EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест

#ew_live#москва Неделя обещает быть сложной… А пока вспомним душевный вечер субботы в Share. Вот он — способ по-настоящему расслабиться и забыть про отсутствие связи 📱 Готовы каждую неделю проводить именно так! И никакие VPN не нужны🌐

#ew_новости#москва Весна пришла в ресторан Интеллигенция 2.0 — шеф-повар Александр Галуза, сохраняя верность своей концепции, добавил новые нотки в блюда, где больше подчеркнул игру текстур, контрастов, неожиданных сочетаний 🤩🤩 Цитаты из меню: 🌿Паштет из печени цыпленка, апельсиновый конфитюр, бриошь (690 р.) 🌿Карпаччо из стриплойна, угольное масло, соус мисо с цитрусом (1290 р.) 🌿Брокколи с креветками на гриле, крем из копченого сыра (890 р.) 🌿Говяжьи щечки, печеный картофель, вяленые томаты, соус жу (1590 р.) 🌿Веллингтон с форелью, сливочный соус с мисо, красная икра (1990 р.) 🌿Кофейный бисквит, шоколадный крем, пломбир (590 р.) 📍ул. Александра Солженицына, 17, с.1

#ew_обзор#москва#завтрак Продолжая исследовать карту заведений в любимых Хамовниках, намедни зашли позавтракать в уютную Eva в Труженникове переулке — второй ресторан греческой кухни от Lucky Group 🤩 Заведение занимает угловое пространство первого этажа нового жилого комплекса — красивый фасад, бело-синяя вывеска в греческом стиле, уже издалека привлекающая внимание, большие панорамные окна, обрамленные черными рамами. Интерьер близок к нейтральному европейскому стилю, с преобладанием светлых тонов и дерева, открытая кухня, дровяная печь, отделанная настоящими изразцами XVIII века ☕️🌿все создает ощущение домашнего тепла и уюта. На стенах яркие картины, среди которых особая гордость ресторана — подлинник Марка Шагала. В концепциизавтраков как и основной кухни — переосмысление греческих гастрономических традиций, с особым акцентом на блюда из печи🌲Меню утренних позиций довольно емкое, всего на одну страницу, но в меру разнообразное — каши, боулы, блюда из яиц, дипы, лепешки, десерты. Выбор EW 🍊 Из раздела Лепешки из печи выбрали: 🫐Пастрами из тунца, авокадо, томат (1480 р.) — яркое, контрастное сочетание сочной начинки и воздушного теста. 🫐Лосось, шпинат, авокадо, козий сыр (1550 р.) — более привычное, однако не менее вкусное сочетание В разделеБлюд из яиц стоитобратить внимание на: 🫐Яйцо кокот, пастрами (950 р.) — небольшое, но удивительно сытное и гастрономичное блюдо. 🫐Крокеты из тунца, скрэмбл, авокадо (1420 р.) — крокеты играют здесь ведущую роль, создавая удачный апгрейд утренней классики. Нельзя обойти и сладкие позиции: 🫐Лукумадес, йогуртовый мусс (580 р.) — традиционные греческие пончики здесь утопают в воздушном йогуртовом муссе 🫐Клубника, меренга, маскарпоне (690 р.) — один из хитов, который вполне сойдет за полноценный десерт, легкий, с освежающей ароматикой цедры лайма. Дополнили завтрак легкими и свежими утренними коктейлями, которые порадовали не меньше самих блюд 🍸 🫐 ELIA — рислинг, персик, лайм, базилик (1050 р.) 🫐 YANNIS — игристый рислинг, дыня, щавель, пандан (1000 р.) Однозначно вносим в список рекомендаций! И обязательно вернемся за основным меню 📍1-ый Труженников пер.,4

#ew_новости#москва Многие, конечно же, слышали фразу «мужчины с Марса, женщины с Венеры»… 🪐 Ресторан «Восход» предлагает свою версию и считает, что женщины — с Сатурна, и вместе с брендом декоративной косметики Elian Russia представляют совместный десерт «Сатурн» (1100 р.) — мусс на основе пломбира и карамели, медовое печенье и хрустящая вафля✨ А главное — при заказе десерта каждой гостье подарок — супер-комбо для губ от Elian Russia: карандаш для губ Architect и блеск Pure Emotion, вдохновленные весенней палитрой. Предложение действует до 2️⃣2️⃣марта 📍ул. Варварка, 6, с.7

