Eda.ru

Окрошка с колбасой, как у бабушки 🍽 4 порции 🕘 40 минут Тот самый вкус, который возвращает в детство. У каждого, конечно, свой идеальный рецепт: кто-то добавляет хрен, кто-то рапсует желтки с луком, кто-то крошит редис или предпочитает отварное мясо. Но эта версия — проверенная временем, домашняя, уютная. Как делала бабушка. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты на 1 л кваса (пропорции можно варьировать по вкусу): 🟢Сахар: 1 чайная ложка 🟢Куриное яйцо: 2 штуки 🟢Горчица: 1 столовая ложка 🟢Соль: по вкусу 🟢Укроп: по вкусу 🟢Сметана: 1/2 стакана 🟢Зеленый лук: 75 г 🟢Хлебный квас: 1 л 🟢Огурцы: 2 штуки 🟢Докторская колбаса: 250 г Как готовить: 1️⃣ Колбасу нарезать маленькими кубиками.Очищенные от кожуры огурцы нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук и раздавить его ложкой, добавив немного соли. 2️⃣ Сварить яйца вкрутую и остудить. Очистить яйца. Куриный белок нарезать кубиками. Желтки растереть, добавив туда сметану, горчицу, сахар, соль. Перемешать. 3️⃣ Полученную смесь развести квасом. Отправить в кастрюлю вышеперечисленные подготовленные продукты. Мелко нарезать укроп. Перед подачей на стол добавить укроп в тарелку. ❓А как Вы готовите окрошку? Квас или кефир? Мясо или колбаса? Делитесь в комментариях — соберём окрошечную карту страны! #окрошка#летнийрецепт#рецепт#суп 🔝Eda.ru

❓Холодная еда — вред? Разбираемся с диетологом ⠀ Лето — это мороженое, окрошка, квас и лимонады со льдом. Но грозит ли что-то нашему пищеварению от обилия холодной еды и напитков? Мы спросили диетолога Ирину Громову, и вот что она рассказала: 🟢Главное — комфорт для ЖКТ «Теплая еда — это физический комфорт для организма. Часто чувство голода или недосытости возникает у тех, кто питается в основном холодной пищей — салаты, творог, кефир, фрукты. Даже если еда полезная, она не всегда усваивается как надо, если она слишком холодная.» 🟢Почему суп — это сила Теплая и жидкая еда (например, суп) помогает снять спазм гладкой мускулатуры желудка и кишечника — а именно он часто вызывает ложный голод. Попробуйте: если вам кажется, что вы голодны, выпейте тёплой воды. Через 5–7 минут станет ясно, было ли это на самом деле чувство голода. 🟢Что ещё важно помнить: — холодная вода и лимонад могут провоцировать спазмы ЖКТ, особенно в жару; — слишком холодные продукты могут повредить зубную эмаль; — грызть лёд и сорбеты — плохая идея для ваших зубов. Вывод: Никакой паники — холодная еда допустима, особенно летом, но баланс важен. Тёплая пища должна быть в рационе каждый день, особенно если вы часто чувствуете усталость, голод или дискомфорт после еды. ➡️Читать полностью ЗДЕСЬ #здоровье#интересно#холоднаяеда 🔝Eda.ru

Клюквенный крамбл с мюсли 🍽 6 порций 🕘 25 минут Низкокалорийный десерт, на приготовление которого не надо тратить ни деньги, ни силы, ни время. Мюсли могут быть любые — без шоколада разве что, если детям запрещен шоколад. Можно использовать и другие сезонные фрукты/ягоды. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Сахар: 100 г 🟢Мюсли: 200 г 🟢Замороженная клюква: 500 г Инструкция приготовления: 1️⃣ В форму для выпечки высыпать замороженную клюкву, смешать ее с сахарным песком, а верхним слоем высыпать мюсли. ­2️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее крамбл примерно на двадцать минут. #рецепт#завтрак#мюсли#десерт#крамбл 🔝Eda.ru

