма, стоило им только появиться. И не зря — сахарная кома обеспечена! Новые куки🤩🤩🤩 это три великолепных вкуса: свежая малина (640 р.), матча с крем-чизом (640 р.) и кофе с орехами (490 р.) — еще более насыщенные и яркие. А еще узнали отличную новость — скоро у Rose Cookies появитсясвое собственное кафе-кондитерская, где можно будет наслаждаться любимыми сладостями с ароматным кофе. Очень ждём! ❤️ 📍ул.Неглинная, 27

#ew_новости#питер Новости из Северной столицы! В Bourgeois Bohemians (BOBO) Артем и Алексей Гребенщиковы вместе с петербургскими иллюстраторами запустили новый совместный проект — гастрономический сет 😌😄😆 После XV проекта, созданного также совместно, в центре внимания выступала материальность — стекло, металл, керамика, в новом — фокус на изображения, линии и интерпретации 🤎 Для Артема и Алексея форма и идея имеют такое же значение, как и вкус — проект появился из любви к творчеству и в сотрудничестве с художниками и их субъективном понимании прекрасного, где появляется дополнительный объем, который невозможно создать в одиночку 🤎 Стартеры: Корзинка из водорослей с лососем холодного копчения. грейпфрутом, маринованным ревенем Лангустин, завернутый в маринованное яблоко, с лимонной вербеной и анисовой мятой. Первое основное блюдо: «Томаты в разных состояниях» — сублимированный томат, подвяленный и свежий узбекский с желе из лайма, мороженым из шафрана. Основной курс: Морской гребешок с маринованной цветной капустой, свежим огурцом, морским виноградом, орехом макадамии Фаланга камчатского краба с двумя текстурами свеклы: маринованной в чёрной смородине и вяленой в крабовом масле, с муссом из козьего йогурта и сыра шевр. Фуа-гра с белыми грибами, грушей, крошкой выдержанного сыра, с хрустящими чипсами из блинов. Вырезка оленя с сельдереем в двух текстурах: копчёный корень и пюре из сельдерея, с соусом из черемши Пре-десерт — сорбет из ананаса и кинзы с сегментами цитрусов, гелем из ангостуры и перцем эспелет Десерт из темного пива с семечками и сухофруктами. Финал — конфеты ручной работы. Стоимость — 9500 р. Винное сопровождение — 8900 р. 📍Виленский переулок, д.15

#ew_стиль Ну что, пора заводить голубя🐦 Спасибо @medieval_suffering за подробный инструктаж 💌 Главное — выдрессировать!

#ew_обзор#москва Год назад на Покровке открылось приятное заведение семейного и молодежного формата пиццерия Pizza 22 cm. Основателями проекта выступают Андрей Петухов и Эльдар Кабиров. Здесь неаполитанскую пиццу подают не только с лимонадом, но еще и с авторскими коктейлями — проект дополнен небольшой барной зоной 🤩🤩 Гуляя в выходные по центру, зашли попробовать настоящую Pizza Neapolitana (несмотря на неработающие карты навигаторов, заведение можно легко найти даже без мобильного интернета, достаточно двигаться или от Китай-города, или от Курской). Заказали эксклюзив месяца — шеф-пиццу от Камеля Бенмамара, шефа одноименной бургерной (850р.) 🍔 переформатированный бургер: картофельный бешамель, фарш, карамелизованный лук, сырный соус и соленый огурец. Все, что мы любим в американской еде, только с итальянскими нотами и на неаполитанском тесте. Если же хочется чего-то совсем легкого, то стоит обратить внимание на«Охурменную» пиццу (750 р.) — пармская ветчина, горгонзола, руккола и дольки сладкой хурмы 🤩 Без десерта не ушли — легкий «разобранный» сметанник с нежной хурмой (590 р.) и чизкейк Сан-Себастьян, порадовавший сочетанием густого темного шоколада и морской соли (690 р.) 🍋Закончили трапезу дижестивом — шотом ароматного и поднимающего настроение лимончелло (350 р.) Однозначно рекомендуем к посещению! 📍ул. Покровка, 27, с.1

#ew_новости#москва Гастрономия и красота прочно идут нога в ногу 🌺 Ресторан LEPS.ASIA и ОЛИМП Клиник запустили совместный проект, в рамках которого шеф-повар Егор Калинин разработал специальный сет,🤩 вдохновленный цветочной эстетикой и легкостью паназиатской кухни В сет вошли — панис с крабом, жареная тапиока, тартар из говядины, нигири с лососем и нигири с тунцом, ролл авокадо с крабом, темаки с гребешком и маслом уни, темаки с гребешком с соусом нигири, ролл сашими лосось, сашими из лосося с соусом васаби-дрессинг, и, конечно же, десерт — моти с вишней. При заказе сета — подарок: сертификат на индивидуальную консультацию косметолога и процедуру фотодинамической терапии HELEO PRO LED 🌳 Стоимость — 15000 р. Коллаборация продлится до последнего подарка, но их количество ограничено! 📍Грузинский вал ЗА,с.2