#ew_анонс#москва А тем временем бранчи набирают обороты с еще одной новинкой на гастрономической сцене Москвы! Сегодня, 14 марта, бранч-предложение стартует в бистро «Мрамор» (Marble) на Никитском бульваре. А проходить бранчи будут в формате шведского стола каждую субботу с 13:00 до 16:00 🤩 Шеф-повар Джонатан Кертис разработал обширное меню, где все блюда будут доступны в неограниченном количестве, также как и напитки: Блюда из яиц: скрэмбл, шакшука, турецкие яйца с йогуртом и ароматным маслом, тост с авокадо и яйцом пашот. Дополнить блюда можно беконом, домашними сосисками, картофельными хашбраунами, запеченными томатами, шампиньонами по-парижски. Авторские закуски и салаты: табуле, салат из запеченных овощей с нутом, свекла с апельсином, гравлакс из лосося, салат «Цезарь» с креветками, курица-пашот. Горячие блюда: ростбиф из говядины, баранья нога, бефстроганов из говядины, индейка на гриле. Рыба и морепродукты: форель, запечённая в соли, филе красного снеппера Гарниры: паста с овощным рататуем, тушеная красная капуста с черносливом. Десерты: классические эклеры, ароматный лимонный пирог, свежие фрукты и другие сладости. 🤩Алкогольным сопровождением станут игристое, белое вино, водка, а также безалкогольные позиции. Стоимость — 6500 р. Дети до 6 лет — бесплатно от 6 до 12 лет — скидка 50% Если вы не успели на сегодняшний бранч, то ближайшие — 21, 28 марта, 4 апреля. 📍Никитский бульвар, 10

#ew_новости#москва Вечером 14 мартаShare bistro приглашает на музыкальный вечер с актером, композитором и фронтменом группы gorech Русланом Бергельсоном, который пройдет на втором этаже бистро🌼 В камерной обстановке в сопровождении виолончели, контрабаса и гитары в исполнении Руслана — авторские аранжировки известных песен 2000-ых в более интимном и акустическом звучании 🎼 Планируем! 📍Вознесенский пер.,5, с.1

#ew_анонс#москва Два весенних гастрономических путешествия по Японии ждут гостей в ресторанах Tajiri GO и AYU 🇯🇵 25 марта шеф-повар Tajiri GO Илья Амерханов представит омакасэ-сет «Вагю и сакэ» из 11 подач — в них мраморная говядина вагю предстанет в разных техниках. А Кадзу Кидзима, эксперт и носитель японской гастрономической культуры, к каждому блюду подберет редкие сакэ 🇯🇵 Вечер будет сопровождаться рассказом об истории напитка, его характере и вкусе. Начало ужинов: 17.30 и 20.30 26 марташеф-повар AYU Сергей Цой представит обновленный весенний сет "Любование сакурой" (21 подача), символизирующий пробуждение природы и нового сезона 🇯🇵 Кадзу Кидзима также подберет идеальные пары редких сакэ и расскажет много интересного об этом удивительном напитке. Начало ужинов: 17.30 и 20.30 📍Романов переулок, 2 с.1 1 этаж БЦ Романов Двор

EATWEEK GUIDE | Гастрономический Дайджест pinned a photo

#ew_подборка#москва#пост Поднимаем дофамин: лучшие постные десерты столицы — уже в нашей подборке🍃 Едва ли они уступят классическим версиям! 🍎Фрукты на тарелке Печеное яблоко с мёдом и орехами (730 р.) из Ruski 🤩Воздушные текстуры Павлова со свежей малиной (1100 р.) из Brasserie «Кузнецкий Мост» 💛Яркие вкусы Баскский чизкейк с ванилью и маракуйей (750 р.) из UILLIAM’S 🌲Природный баланс Брусничный мусс, чипсы из ягеля, темный шоколад, можжевеловая хвоя (650 р.) из Wine & Crab 🌴Тропические мотивы «Манго» (650 р.) из «Восхода» 🌊Сокровище морей «Белая жемчужина» с соусом юдзу и кокосовой сгущенкой (1680 р.) из «Сахалина» 🤩Словно с грядки «Малина» (950р.) из Miss You 🤩Сладость овощей Морковный торт с кокосовым кремом (670р.) из Selfie 🍃Вечная классика Яблочный тарт с ванильным кремом в L’Atelier Petrovka