Куриный шницель 🍽 4 порции 🕘 30 минут Константин Борисов, шеф ресторана Dizengof 99, делится простым, но безупречным рецептом куриного шницеля. Минимум ингредиентов — максимум вкуса: нежное мясо, хрустящие сухари, пикантный льезон с горчицей и соевым соусом. Подавать с пюре и лимоном — и будет как в детстве, только лучше. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Куриное яйцо: 4 штуки 🟢Растительное масло: 1 л 🟢Дижонская горчица: 50 г 🟢Соевый соус: 50 мл 🟢Куриная грудка: 2 штуки 🟢Белые сухари: 500 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Избавить куриную грудку от косточки, жилок и малого филе. Разрезать ее пополам вдоль волокон, чтобы получилось две одинаковые половинки. 2️⃣ Накрыть куриное филе пленкой, слегка отбить шницель кухонным молотком. Приготовить льезон, соединив яйца, соевый соус и горчицу. Энергично взбить венчиком. 3️⃣ Окунуть шницель в сухари, чтобы они полностью облепили курицу. Аккуратно опустить филе в льезон, а потом снова в сухари. Положить шницель на доску, тщательно постучать по нему, чтобы прибить к нему хорошо сухари. 4️⃣ Налить в сковородку 250 мл масла, как только оно нагреется, погрузить в горячее масло шницель. Пожарить его сначала с одной стороны, затем с другой — по три минуты с каждой стороны. 5️⃣ Готовый шницель промокнуть бумажной салфеткой. Подавать с картофельным пюре и долькой лимона. #основноеблюдо#рецепт#шницель#курица#обед#ужин 🔝Eda.ru

🧊Как сделать красивый лёд для летних напитков Лёд — это уже не просто способ охладить напиток. Это полноценный ингредиент, который может добавить вкус, аромат и даже настроение! Особенно летом, когда хочется, чтобы в стакане было красиво, вкусно и бодряще. ➡️Читать полностью ЗДЕСЬ Вот несколько идей, как сделать особенный лёд — для лимонадов, коктейлей, чая и даже простой воды: 🟢Лёд из соков Замораживайте апельсиновый, вишнёвый, томатный или любой другой сок без воды. Яркий вкус + яркий цвет — идеальный лёд для кампари, бамблы и летних чаёв. 🟢Лёд из пюре Фруктовое или ягодное пюре в форме — получится концентрированно и с характером. Такой лёд идеально подойдёт к прохладным десертам и насыщенным напиткам. 🟢Лёд с ягодами и фруктами Мелко нарезайте клубнику, киви, персики или используйте целиком смородину и чернику. Красиво и с лёгкой фруктовой ноткой. 🟢Лёд с травами и специями Розмарин, тимьян, базилик, имбирь, корица — добавляют аромата и гастрономической глубины. Прекрасно для лимонадов и холодного чая. 🟢Молочный лёд Из молока, сливок или с добавлением кофе — для кофейных напитков, «белого русского» или холодного латте. Только берите молоко с низкой жирностью, чтобы не расслаивалось. 🟢Цветной лёд Если хочется поиграть с цветами — используйте пищевые красители. Не самый ЗОЖ, но невероятно красиво в прозрачных коктейлях и воде. ❓Экспериментируйте — и превращайте напитки в маленькие летние праздники прямо в стакане. А если уже пробовали необычные варианты льда — делитесь в комментариях! #лето#напитки#летнийрецепт#лайфхак#лето 🔝Eda.ru

