Базар/Вокзал

Первая пицца со сморчками в этом году!🔥

И яблоки! И груши! Вообще не понимаю, почему Липецкая область до сих пор не застолбила за собой что-то типа «Родина яблок» или «Самый яблоневый край». Скоро новый урожай, а мы ещё старые никак не доедим

Наконец-то распускается сезон на Липецком Центральном рынке. Уже можно купить сморчки у смешливого дедуса, который продаёт только сегодня, а потом ложится грыжу удалять. У соседней бабушки лежат коралловой гурьбой строчки́, которые я так до сих пор и не пробовал, к своему стыду. Щи из крапивы уже можно и нужно варить, для этого нужно просто купить за 50 рублей большой пучок сорняка, но не колоть родные ручки. Но кому-то за радость, чтобы потом руки покалывало. Молодая редиска как с картинки, и только из теплицы. Без вот этих скрученных в бараний рог хвостиков, а бодрая и молодая. В салат с зеленым луком и сметаной улетит вся, ни одного хвостика не пропадёт.

Ни разу не ел в «Жан-Жаке» до этого. Морские гребешки можно было бы и пропустить. А вот выступление двух прекрасных людей - нет.

Корюшка не успела зайти, как почти вся кончилась) Почему-то все выбирают корюшку покрупнее. Но, откровенно говоря, магаданская крупная корюшка и питерская на вкус похожи так, что не отличить. Даже огурцом пахнут обе, такой вот интересный момент. Но когда корюшка попадается совсем молоденькая, это меняет всё. Она сладкая, нежная, полностью съедобная, ни капли не горчит у головы. А когда пожарена, становится похожа на весь фиш-энд-чипс сразу, благодаря хрустящей панировке из кукурузы, отдающей жареной картошкой. 790 рублей за свежак с лаймом и соусом тартар, где и соленый бочковой огурец, и домашняя сметана. Очень рекомендую!

Сегодня подумал, что давненько не был в новых заведениях, и после проработки в классном баре решил исправиться. В Музее Москвы открылся «Дом Чтиво», или «Дом Dodgy», я не разобрался. Но точно знаю, что Сергей Минаев и Антон Грошиков скрестили хайповые шпаги и бахнули во вселенную луч успеха. Очень много модных ребят, фотографы, стильная мебель и знаменитые сендвичи. Я взял проверенный, со шницелем. В этот раз курица была очень толстая, и от этого мало просоленая. Но, как всегда, всё компенсирует хлеб, соусы и овощи. И вообще, докопался до слишком толстой курицы, бывает же ещё такое в фастфуде. Поэтому в любом случае сэндвич очень хорош. Можно брать с собой и топать в Парк Горького. Только стаканы для кофе размокают, будьте аккуратны, не пейте за рулём.

Троекратное ура! Сегодня к нам на склад приехала машина со свежайшей ладожской корюшкой. И у нас на складе теперь стойкий аромат огурцов. ⠀ Заходите к нам на сайт — там можно не только заказать корюшку, но и прочитать, как её правильно готовить (это совсем не сложно, но некоторые хитрости всё же есть). 🌐www.starikimore.ru 📱 +7 (903) 726-96-10 ✉️ [email protected]

Наконец-то корюшка доплыла! В «BRODO» завтра и все выходные будем жарить её в кукурузной муке, чтобы вкуснее всего получилось! Или если сами хотите возиться, то есть чудесные продавцы, берите на заметку

Продолжаем исследовать Домодедовский рынок На очереди — свежие фермерские овощи и фрукты, разносолы, как любят на юге. Вместе с бренд-шефом бара Brodo(входит в Ultima Guide 0️⃣ ) и автором телеграм-канала «Базар/Вокзал»Олегом Кусовым отыскали бурые помидоры, баклажаны, яблоки и груши — как из детства… Как же это всё вкусно! Включаем! #куда_сходить#Москва 💛забронировать стол

Новая часть исследования Домодедовского рынка готова! На этот раз смотрим на соленья у бабушек, где можно отыскать патиссоны, салат Провансаль из ассорти овощей (даже с персиком на Кубани делают!), лебедянские яблоки из Липецкой области и мой любимый лук-севок. Смотрим!

Недавно в поезде прочитал хорошую книгу. Это рассказы про детективное агентство при ресторане, которое разыскивает для клиентов рецепты блюд, оказавшие на них влияние в прошлом. Сюжет на троечку, но! В книге безумное количество ссылок на префектуры, техники, районы, продукты, специи, посуду, блюда, без которых невозможно представить японскую культуру. Каждое описание стола - сама по себе картина, дорисованная воображением, со всеми детальками и нюансами. Если любите японскую культуру или хотите приобщиться, то возьмите на заметку, не разочаруетесь.

Ребята, Дагестан смывает. И если вы хотите пообедать сами или накормить гостей, то заказ доставки в «Дагестанской лавке» добавит плюсов в карму. Мой личный выбор: Кьячи (пирог с фаршем из мяса, лука и айрана); Чуду с сыром, с мясом; Все сладости, какие только вижу; Стакан бульона. *Скрин взят в запретной сети, у несуществующего человека, и посвящён невидимой проблеме.