Базар/Вокзал

А вы как предпочитаете: картофельные крокеты или картофельные моти?)

В какой-то степени уже родной Павелецкий вокзал. Сегодня в 14 часов на него приехал, с него же в 21 час отправляюсь дальше. В «Ракете» можно немаргинально выпить вина, на перроне есть зона с туманной прохладой. Нравится отсюда уезжать.

Окрошечка с пастрами и отдельно картошка фри. Когда хочется чего-то лёгкого, но классного) Конечно, в «Brodo».

Надеюсь, что Седрик Гроле за свою ваниль платит не дороже 200 рублей, как и я на Дорогомиловском рынке.

Я ещё понимаю, когда лезвием в тюрьме чеснок режут. Или на животе яйцо жарят. Но рисоварка!

Очень летняя еда! Вареники с вишней! Тесто: Мука- 500 г Молоко - 250 г Яйцо (деревенское, естественно, чтобы тесто желтоватое было) - 1 шт Замесить, дать отдохнуть полчаса на столе (у теста тоже может быть отпуск), раскатать, вырезать стаканом круглые болванки. Из вишни достать косточки. Дальше на одну болванку положить две-три вишни и половину чайной ложки сахара. Замешивать вишню с сахаром предварительно нельзя, иначе сок останется в миске. Залепить, заморозить. А потом секрет: всегда варите сладкие вареники в воде с солью и сахаром! Понемногу, по 1% к воде. Так у них будет сбалансированный вкус между тестом и начинкой. После варки смазать вареники сливочным маслом и оставить чуть остыть, так очевидно вкуснее. Посыпьте сахаром, можно жимолостью тоже посыпать, и со сметаной съешьте на завтрак, обед или ужин. Ночью из холодильника тоже хорошо идут.

Мы ели черемуху в старом саду И сладко, и горько, и вяжет во рту. Пришли мы домой, и нас мама спросила: - Вы ели смолу или пили чернила? Тыщу лет не ел черёмуху с ветки, всё мука да пироги. А она такая странная)

Что и где есть в Костроме, кстати, тоже написал: «Кофетвик» Отличное место для первого завтрака в Костроме. Варят кофе на зерне от "Сварщицы Екатерины", за столиками сидят модные костромчане, красивая витрина со всеми любимыми десертами. Из специалитетов можно выделить раф с костромской солью и сборный завтрак с красивыми яйцами всмятку. «Трактир Калачная» Место, которое манит туриста симпатичным лубочным интерьером и заветным "калачом". На деле же даёт отвратительный сервис, жуткие настойки и палитру издевательств над хлебным героем пословиц. Зачем в его развёрзнутое нутро засунули начинку от плохого бургера? Почему котлету слепили из дичи, но не смогли нормально пожарить? Мне не понравилось. «Старая пристань» Кувшинки и катера за окном, в меню "сом СРЕДНЕТЕМПЕРАТУРНОГО копчения", нет крепкого алкоголя, зато есть "Тар-тар из тунца с авокадо и ятями" , костромские щи и винная карта от Ромы Сосновского. Я полюбил костромскую эклектику, где каждый магазин с китайскими сувенирами и льняными сарафанами - бутик, а в летнем предложении минью аля рус ресторана "Старая Пристань" - безалкогольная "Пина Колада". Очень популярная среди гостей, кстати. Винегрет с килькой - нормальный. Не эталонный, зато капуста квашеная и масло "с семечкой". А вот костромские щи - это еда что надо! Как будто скрестили два супа: щи из кислой капусты и щавелевые. Капустно, кисло, но при этом хлорофильно и легко. Да, они ещё и на свинине! Роскошь во весь рост. «Дорогая, буду поздно» Гастрономические водки, "Лонг Айленд а-ля русс" на "Байкале" и вездесущий сом. Рядом "Музей сыра" и тут можно попробовать местные сыры (не лучшие). Есть коптильня и здоровый раздел стейков, люди хвалят, но я не пробовал оттуда ничего. Абрикосовое мороженое очень вкусное, а идея вообще супер. «Крысиная нора» Пиво, странные названия блюд и напитков, очень приятные цены и классный интерьер, как будто в мире Безумного Макса власть захватили панки-алкаши на "Жигулях" и байках. На контрасте с а-ля русс, льняными сарафанами и прочими легендами Костромы - то, что нужно!

Кострома - город хорошенький. Классные объекты истории, отличная работа с развалинами и восстановленные древности, много воздуха и зелени. В центре на каждом шагу магазины сувениров и льна, в которых всегда можно прикупить костромской соли. Это запечённая до углей соль в перемешку с ржаной мукой, которая считается главным гастросувениром. Но есть и другие. На центральной "Костромской ярмарке" можно купить и продукты, и одежду. Но главные специалитеты на начало июля здесь - щаница и свежая морошка. Щаница - это рубленые листья капусты вместе с морковью и солью, которые потом квасят. Ржаную муку не добавляют, как объяснила продавец Евгения. И, технически, капусту для щаницы "тяпают", а не рубят. Тяпаная капуста заготавливается с осени, и потом идёт в костромские щи весь год. Ну а морошка -просто люкс. 200 рублей за стаканчик, и вот вы счастливый обладатель сочнейшей ягодной мякоти с тонким ароматом и застрявших косточек в зубах. Но оно того стоит. Рядом с "Костромской ярмаркой" работает "Сырная биржа". Это чей-то ловкий ход, чтобы собрать всех туристов в кучку, выстроить из них очень медленные очереди, и продавать сыр с дополнительной наценкой за опыт. Не советую. Зато советую вам сходить в универсам "Дом Еды", который торгует местными товарами. Вот здесь тот же сыр, что в "Бирже", лежит на расстоянии вытянутой руки, соль в разных объёмах, мармелад костромских фабрик и всё, что пожелаете, по очень приятным ценам. Всё, кроме сувенирки. А вот за сувенирами советую зайти в лавку "Лепота". Тут правда много крафтового, а не китайского, и адекватный ценник. Либо в магазин "У тёти Моти", потому что выбор там гигантский, но подборка уже более размытая. Например, китайские сладости рядом с костромскими гусями.

Пока я перевариваю информацию о Костроме за один день, вот вам путеводитель, которым я тоже пользовался. Не знаю составителей, но талантливые люди всё могут сделать талантливо, это всегда видно. Спасибо им. А Кострома как город для однодневного путешествия - супер! В 10:30 приехал, в 23:30 уехал, и всё успеваешь. Тут такое курортное настроение в воздухе неожиданное! Советую от всей души.