🔥Что добавить в творог, чтобы было вкусно, интересно и совсем не скучно? ⠀ Творог — один из самых универсальных продуктов: он может быть солёным, сладким, нежным, рассыпчатым, пастообразным — и всё это отлично работает. Главное — найти тот самый аккомпанемент. Мы спросили у московских шефов, с чем они любят сочетать творог, и вот что получилось. ➡️Читать полностью ЗДЕСЬ ⠀ Для тех, кто любит солёное: 🟢огурцы, укроп, чеснок, эстрагон, базилик 🟢вяленое мясо (бастурма, казы, ветчина) 🟢солёная рыба (лосось, сёмга) 🟢вяленые томаты + копчёная паприка 🟢 тапенад из оливок и базилика 🟢печёная свекла с бальзамиком 🟢сморчки с луком и сливками ⠀ Для тех, кто сладкоежка (но без сахара в лоб): 🟢мед, орехи, сухофрукты, финиковый сироп 🟢ягоды, кислые и сладкие ⠀ Для тех, кто любит по-восточному: 🟢зира, кумин, кинза, чеснок, лимонный сок ⠀ Для завтрака или перекуса: 🟢в омлет, в круассан, в сэндвич, как дип или просто с картошкой ⠀ Пропорции — по вкусу. Творог всё стерпит и только раскроется ярче. ❓А что вы добавляете в творог? Делитесь в комментариях. #творог#завтрак#подборка#лето 🔝Eda.ru

Eda.ru pinned a photo

🔥 Разыгрываем кофе, который хочется пить каждый день Недавно в нашей студии побывал Сергей Митрофанов, директор по маркетингу бренда «Сварщица Екатерина». Мы поговорили с ним о будущем растворимого кофе и о том, почему «Галараствор» — это вовсе не то, что мы привыкли думать. Интервью выйдет совсем скоро, а пока — розыгрыш! Вместе с @theweldercatherine дарим подарки для подписчиков! На кону — первый в России спешелти растворимый кофе “Галараствор”. Это не просто кофе — это вкус, как из хорошей кофейни, только дома. ☕️ У ребят три собственные фермы в Колумбии и полный цикл производства растворимого кофе — от зерна до упаковки. Просто добавьте 190–200 мл мягкой воды — и готово. А летом особенно приятно приготовить с ним айс-версию. 🎁 Как участвовать: 🟠 Подпишитесь на @edaruofficial и @theweldercatherine 🟠 Нажмите кнопку "Участвовать" ⏰ Итоги — через неделю. Всего будет 3 победителя и каждый получит по 10 коробок (в каждой коробке 5 пакетиков кофе)! Выберем случайным образом и свяжемся. Доставка по России 😊 Удачи! И пусть ваш кофе всегда будет вкусным.

Легкий завтрак 🍽 4 порции 🕘 20 минут Помидоры, начиненные яйцом и моцареллой. Помидоры должны быть спелые, но крепкие, чтобы после пребывания в духовке они смогли сохранить форму. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Куриное яйцо: 4 штуки 🟢Растительное масло: 2 столовые ложки 🟢Помидоры: 4 штуки 🟢Сыр моцарелла: 4 штуки 🟢Морская соль: по вкусу 🟢Прованские травы: щепотка Инструкция приготовления: 1️⃣ Помидоры вымыть, срезать верхушку так, чтобы сами помидоры остались целыми. Чайной ложкой вынуть мякоть, вбить в каждый помидор по яйцу. 2️⃣ Заготовки посолить и посыпать специями, положить на каждый по шарику моцареллы. Выложить помидоры на противень и поставить в духовку. Запекать 10 минут в хорошо разогретой духовке. Шпинат слегка поджарить на растительном масле и подать как гарнир. #рецепт#завтрак#летнийрецепт#помидоры#утро 🔝Eda.ru

