Рести

В La Raquette bistro представили осеннее меню Бренд-шеф Филипп Квятковский обновил основное меню и завтраки. В блюдах использовали сезонные продукты, такие как грибы и тыква. В основном меню появились питивье с телятиной, белыми грибами и трюфелем, тыквенный биск с креветками и ризотто с белыми грибами. Раздел завтраков пополнили драник с лососем и яйцом пашот, круассан с лососем и омлет с крабом. @Resti

В Москве начал работу проект LEPS ASIAN RESTAURANT & SINGER CLUB Новое заведение объединяет паназиатский ресторан и singer club. Проект, идейным вдохновителем которого является Григорий Лепс , сочетает гастрономию с музыкальной программой. Кухню возглавил шеф-повар Егор Калинин. В меню представлены блюда Японии, Таиланда, Китая и Вьетнама с акцентом на raw bar и дим-самы. С 21:00 пространство трансформируется в клуб с караоке. @Resti

Винный бар Touché запускает серию ужинов «Кухня рынка города N» 24 сентября стартует новая серия гастрольных ужинов, в рамках которой приглашенные повара будут представлять свою интерпретацию кухни с использованием продуктов со своих рынков. Первым гостем станет шеф из Еревана Мго Казанджян. Он представит авторскую версию армянской кухни: табуле с листом винограда, ишли кюфта, севанская форель на углях и ореховая гата. К блюдам будет предложен пейринг на базе армянских вин и дистиллятов. @Resti

Ресторан Coba запустил коллаборацию с косметическим брендом Erborian С 11 сентября по 9 октября в ресторане действует специальный сет, созданный совместно с корейско-французским брендом. В его основе — сочетание японской гастрономии и философии корейского ухода. Бренд-шеф Эдуард Ким включил в сет два ролла: филадельфия с манго, опаленный лосось с клубникой и десерт — моти с виноградом. При заказе сета гости получают в подарок набор косметических средств. @Resti

В России объявили о старте проверок ресторанов по аналогии с Michelin Организация «Ферего» начала прием заявок на участие в новом сезоне рейтинга. Профессиональные эксперты проведут комплексную оценку заведений по всей России. Ревизоры оценят качество кухни, уровень сервиса, атмосферу, дизайн и подачу блюд. По итогам проверки лучшие рестораны получат знак доверия «Федерация ревизоров рекомендует» и войдут в гид. @Resti

В Москве открылся гастропаб «Раки и гады» Ростовский проект рестораторов Михаила Сидорова и Вадима Кузнецова начал работу в столице. Концепция заведения построена вокруг раков и морепродуктов. В меню представлено 40 рецептов приготовления раков: от классических донских до французских с трюфельным маслом и азиатских с пастой том ям. Раздел с морепродуктами включает тартары, паэлью и ассорти на двоих. Барная карта содержит широкую винную и пивную подборки, а также два десятка домашних настоек. @Resti

В Москве в третий раз пройдет фестиваль баров Petrovka Friends С 18 по 20 сентября состоится фестиваль, который объединит девять заведений. В этом году мероприятие пройдет в формате «Республики Удовольствий Петровка», где бары станут «министерствами», а гости — «гражданами» с паспортами. В программе запланировано арт-шествие в день открытия, тематические вечеринки и экскурсии. В барах-участниках будут готовить коктейли на джине Green Baboon и водке Orthodox. Завершится фестиваль пижамным просекко-рейвом. @Resti

В Fumisawa Sushi представили десерты к празднику любования луной В ресторане подготовили специальное предложение в честь японского праздника Цукими. Гостям предлагают традиционные десерты моти, символизирующие полную осеннюю луну. Предложение будет действовать две недели сентября. Бренд-кондитер Анна Лисивец создала четыре вида десерта. В меню моти со вкусами манго, кокос, матча и орехово-карамельная ходзича. @Resti

В Москве стартовала выставка bar hub EXPO 2025 LATINO CARNAVAL Мероприятие в стилистике латиноамериканского карнавала включает более 100 стендов и лекции от экспертов. Также в рамках выставки пройдет свыше 60 гостевых смен в барах Москвы. В программе — профессиональные соревнования bar hub COMPETITION, практические воркшопы и квест El Tesoro del Mixólogo. Для гостей запланированы дегустации от посольства Перу, лотерея, живая музыка и другие развлекательные мероприятия. @Resti

Сегодня в Ron de Pipa пройдёт гест бара Uno Mas из Минска Команда минского бара приготовит четыре авторских вариации дайкири. В программе — Fino Daiquiri с акцентом на херес, Daiquiri de Sandía с замороженным арбузом, Royal Virgin с тропическим кордиалом и Hemmy & Tonic — освежающий твист с тоником. Начало в 20:00. @RestiBars

В «PRO.Хинкали» представили осеннее меню С 15 сентября во всех ресторанах сети стартует новое сезонное меню от бренд-шефа Андрея Бова. В него вошли 12 авторских интерпретаций традиционных грузинских блюд: кремовый хумус из печёной тыквы, бабагануш с кедровыми орехами и гранатом, салат с бастурмой и надуги, суп из белой фасоли с говяжьими щечками, кубдари с бараниной и сулугуни. В разделе горячих блюд — харчо по-мегрельски с эларджи, квери с сыром и сметанно-чесночным соусом, судак с муссом из копчёного адыгейского сыра, говяжьи щёчки с гурийской капустой и кебаб под сулугуни. Дополняет меню новая вариация хинкали — с креветками, шпинатом и сливочным соусом. @Resti

В Боровичах пройдёт гастрономический фестиваль «КРОШЕВО» 20 сентября в Новгородской области состоится фестиваль «КРОШЕВО», посвящённый традиционной русской кухне и капусте как её символу. Программа включает выступления артистов, мастер-классы от шеф-поваров, парад «Крошефов», фудкорты, маркет локальных производителей и специальные интерактивные зоны. Главным событием станет соревнование по рубке крошева на арочном мосту Белелюбского. 45 команд будут соревноваться в скорости и качестве рубки, победителей определит жюри из экспертов и представителей СМИ. Фестиваль отмечен премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» как «Лучший гастро-event года». @Resti