Рести

В ресторанах Кисловодска, Пятигорска и Нальчика представят сет-меню к Кавказскому инвестиционному форуму К Кавказскому инвестиционному форуму рестораны-партнеры Кисловодска, Пятигорска и Нальчика подготовили специальное сет-меню, вдохновленное кавказскими гастрономическими традициями. В нем — локальные продукты и региональные специалитеты. Среди участников — «Высота 5642», «Хмельной», «Храм Воздуха», «Сердце Курорта», «Тесла», Loft Park, Loft Cafe и другие проекты. Сет будет доступен с 20 по 30 апреля. @RestiSth

В «Русалочке суши» пройдет омакасе-ужин с кайтай-шоу и коллаборацией с Toyosu 17 апреля в «Русалочке суши» на Ходынском бульваре состоится ужин в формате омакасе в рамках коллаборации с Toyosu. В основе сета — тунец, разделанный во время кайтай-шоу, включая блюфин. В меню: сашими из блюфин, еллоуфин и бонито, суши с разными частями тунца, гункан с тунцом и икрой морского ежа, а также гребешок в ракушке. После ужина часть позиций будет доступна в ресторане и сушильне на Страстном в течение месяца, проекты также обменяются блюдами. @Resti

«Сыроварня» представила «сырную программу» со скидкой 50% Бренд запустил «сырную программу» — специальное предложение со скидкой 50% на блюда с домашними сырами. Акция действует в будние дни до конца месяца и впервые за всю историю проекта распространяется на широкий перечень позиций меню в ресторанах Москвы и Московской области. Концепция выстроена вокруг «лунной» легенды: команда проекта интерпретирует идею о «сырной природе» Луны и переносит её в гастрономический формат. В ресторанах представили визуальную и смысловую отсылку к обратной стороне спутника, которая стала основой коммуникации «сырной программы». В рамках «сырной программы» со скидкой 50% доступны блюда с моцареллой, бурратой, страчателлой и рикоттой — от пиццы со страчателлой и мортаделлой и паппарделле до салатов и фирменных сырников. Также предложение распространяется на крафтовые сыры навынос: моцареллу, буррату, страчателлу, рикотту, халлуми и скаморцу. @Resti

На Кавказском инвестиционном форуме пройдет сессия по антикризисным решениям в HoReCa 28 апреля в рамках Кавказского инвестиционного форума в Минеральных Водах состоится сессия «HoReCa: переход от трендов к антикризисным решениям». Участники обсудят устойчивые модели развития, трансформацию спроса и региональную специфику Кавказа. В программе — кейсы, инструменты управления и открытая дискуссия. Среди спикеров — представители «Максим», «Гастрономика», «Мадьяр Коллекшен», BN GROUP и других проектов. @Resti

В MODUS представили специальное меню с крабом С 15 апреля в ресторане MODUS доступно специальное меню от бренд-шефа Андрея Жданова. В него вошли шесть блюд, раскрывающих краб в разных интерпретациях. Среди них — хрустящие рулеты с манговым соусом, эклеры с тайским соусом, кокосовые каннеллони с томатами, салат с камчатским крабом и авокадо, паста Альфредо с томатами и птитим с соусом биск и грейпфрутом. @Resti

На Большой Дмитровке открылся ресторан Savras В центре Москвы начал работу ресторан русско-французской кухни Savras с кондитерской, чайным салоном и баром. Кухню возглавил Александр Лебедев. В проекте — «библиотека тортов», high tea и открытая кондитерская зона. Меню сочетает французские техники, русские традиции и азиатские акценты. В баре под руководством Василия Жеглова — неоклассические коктейли. Винную карту курировал Сергей Аксеновский. @Resti

В tacobar пройдет вечеринка в честь 5-летия ресторана 18 апреля ресторан современной мексиканской кухни tacobar отметит пятилетие вечеринкой «Аквачилим». На входе откроют фудтрак с аквачили из свежей рыбы и предложат комплиментарный пунш. Внутри — праздничный торт и специальное меню с коктейлями T&T и Bitter Paloma. С 18:00 — DJ-сеты, откроют Rich Rudeboyz. Партнер события — ChillOut. @Resti

В «Кривоколенный 9с3» пройдет бранч KoftaXBoza 18 апреля с 10:00 в «Кривоколенный 9с3» состоится второй бранч Алексея Клименко (KoftaXBoza). В основе — турецкий завтрак с мезе и блюдами по рецептам из Газиантепа. В меню: суп «Яйла» на основе йогурта с нутом и перцем исот, али назик с баклажаном и кебабом из баранины, чи-кюфта дюрум с булгуром, томатами и гранатовым соусом. В течение дня развернется турецкий базар с напитком мененгич, специями и изделиями мастеров. Вечером — диджей-сет Димы Тарелина. @Resti

В гастробаре «История в тарелке» пройдет chef’s table Savva и бара «Шаляпин» 24 апреля в Калининграде команда Savva и бара «Шаляпин» проведет chef’s table в гастробаре «История в тарелке». Ужин готовится на месте: меню формируется из локальных сезонных продуктов и не повторяется. За кухню отвечают Денис Сахаутдинов и Вячеслав Вьюник, десертную часть — Артем Грачев, бар — Сергей Петров. В фокусе — региональные продукты, включая оленину, утку, ягнятину, черемшу, ревень и березовый сок. Предусмотрены четыре посадки: в 14:00, 16:00, 18:00 и 20:00. @Resti

В ресторане Kiyomi пройдет «День икры» 16 апреля с 17:00 в Kiyomi состоится вечер «День икры». В центре программы — гастрономический перформанс бренд-шефа Артемия Лопатина с демонстрацией традиционного метода получения черной икры из осетра. Событие выстроено как последовательное раскрытие продукта — от процесса к подаче. В специальном меню представлены блюда с черной икрой, красной икрой «икура зуке» и икрой морского ежа Хоккайдо. @Resti

В VARVARKA III пройдет гастроужин «Покорение Сибири» 15 апреля в ресторане VARVARKA III состоится гастроужин «Покорение Сибири». Сет из шести блюд представят бренд-шеф MANUL Виктор Шайдецкий и шеф-повар VARVARKA III Алексей Локтионов. Меню построено как гастрономическое путешествие по Сибири: строганина из оленя, тувинская согажа, скоблянка из карася, чавыча, зразы из лося и халимак с яблоками и ромашкой. Ужин дополнит винное сопровождение и сигара Oliva Serie V Melanio Double Toro. @Resti

В Лавке появился кулич с фисташковой начинкой и шоколадным петушком Яндекс Лавка представила пасхальный кулич из сдобного теста с начинкой на основе заварного крема и фисташковой пасты. Изделие украшено глазурью, сахарным декором и конфетами в форме яиц. В комплекте — карамельный петушок, который можно разместить в центре кулича. @Resti