Базар/Вокзал

Новости Дорогомиловского рынка. Каких-то особых товаров пока нет, сезон гнилого лука в самом разгаре. Но зато нашел новое кафе с турецкой едой. В прошлый раз попробовал эту пахлаву и влюбился. Такой я раньше никогда не пробовал: пахлава с грецким орехом, пропитанная густым молочным сиропом, как трес лечес. При этом она его в себе удерживает, просто так ни капли в тарелку не вытечет. Зато когда разламываешь, она оказывается в озере сладкого соуса, а посыпка из какао и как-будто салепа даёт ещё больше вкусов и ароматов. Ну и Искандер кебаб неплох, только специй мало и красного масла пожалели. А чай отличный, с мизерным количеством чабреца, как положено.

А еще добавили в меню сезонный салат: Коул-Цезарь-Слоу Я, например, с соусом Цезарь готов всё что угодно есть. Но всегда предлагают либо салат романо, либо айсберг или даже пекинскую капусту. Но зачем останавливаться на полпути? Поэтому я скрестил коулслоу с Цезарем. Взял молодую белокачанную капусту, добавил арбузной редьки, замешал с соусом Цезарь и посыпал маком. Получилось классно! Хрустит очень, редька капельку острая, соус вкусный, мак лопается на зубах и хочется еще. Пойду сделаю еще.

Ну что же, хотите узнать, как прошла первая неделя бикини-сэндвичной Угол?) Думали открыться в понедельник, но поняли, что сильно погорячились. Перенесли на вторник, но оказалось, что опытный в открытиях (если верить резюме) шеф-повар крутил болты, красил полки и занимался еще многими важными делами вместо того, чтобы прописать тех. карты. И весь вторник ушел на документационную волокиту и разбор Айко в тех её скрытых уголках, о которых я и не догадывался раньше. В итоге открылись в среду. И это было невероятно круто) Большое спасибо всем, кто пришёл нас поддержать и повидаться. Я со многими не виделся сто лет, с кем-то только тут познакомился, но каждый из вас сделал очень важное: дал понять, что сэндвичная живая и нужная!) А теперь у нас идет вторая неделя, доделываем разные мелочи по интерьеру и меню. Например, вчера привёз новые "которые нужно" столешницы, выбрали пиво и сидр чтобы можно было выбирать между "Жигулевским светлым" и "Жигулевским темным") Так что приходите, я с командой как всегда в пятницу и субботу здесь, готовлю и наливаю для вас

Всем привет!

Вот как правильно идти к нам от метро, сквозь циклон Ольга и девятибальные пробки)

Это мой первый завтрак в собственном бикини-кафе: Сэндвич с ветчиной, помидором, сулугуни и чеддером, а к нему фильтр-кофе из Эфиопии. С этого момента наши двери открыты по адресу: Бродников переулок д. 10 к.2 Работаем так: Пн-сб: 10:00-21:00 Вс: вых А завтра я лично весь день буду готовить для вас нашу классную еду, забегайте)

Вопрос с пилой как-будто решён, но куда девать лопату?

Раунд 2!

Штопор я понимаю. А пила и лопата для чего, как думаете?)

Так как здесь собрались самые вовлеченные люди, делюсь с вами первым сэндвичем в моей новой бикини-сэндвичной "Угол"!) Знакомьтесь: тамбовский окорок, соленый зеленый помидор, чеддер, аджиканез!

Самый вкусный сулугуни на Дорогомиловском рынке у этой серьезной женщины! Но на самом деле она чудесная, её зовут Мадонна, и вкуснее сыр наверное только в Грузии. А еще недавно родственники подменяли её и сказали, что это потому что Мадонна заболела. И вот это было очень страшно. А теперь я увидел её здоровую, поболтали ни о чём как всегда, и купил вкусных сыров для проработки моих сэндвичей. Дорогомиловский Рынок, 310с, Мадонна. Просите особенный сулугуни, если повезёт и вы понравитесь хозяйке, то вас ждет сыр со слезой, вышибающий скупую слезу. Потому что плакать от вкусной еды - нормально!