Базар/Вокзал

Пока я в Костроме, московские кафе задают новые высоты пробития дна! Леонид Захаров передаёт про пад тай с редиской и оливками. Надеюсь на том ям с конской казы и перепелиным яйцом.

Гусельмешки!

Когда рестораторы устали от запросов в вотсапе, скинулись и открыли им отдельный ресторан

Секретное кафе "Крыжовникъ" в Костроме располагает к уютным посиделки в интерьерах с элементами модных показов. Но сидеть там абы кому нельзя, только своим, видимо. Я не свой, поэтому два дядьки сказали, что тут ничего и нет, и продолжили есть и пить чай с мятой.

Славный город!

Смена в «BRODO» прошла прекрасно, я скучал по гостям) Если вы были, но не подали вида, то зря, конечно. В субботу снова буду в смене. А новый поезд на новый вокзал всего через пять часов. Жалко, что не в таком комфорте.

Новости «BRODO» одной строкой: Четверговое блюдо от шефа: падроны, спаржа, соус с дорблю. Вернулась диско-фри с лисичками. Сегодня новый хостес.

Утренняя Рязань.

Люблю такое!

Липецкие зарисовки. Букеты из земляники, градиенты из помидоров, мраморная конина. За кадром вкусный домашний сыр, задонские огурцы, ирга, княженика и ароматнейшая зелень. С такими продуктами любое время года - лето.

Кафе "на тоненького" проходит в рубрику #хуйзнаетгдесолегомкусовым, потому что находится возле оживлённой дороги, но мало кто о нём знает. Открыл кафе липецкий предприниматель Фам Тху Хыонг больше года назад. Интерьер спокойный, лаконичный. На потолке плафоны светильников с изображением вьетнамских пасторалей. Меню небольшое. На кухне вьетнамская леди, на кассе улыбчивый Валерий. Говорит, вьетнамцев стало мало, оставшимся тут дороговато, поэтому основной поток гостей - липчане. Но как может быть дорого, если комплексный обед из риса, овощей, одного нэма, маленькой порции фо бо, жареного яйца и мяса стоит 400 рублей, не помещается на поднос и отбивает желание поесть на ближайшие пять часов? Не знаю, честно говоря. Мой новый любимчик вьетнамской кухни, бун ча, занимает второй поднос. Тут и лапша бун, и гора салата с огурцами и ростками, и плошка свиной грудинки и свиных котлет, жареных на огне. К слову, подача блюд здесь отличается от привычных кафе на фудкортах. Например, грудинка и котлетки сразу залиты острым сладким уксусом, но мариновая морковь и дайкон лежат отдельно. А к фо бо, наоборот, не подают отдельный гарнир, всё сразу кладут в суп. Если попросить рыбный соус, то еда сразу становится яркой и очень вьетнамской. Если не попросить - будет очень ровный вкус, не совсем трушный. Но ходят липчане, не забываем, так что всё логично. Улыбчивый парень Валерий подошёл и подарил мне желе и вьетнамский бальзам "Звёздочка". Говорит, я вас читаю, это взятка, чтобы не написали ничего плохого. Так вот, уважаемый Валерий. После вчерашней поездки в Рязань ваш «Халонг» для меня что бальзам «Звёздочка» для заложенного носа. То есть глоток чистого и приятного воздуха. Без всяких взяток. Спасибо, и тётушке «Cảm ơn» передавайте!