Рести

В ресторане «Домик в саду» представили десерт «Арка ВДНХ» В меню появился десерт в форме арки главного входа на ВДНХ. Кондитерское изделие создано по точной компьютерной 3D-модели. Разработка десерта велась около года и представляет собой технически сложный процесс. Арка покрыта велюром из белого шоколада и установлена на основание из безе, которое символизирует снег. Вкус десерта задуман как ностальгическое воспоминание о детстве. @Resti

В ресторане «Цыпочка» пройдет ужин в четыре руки 24 октября шеф-повар Александр Кищенко и гастроэксперт Илья Захаров проведут гастрономический вечер. Мероприятие пройдет в камерной атмосфере с винным сопровождением к каждой подаче и живой музыкой. Сет состоит из пяти блюд, выполненных в современных европейских техниках: тунец с хурмой и трюфелем, обожженная бриошь с вяленой уткой, рулет из цесарки, говядина «Веллингтон» и флан с соусом мисо-карамель. @Resti

В ресторане-яхте «Чайка» представили осеннее меню Бренд-шеф Доменико Филиппоне разработал европейские блюда, а шеф-повар Денис Горбачев — азиатские. В меню сделан акцент на дичи, морепродуктах и сезонных овощах. Среди европейских новинок — тартар из оленины с черным трюфелем, крем-суп из каштанов с перепелкой и каннеллони с дичью. Азиатское направление представлено ассорти крудо, сашими-роллом без риса и гедза с мраморной говядиной. @Resti

Ресторан BUONO проведет ужин в честь 15-летия 16 октября состоится ужин, посвященный юбилею панорамного ресторана. Сет-меню из шести подач приготовят пять шеф-поваров, в разное время возглавлявших кухню проекта: Джузеппе Дави, Уиллиам Ламберти, Кристиан Лоренцини, Алессандро Симиоли и Андреа Галли. В меню — трюфель из паштета, каталана с крабом, ризотто со стракотто из утки, дикий сибас и филе миньон Россини. Музыкальное сопровождение вечера — выступление Роберто Кардилло и оркестра «Orchestra Italiana». @Resti

В «КрабахКутабах» представили осеннее меню Шеф-повар Артем Мартиросов разработал для ресторана сезонное предложение. В основе меню — осенние продукты и согревающие вкусовые сочетания. Среди новых блюд — зеленый салат с креветками и раковыми шейками, салат с перепелкой и соусом из халвы, суп-крем из раков и лагман с ягненком. Шеф-кондитер Антон Шелеметов приготовил тыквенную панна-котту. @Resti

Ресторан MYST запустил фестиваль «Золотая осень» Проект представил специальное меню, разработанное совместно с шеф-поварами из Нижнего Новгорода, Костромы и Ярославля. Концепция объединяет сезонные локальные продукты и гастрономические специалитеты российских городов. В меню вошли: котлета из щуки с овощным голубцом, утиные сердца с кремом из корня сельдерея, томленый лось, дикий волжский копченый сом. Десерт — пирог из пастернака с бородинским муссом и мороженым из грецкого ореха. @Resti

В Saray пройдет гостевой ужин с командой Hosa из Индии 9 октября в ресторане состоится гостевой ужин от команды проекта Hosa из Гоа. Мероприятие, приуроченное ко дню рождения асадора, будет посвящено современной кухне Южной Индии. Бренд-шеф Хариш Рао и шеф-повар Рамиль Мисбахов приготовят расам с кокосовым молоком, севиче из красного луциана, карри с морепродуктами и манго, бириани с бараниной. @Resti

В бистро Fiorentini представят сет с винами от энолога Роберто Чипрессо 14 октября во флорентийском бистро пройдет ужин с итальянским энологом Роберто Чипрессо. Мероприятие организовано совместно с винным клубом FITZ Club. Гостям предложат вина из хозяйств энолога в Тоскане и Аргентине. Бренд-шеф Александр Ермаков разработал специальное меню. В программе ужина — вертикальная дегустация Poggio al Fiore Brunello di Montalcino и аргентинские вина Matervini. К ним подадут карпаччо dry age, ризотто с трюфелем и стейк Fiorentini. @Resti

Объявлены даты Российского Ресторанного Фестиваля 2025 Гастрономический фестиваль пройдет с 1 по 30 октября в 50 городах России. С 1 по 15 октября состоится часть «Новые имена» для ресторанов, открывшихся с марта 2024 года. Основной этап пройдет с 15 по 30 октября. Фокус этого года — локальные продукты и российское вино. Участники представят сеты из четырех и более блюд. В основном фестивале одно из блюд будет местным специалитетом или классикой русской кухни. @Resti

В ресторанах «PRO.Хинкали» пройдет серия гастроужинов «Виноградники Грузии» С 15 октября стартует серия гастрономических вечеров, посвященная грузинскому празднику сбора урожая Ртвели. Ужины пройдут в формате традиционного застолья и будут посвящены винодельческим регионам Грузии. Вечера сопроводят рассказы сомелье о сочетаниях блюд и вин. В меню пять курсов, среди которых — сациви из форели, люля-кебаб из креветок и чашушули из говядины. Первый ужин в формате Chef’s Table проведет бренд-шеф сети Андрей Бова. @Resti

В баре Ron de Pipa запустили «Похмельный клуб» Каждую субботу с 14:00 до 18:00 в заведении проходит мероприятие для восстановления после вечеринок. Гостям предлагают специальное меню от бар-менеджера Александры Чуриловой и шеф-повара Александра Чекрыжова. В него вошли коктейли Bull Shot, Michelada, Bloody Mary и Corona Extra с солью и лаймом. Также в меню представлена тарелка похмельного супа, рецепт которого обновляется еженедельно. @Resti

Во французском баре Bijou представили сезонное меню К началу октября в баре Bijou шеф-повар Сергей Воронцов подготовил сезонное меню. Среди новых блюд — рулет из вырезки оленины с картофельным гратеном, пирог с утиной грудкой и трюфельным маслом, а также камамбер на гриле с сезонной сливой. Шеф-бармен Игорь Кокоулин добавил в карту два коктейля на сливовом джине. Гостям предлагают Plum Negroni с японским умэсю и Purple Lady, интерпретацию классического коктейля «Белая леди». @Resti