#ew_live Вчера посетили, кажется, самую нарядную премию года Russian Hospitality Awards🌟 Впервые за все годы жюри судило не только отели, но и рестораны. Итак, делимся списком победителей конкурса Russian Hospitality Awards, «Рестораны 2025»: 🤩«Лучший ресторан русской кухни» — «Закрома», Ярославль 🤩«Лучший ресторан европейской кухни» — Nolan wine & kitchen, Пермь 🤩«Лучшие ресторан азиатской кухни» — Mr.Bo,Санкт-Петербург 🤩«Лучший ресторан кавказской кухни» — Mouflon, Москва 🤩«Лучший рыбный ресторан» — «Чешуя», Красноярск 🤩«Лучший мясной ресторан» — «Ваще Огонь», Самара 🤩«Лучший загородный ресторан» — «Сеновал», Воронеж 🤩«Лучший семейный ресторан» — MOJO, Санкт-Петербург 🤩«Лучший завтрак» — «Матрёшка», Москва 🤩 «Лучшая кофейня» — «Натура», Москва 🤩 «Лучшая винная программа в ресторане» — «Cafe Krasnodar», Краснодар 🤩 «Лучший коктейльный бар» —ROB ROY, Пермь 🤩 «Лучший сервис в ресторане» — «Умай», Казань 🤩«Лучший интерьер в ресторане» — «Гельдт», Псков 🤩 «Лучший ресторан высокой кухни» — YALE, Нижний Новгород 🤩 «Лучший проект-легенда» — «Чум», Тюмень 🤩 «Лучший шеф-повар» — «История в тарелке», Вячеслав Вьюник, Калининград 🤩«Гастродебют года» — гастробар DÉПÔ,Тамбов Искренне всех поздравляем и желаем не останавливаться на достигнутом!

#ew_новости#москва Если вы еще не были в баре Petite Decadence на Большой Никитской, то ситуацию стоит срочно исправить. Здесь, в камерном «подвале», погружаясь в богемную атмосферу парижского кабаре начала XX века, вас ждет залп эмоций, звуки джаза и блеск бурлеска🤩🤩🤩 Вторник, среда, пятница, воскресенье — музыканты-виртуозы исполняют джаз и шансон, наполняя пространство зажигательной энергией настоящего французского кабаре, а по четвергам и субботам — бурлеск от SugarFactoryShow — настоящая жемчужина вечера. Изысканный стиль, роскошные костюмы, чувственная хореография. Под звуки музыки за баром готовят великолепные коктейли. В основе барной карты🍸легендарный коньяк Camus, один из последних независимых коньячных домов, имеющий в истории пять поколений. Среди коктейлей — классика и смелые авторские интерпретации, а шеф Сергей Воронцов знакомит с изысками французской кухни 🐚крудо из гребешка, улитки по-бургундски, лангустины в соусе Шампань, паштет из утиной печени c фуа-гра, крок-мадам с соусом бёр-блан, эклер «Крем-брюле и солёная карамель». Также это идеальное место для проведения очень камерных мероприятий 🎀 день рождения, корпоратив, мальчишник и девичник, презентации, чтения, лекции, preparty и afterparty. В теплое время года откроется летняя веранда на Большой Никитской. Условия проведения мероприятий, оплаты, скидок и все интересующие вопросы подробнее на сайте бара. 📍ул. Большая Никитская, 16/2, с.7

#ew_открытие#москва AVA Team продолжает расширяться — в главном торговом доме Москвы, ГУМе, на балконе среди люксовых бутиков, открылось новое AVA Cafe — проект, уже давно ставший легендой Патриарших👢 Команда вместе с авторами проекта Антоном Пинским, Артёмом Лосевым и Виталием Истоминым за последние годы сильно расширила свою гастрономическую карту: от Патриарших, Трубной и Никитской до элитных Хамовников. Новое место продолжит историю, сохраняя все то, за что москвичи полюбили AVA Cafe: атмосферу, концепцию и авторское меню🤩 В числе фирменных позиций: салат AVA с креветками зеленый салат легендарный греческий пончики с крабом и манговым айоли летний салат с гребешком и клубникой домашняя паста с черным трюфелем паккери с крабом А также французская хрустящая выпечка, завтраки и великолепные десерты. Идем знакомиться!🤩 📍Красная площадь, ГУМ, 2 линия, 2 этаж