Базар/Вокзал

Со времени работы в Delicatessen я понял очень интересный принцип: хорошие идеи приходят нескольким людям в мире одновременно. Мы придумывали какое-нибудь блюдо, а потом видели, что в США или Австралии какой-нибудь ресторан готовит на 90% то же самое! Вот как это происходит?) Но очевидно: это значит, что идея годная, надо брать. То же самое случилось в прошлом году. Я решил открыть сэндвичную, а потом до меня стали долетать новости от других классных шефов о том, что они также открывают сэндвичные: Жорди Рока в Жироне, Андрей Шмаков в Москве, Макс Летуновский в Лиссабоне. Значит всё я делаю правильно

Всех с Новым Годом, Рождеством, морозами и всеми остальными важными событиями в жизни! Все загадали желания на 2024? Очень хочется, чтобы главное желание всех адекватных людей сбылось как можно скорее. А пока давайте делать все, что в наших силах, вокруг себя. Я вот, например, решил исполнить многолетнюю мечту, и потихоньку к этому подхожу)

Еще так могут! Чудеса

Slut-to, если я правильно понял. Зеленые помидоры, сладкие как мёд, если верить надписи. 189 рублей в перекрестке для тех, кому не хватает красных пластиковых помидоров

Новинки нашего городка

Мясо для веганов мы с вами уже видели. Пришло время для кресла из мяса. Только мне кажется, что это скорее вяленый окорок, типа хамона. Остается завернуться в плед-"лаваш" и поближе к потрескивающему огню придвинуться

Купите! Это на новый год! А вообще, хорошо, что локальность и сезонность уже давно все позабыли. Иначе ели бы только фейхоа и мандарины

#знакомимся Aristolochia gigantea или Кирказон гигантский. Растет в тропических лесах от Коста-Рики и Панамы до Бразилии, цветы похожи на кусок не слишком свежего мяса (по крайней мере так кажется главным зрителям — мухам и комарам), но характерного запаха гниения не имеет (спасибо ему за это). С привлеченными его питательной красотой насекомыми обращается почти нежно — приманивает, ловит, ждет пока они хорошенько обваляются в пыльце, потом выпускает на все четыре стороны. 📹Sarah Gerrard-Jones

Сегодня я узнал, что стейки для веганов растут на деревьях

Я взял еду из традиционной индийской части, и сегодня было доступно вот что: Тыквенно-кукурузный суп с соусом из трав; Рис басмати с орехами, изюмом и паниром; Овощи в кокосовом соусе с паниром; Пирамидка с соевым мясом; Пирамидка с брынзой; Три конфеты; Кола. За всё отдал 1110 рублей, что может и не так дорого. Но потом начались вопросики к еде. Мне всегда казалось, что если ты себя ограничиваешь в выборе продуктов, то твоя еда должна быть всегда хорошего качества, вкусной и подходящей под твои критерии. Ведь выбор вариантов, чтобы поесть, у тебя резко уменьшается. Но на деле часто такая еда заставляет людей страдать, чтобы не быть голодным. Вот зачем рассыпчатый по природе басмати переваривать и не приправлять вкусными специями и солью? Ведь даже конфеты тут соленые, значит это не запрещено. Рис не съел. Овощи были вкусными, с текстурой, соус не был слишком кокосовым, панир был хороший. Съел. Суп нехотя вываливался из половника при заказе, и я сразу поставил на нём крест. Так и оказалось. Густой, неинтересный, еле теплый. А вот зеленая приправа была вкусная, ее и выловил. Пирамидка с соевым мясом была единственной пряной штукой из всей еды. Соевое мясо никак не мешало, тесто было чуть затянутое, но все равно слоеное и рассыпчатое. А пирамидка с брынзой была не очень вкусная из-за огромного количества укропа. Вроде не спанакопита, чтобы так в Грецию уводить. Ну и соевый сыр плохая замена брынзе. Кола оказалась плохой. Но идея добрая, так что можно взять для очистки кармы. Ну или напрямую закинуть фонду денег, а выпить кофе из цикория или еще чего горячего.