TGINSIGHT CHAT
Базар/Вокзал
@chef_poehal
Business and startupsШеф Олег Кусов о рынках и ресторанах в разных городах
Апошнія паведамленні
Старонка 78 з 80 · 951 паведамленняў
Апублікавана 17 чэр
С главного входа попадаешь в очень приличное помещение. Рынок чистый, недавно обновленный. И тут же стоит первый магазин, ради которого я сюда хожу. Вьетнамская лавка. Попадаю всегда на одну и ту же продавщицу, которая почти не говорит по-русски и совсем не говорит по-английски. Поэтому искать все интересное придется самому) 1. АРАХИС. Вот посмотрите на эту банку. Видите там арахис? Сразу скажу, его там не больше 30-40%. А остальное занимает жареный в каком-то кляре сушеный чили! Все это посыпано специями и кучей глютаматика. И если ранжировать по вкусам содержимое банки, то это будет так: на третьем месте сам арахис, на втором тот самый чили, а на первом божественное хрустящее тесто в специях, которое облупляется с перца и заставляет закрывать глаза, когда хрустишь им под холодное пиво) 2. Сушеный арахис. Это очень вкусно, если самому пожарить арахис в раскаленном масле с чили, а потом масло слить и посолить. Но зачем, если есть пункт 1?) 3. Лапша быстрого приготовления без упаковки. Просто сваленые в пакет брикеты лапши и специи. Экономия уровня бог. Не ту лапшу назвали бич пакетом) 4. Конфеты со вкусом манго. В Москве со вкусом манго или трюфеля можно продавать всё, что угодно, и будут брать. Я вот взял) Еще не пробовал, но внутри мягкие. Карамель не люблю, такие люблю. 5. Фрукты на любой вкус. Запах безумный стоит у лотков, но ценник отпугивает, конечно. ВкусВилл разбаловал. Хотя там джекфрут пока еще не продают. Или я не встречал Там же до кучи разная косметика, чай и кофе. Не интересуюсь
Апублікавана 17 чэр
Апублікавана 17 чэр
Итак, Велозаводский рынок. Находится на Автозаводской. Но покупать тут надо не Вело или Авто (в подвале, например, большой магазин электротачек для детей), а узкоспециализированные продукты. Тут не дождетесь сезонных подарков, низких цен, супер позиций у обычных лоточников. Сюда надо ходить в конкретные магазины, чтобы кайфовать. Разобью репортаж на несколько частей, чтобы всё описать по полной)
Апублікавана 17 чэр
А сегодня отдельно стоящий в моих маршрутах рынок, но очень любимый
Апублікавана 16 чэр
И вот музыка соответствующая) https://music.yandex.ru/album/6940350/track/47906971?utm_medium=copy_link
Апублікавана 16 чэр
Привет! В эту субботу я, со всей своей любовью к уличной еде, приобрету новый опыт: буду срезать курицу с вертикального вертела в лучших традициях на веранде друзей, бара Mitzva. Курицу нежно замариную сам, овощи отберу лучшие, банку с острой Харисой открою, и буду все заворачивать в свежий лаваш. Если будете рядом, приходите, буду рад)
Апублікавана 15 чэр
Кринж дня на ПМЭФе - кибербуфетчица Дуняша, созданная по образу и подобию жены директора пермского Парка Горького.
Апублікавана 15 чэр
А вот и прототип)
Апублікавана 15 чэр
Робот Дуняша на ПМЭФ должна продавать кофе и мороженое, но, кажется, наоборот, внушает людям страх перед кофеином и сладким.
Апублікавана 15 чэр
Почему-то покупать у Гузель и Маноны мне нравится больше, чем у Дуняши
Апублікавана 14 чэр
Пока я снова не пропустил все обещанное, отчитаюсь) Москворецкий рынок как дом. Туда приходишь, уже всех знаешь, там все знают что мне нужно и почем. Поэтому стараюсь покупать только там. Минус один: не так много покупателей, за счет чего редко доезжает что-то особенное. Но зато всегда можно найти прекрасные овощи, фрукты и ягоды. Но вот что интересно: там много очень хорошей еды. Раньше там сидели представители нынешнего "Косяк суши", который заменит своим качеством. До этого они на втором этаже москворецкого делали волшебные роллы и по четвергам целого тунца разделывали. А сейчас на этом месте открылась узбекская чайхана. И это пиздец) Со входа понимаешь, что здесь все у ребят серьезно. Стоит здоровая китайская мантоварка, в которой лежат ювелирные манты. В казанах плов и казан кебоб. Но в меню спрятаны сокровища) Манты с зеленью: через упругое тонкое тесто видно зелень. Но она не то, чем кажется. Там петрушка, шпинат, много лука, БАРАНЬЕГО ЖИРА, КОРИАНДРА И ЗИРЫ. Веганам здесь делать нечего)
Апублікавана 14 чэр
Так, друзья. Открою вам маленький секрет: на сегодняшнем мероприятии ресторан должен хоть немного, но заработать. А с такими ценами ужин можно переименовать в благотворительный. Так что переезжаем с вами на рынок здорового человека)