Лимонный поссет 🍽 6 порций 🕘 40 минут. Подготовительное время: 2 часа Эффектный и нежный десерт с летним настроением — лимонный поссет подаётся прямо в половинках лимона. Кремовая текстура, лёгкая кислинка, аромат ванили и карамельная корочка сверху — всё как мы любим. Готовится просто, выглядит изысканно, а вкус вызывает чистый восторг! Отличный вариант для ужина на террасе или маленького гастропраздника дома. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Сахар: 100 г 🟢Лимон: 3 штуки 🟢Лимонный сок: 45 мл 🟢Лимонная цедра: 1 чайная ложка 🟢Ванильный экстракт: 1 чайная ложка 🟢Сливки 33%-ные: 300 мл Инструкция приготовления: 1️⃣ 3 лимона разрезать на половинки вдоль. Вынуть из лимонов мякоть. Ее можно заморозить и использовать для лимонада. Смешать сливки, 60 г сахара и лимонную цедру в кастрюле. 2️⃣ Довести до слабого кипения в течение 3-4 минут. Снять с огня и добавить лимонный сок и ванильный экстракт. Перемешать. Процедить смесь через сито, чтобы удалить цедру. 3️⃣ Заполнить кремом половинки лимона и охладить в холодильнике в течение 1-2 часов. После застывания посыпать сверху сахаром. Обжечь горелкой, пока сахар не карамелизуется. Подавать сразу же. #рецепт#видео#лимон#лето#летнийрецепт#десерт#лимонныйпоссет 🔝Eda.ru

🍝Где есть пасту в Москве Итальянская кухня давно стала самой любимой в мире — и Москве это точно не чуждо. Ресторанов с пастой тут так много, что можно легко запутаться. Мы собрали 10 проверенных мест, куда смело можно идти за вкусной, честной и разной пастой — от классики до авторских фантазий. ➡️Читать полностью ЗДЕСЬ 📍Probka — качо-э-пепе, как в Италии, плюс опция без глютена. Цветной б-р, 2 📍Рыбторг — лучшая паста с крабом, которую вы найдете. Трехпрудный пер., 5 📍 Semifreddo — спагетти с боттаргой и сицилийское настроение от Нино Грациано. Тимура Фрунзе, 11, стр. 55 📍Butler — люксовая паста от Джузеппе Дави: с крабом, грибами и фантазией. Трехпрудный пер., 15 📍Cantinetta Antinori — тосканская классика: тальолини, вонголе, пекорино. Денежный пер., 20 📍Grassa — вся палитра: от качо-э-пепе до путтанески и китаррини. Богословский пер., 16/6, стр. 1 📍Salone Pasta & Bar — равиоли, лазанья и легендарная паста Gentile. Малая Дмитровка, 18а, стр. 3 📍Oltremare — паста с видом на Москву-реку и рукой Эмануэле Поллини. Саввинская наб., 13 📍+39 Trattoria & Pizzeria — каппелаччи, казаречче, осьминог и лимон. Новая Басманная, 23а, стр. 4 📍Lui — юг Европы в тарелке и в интерьере: от букатини до черной икры. Берсеневская наб., 16, стр. 9 ❓Если вы знаете ещё места, где подают выдающуюся пасту — делитесь в комментариях. #ресторанныйгид#москва#паста#рестораны 🔝Eda.ru

👑 Азербайджанская яичница кюкю 🍽 3 порции ⌛️ 30 минут Знаменитая азербайджанская яичница кюкю — один из лучших вариантов яичницы: содержательно похоже на итальянскую фриттату и французский омлет с травами, но из-за гораздо большего удельного веса трав в рецепте имеет куда как более интригующий вкусовой фронт. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟠Сливочное масло: 30 г 🟠Куриное яйцо: 8 штук 🟠Петрушка: 30 г 🟠Чеснок: 2 зубчика 🟠Тимьян: по вкусу 🟠Шпинат: 90 г 🟠Помидоры черри: 300 г 🟠Зеленый лук: 30 г 🟠Свежая мята: 10 г 🟠Свежая кинза (кориандр): 30 г 🟠Натуральный йогурт: 250 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени. 2️⃣ Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. 3️⃣ Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень. 4️⃣ Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку. В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. 5️⃣ Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут. Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами. 6️⃣ Подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю. #рецепт#золотаятысяча#завтрак#яичница#утро 🔝Eda.ru