#ew_новости#москва Перуанский бар Alpaca запускает «морской сезон» — до конца марта будут подавать три коктейля с тропическими фруктами, морскими нотами и свежими травами 🌺🐴 🥥Piña Marina — кокосовый ром, кокосовый ликёр, сироп лемонграсса, подается с воздушной пеной из ананаса и питахайи. 🍊Paloma Oceánica — текила с лактоферментированным грейпфрутом и грейпфрутовой содовой, ароматический парфюм «Островной виски», придающий солоновато-дымный акцент. 🌴Costa Verde — писко, дженевер, Lillet Blanc, ликёр юдзу на свежем огурце и нори, капля мятного ликёра. И еще одно новшество — каждый четверг станет традицией подавать севиче из сибаса и севиче из лосося по специальной цене (предложение станет регулярной частью гастрономической программы бара), а к блюду — коктейль Cerveza Ahumada🤩текила, настоянная на розмарине, мескаль, лайм, пиво, кимчи, халапеньо. Морские коктейли — 910 р. Севиче и Cerveza Ahumada — 1650 р. 📍Потаповский переулок, 14

#ew_анонс#москва Интересно, как проходил бы коронационный обед в наше время? Какие блюда и напитки бы подавали? Узнать это можно на гастрономическом ужине в ресторане«Матрёшка»— бренд-шеф Владислав Пискунов и шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский разработали гастрономический сет «Коронационный обед» 🤩интерпретацию исторического коронационного меню 1883 года в честь восшествия на престол императора Александра III. Даже очередность подачи блюд будет сохранена 🤩сначала супы, затем горячие и холодные закуски. Интерьер в этот вечер декорируют орнаментами из меню 1883 года, оформленного Виктором Васнецовым, а торжественность добавят канделябры и сервировка с историческими деталями. Сопровождаться ужин будет историей 🤩традиции и особенности коронационных обедов, как они создавались и подавались — настоящее путешествие во времени. Меню из 10 курсов 🤩 Аперитив — Louis Roderer Collection 245, brut с домашним квасом 1️⃣Суп пюре из грибов Земляная груша, белый гриб, сливки Херес Ореанда, Массандра Россия, Крым 2️⃣Бульон с кореньями Петушиный бульон, пастернак, сельдерей, трюфель Херес Ореанда, Массандра Россия, Крым Пирожки С грибами, с ливером, с капустой 3️⃣Стерлядь с огурцами Молодая стерлядь, печень налима, креветка, малосольный огурец Оранж Мальвазия, Усадьба Маркотх, 2024 4️⃣Говядина разварная Щековина. Порей. Соус из крымского вина и чернослива Riesling Trocken Clemens Busch, 2022, Германия, Мозель, п/сух 5️⃣Перепела с тертым горохом Мусс из зелёного горошка, галантин из перепелов, чёрный трюфель Вино красное Пино Нуар Резерв, Loco Chimbali, 2021 6️⃣Жаркое дичь Сезонная птица, салат, соус Мадера Вино красное Мерло, Галицкий и Галицкий, 2023 Россия, Краснодарский Край, Геленджик 7️⃣Холодное из раков Раковый крем, муксун, ромашковое желе, краб, осетровая икра Вино белое Tokaji Mandolas, Oremus, 2021 Венгрия, Токай 8️⃣Салат Камчатский краб, кольраби, груша, виноград, сельдерей, огурец, йогурт Полугар Maison Dellos 9️⃣Пирог горячий с ананасами Ржаной крамбл, жареный ананас, мороженое из душицы Полугар Maison Dellos 1️⃣0️⃣Десерт Яблочная пастила, творог, орех Мадейра «Крымская», Массандра Россия, Крым Ужин состоится 18 марта Сбор гостей — 19.30 Начало ужина — 20.00 Стоимость ужина — 16990 р. Винное сопровождение — 4990 р. 📍Кутузовский пр-т, 2/1, с.6

#выбор_ew#москва#завтрак Римский сэндвич с мортаделлой и сыром таледжио (990 р.) — пикантная остринка сыра, нежная домашняя ветчина и поджаренные тосты 🚻🍞 Сочетание настолько наркотическое, что оторваться просто невозможно! 📍Salone Pasta&Bar