Рести

В «Lou Lou» запустили special с цыпленком. Теперь попробовать хрустящего цыпленка можно в special–формате с соусом ранч и черной икрой, а также добавить идеальный винный пейринг — бокал или же бутылку шампанского Champagne Delot Blanc de Noirs Brut. 🔥😍/ @Resti

В «Touché» представили весеннее меню на основе продуктов с фермерского рынка. Среди сезонных новинок: — Зеленая шакшука с имеретинским сыром, в основе которого тушеная с бульоном и луком молодая капуста, куда добавляется поджаренная фасоль, брокколи и зелень со слайсами цуккини; — Лабне из армянского мацуна с молодой сочной свеклой, запеченной в соли и хрустящей спаржей на пару; — Равиоли с домашним сыром и сезонными травами; — Черноморская кефаль с соусом берблан с черемшой, со сморчками и обжаренной молодой фасолью с добавлением соуса юдзу. 🔥😍/ @Resti

Сезон веранд в Москве: главные открытия. В столице открыт сезон летних веранд и террас. Редакция Resti собрала подборку ключевых открытий, которые определяют ритм сезона. В «Кусочках Экстра» просторная веранда утопает в зелени и арт-объектах; новый сезон дополняют иммерсивные сценки от официантов-актеров. В «Dizengof/99» открылась зеленая и светлая веранда в настроениях бесконечного Тель-Авивского лета. «Ласточка» и «Чайка» открыли террасы в яхтенном стиле с панорамой на Москву-реку — сочетание респектабельной эстетики и курортного настроения. В «Beer Happens Jr» работает открытая веранда, а внутренняя зона с видом на улицу подойдет для тех, кто ценит комфорт без лишнего шума. В баре «Busby» открыли уютную веранду в самом центре Никитского бульвара со спортивными трансляциями и освежающими напитками. На террасе «Vasilchuki Chaihona № 1» — плетеная мебель, мягкие диваны и зеленые акценты, создающие атмосферу расслабленного лета. В гастробаре «Аляска» открылся комфортный внутренний двор — натуральное дерево, обилие зелени и полная тишина. В «Шале Берёзка. Новогорск» открылась веранда с панорамными окнами и видом на природу — для тех, кто выбирает тишину за городом. 🔥😍/ @Resti

В «Чарли» bistro&champagne появилась традиция завершать месяц редкими релизами Шампани. На этот раз с 24 по 26 апреля бренд-сомелье Сармат Габараев разливает Dom Pérignon трех винтажей: 2006, 2010 и 2013 года. Меню: — Крудо Гамберо Россо, понзу, томаты; — Гужеры, трюфель, лесные грибы. 🔥😍/ @Resti

Как развивать ресторанный бизнес в 2025 году? В прямом эфире встретятся основатели и СЕО «Сыроварни», «Много лосося», LB Group, Lucky Group, One Price Coffee. Открытый разговор о конкуренции, масштабировании и оптимизации бизнеса. Зрители узнают, как: — J'PAN и WU SHU снижают издержки, сохраняя качество кухни; — «Сыроварня» выходит в регионы и курортные города; — «Много лосося» планирует конкурировать с фуд-ритейлом; — One Price Coffee строит экосистему для франчайзи. Эфир для владельцев, топ-менеджеров и маркетологов ресторанных групп, сетей доставки и кофеен. Участие бесплатное — подключайтесь и напрямую задавайте вопросы спикерам. 24 апреля в 12:00, онлайн Зарегистрироваться

В «Busby» отметят день рождения «Джон Донна». 15 лет по адресу Никитский бульвар, 12 работал знаменитый паб «Джон Донн». Теперь на этом месте бар «Busby», но многое так и осталось неизменным — часть команды, преданные гости и искреннее желание сделать хорошо. Команда бара нашла то самое меню 2009 года и решила, что весь день, 25 апреля, будет продавать легендарный фиш-энд-чипс и пиво London Pride по специальной цене. 🔥😍/ @Resti

В «Santi» появилось меню завтраков. В меню с 8:00 до 15:00: — Глазунья из перепелиных яиц с красной икрой и цукини; — Белковый омлет с сиртаки и вялеными томатами; — Сырная вафля с беконом и яйцом пашот; — Сэндвич с индейкой и камамбером; — Рисовая каша с кумкватом и голубикой; — Запеканка с лимонным конфитюром; — Сырники с ягодами и другие блюда. 🔥😍/ @Resti

В «Менталитете» запустили спецпроект Past Perfect. В рамках спецпроекта «Менталитет» превратится в ретроспективу американского дайнера с поп-ап маркетом, где каждый найдет что-то для себя. Что ждет гостей до 11 мая: — Маркет винтажной одежды от Вани Макаревича; — Специальное меню, вдохновленное Америкой 80-х; — Вечеринка-открытие с участием звездных гостей и диджей-сетом от Вани Макаревича; — Специальные подарки. В меню: — Куриный хот дог; — Хот дог (vegan); — Крафтовый фри с трюфельным майо; — Томатный суп с моцареллой на черной фокачче; — Past Perfect: бурбон на арахисе / виноградная кола; — Je m’еn fous: ром на мандаринах / бергамот / жасмин / сладкий вермут. 🔥😍/ @Resti

«SVET» представили гастрономический спектакль «Атлантида. Тайна шести миров». Гастрономический театр «SVET» представляет первый в мире гастрономический спектакль, где режиссер, искусственный интеллект и шеф-повар становятся соавторами вселенной. Шесть исчезнувших цивилизаций, семь блюд, живой вокал меняют представление о реальности. Меню — основной сет и веганские блюда высокой кухни, каждое из которых кулинарная метафора одного из миров. Алкогольные и безалкогольные коктейли, разработанные специально для шоу, идеально дополняют вкусовую палитру, а винный пейринг порадует ценителей вина. 🔥😍/ @Resti

В «Meat_Coin» представили special-блюдо в виде золотой шайбы. B честь исторического рекорда команда представила мясную «шайбу» из мраморной вырезки с сыром и зеленью внутри. Вес и диаметр мяса совпадает с хоккейной шайбой. «Золотую шайбу» будут подавать только хоккеистам на протяжении месяца во всех ресторанах «Meat_Coin». 🔥😍/ @Resti

«Travnik» едет с гестом в «Bijou». 24 апреля в «Bijou» пройдет гест коктейльного бара «Travnik» из Нижнего Новгорода. В меню вечера: — «Лес» на домашнем весеннем джине с ольхой и лакированным трутовиком; — «Луг» на дистилляте из водки Онегин с пустырником, расторопшей с кордиалом из иссопа и домашним сухим вермутом; — «Сад» на дистилляте из водки Онегин с картофелем и укропом, кордиалом из петрушки и сметанной пеной; — Классический коктейль «Bijou» на джине с красным вермутом, с локальными ботаникалами и шартрезом. 🔥😍/ @Resti

В «Муссоне» пройдет гастрономический ужин. 26 апреля в 19:00 в ресторане пройдет ужин из пяти курсов с винным сопровождением. В специальном меню: — Редиска со сливочным маслом и солью; — Карпаччо из кабачка с ферментированной щучьей икрой; — Севиче из сибаса или марлина; — Кальмары лолиго, фаршированные креветкой; — Цветок цукини с мясом краба; — Обожженное мороженое с горгонзолой и брусничным вареньем. 🔥😍/ @Resti