Базар/Вокзал

В комментариях рассказали про трушную китайскую столовку, и я уже тут. Пока роскошно!)

Был в Лан Ма на Покровке. Ел всякое. Понравились битые огурцы, холодная курица в крахмале с огурцами, неплохой жареный рис с ненужными ему креветками. Вкусные вонтоны в бульоне. Менее вкусные цзяоцзы на пару, в которых невнятный фарш и тесто чуть более липкое, чем нужно. А больше всего разочаровал ламянь в бульоне с фаршем и степенью остроты "вызов шефу". Ну как так-то? Лапшу тянут сами, и она имеет текстуру и вкус, но только если толстая. За дайкон и шпинат спасибо, но это не то, ради чего я заказывал. Фарш есть, ок. Но бульон-то где? Я видел на полках банки с клёвым сухим бульоном, о котором еще пару раз за день вспомнить можно. Но этого вкуса нет в бульоне. А острота настолько тупая, что даже неинтересно. Возможно, тут готовят не сычуаньскую кухню, поэтому нет той палитры, но ведь вообще никакой палитры нет! Вызов гастрита это, но без кайфа.

Съедобные растения, конечно, отлично! Но иногда они могут быть бесполезными с питательной точки зрения, зато поднимают настроение и создают уют. Каждый понедельник для Угла мы покупаем новый букет у соседей, магазина "Торф". Для себя и близких я покупаю цветы в "Душистом горшке" на Даниловском рынке, потому что там самый интересный и необычный выбор цветов, а владельцы прекрасные люди, которые горят своим делом. А если мне нужно в центре быстро собрать красивый и стильный букет, то я иду в "Городской букет" на Покровке. Ребята открылись так давно, что про них ещё тот The Village писал, и до сих пор создают отличные композиции со своим стилем. Скоро праздники, и надо подумать о чём-то необычном и классном, если уж решите спустить состояние на цветы.

Решил, что теперь каждую субботу в углу будет специальный сэндвич. Если продуктов хватит, то может еще на пару дней оставим) Сегодня гулял по Даниловскому, и увидел в меню кафе сэндвич крок мадам. Это как крок месье, только с яйцами. Шутка французов такая. В предверии 8 марта как раз в тему! Окорок, ветчина, глазунья, бешамель, сулугуни, чеддер. Специально для такого дела прикупил чугунных сковородок на одно яйцо, красивые и удобные. Приходите, всем хватит!

Может быть, вы или ваши друзья и коллеги любите ароматные чаи. Скорее всего, в ваших барах делают настойки. И я вам покажу отличного поставщика сушеных растительных ингредиентов. Магазин занимает большую площадь, от пола до потолка уставленную пакетами и мешками с каким-то немыслимым многообразием растений. Ферментированные листья малины или смородины, белый шалфей, вереск, багульник, сортов десять разных роз, несколько видов хвои. И всё как в сказке: яркое, ароматное, очень красивое, лепесток к лепестку! У них есть доставка по России, номер я сфотографировал. Надеюсь, кому-нибудь пригодится.

Сегодня микрообзор на Мальцевский рынок в Санкт-Петербурге. Покупать на этом рынке почти негде. Пара овощных лотков, пара фруктовых. Рыбные и мясные только усиливают впечатление от Петербурга. Но у любого базара есть свои жемчужинки. Например, гроздья вяленого винограда, от которого веет благородным качеством. Такой можно и подарить, и кухню украсить. Рядом висят гроздья молодой моркови. Первый раз вижу такой мерчендайзинг на рынке. Там же лежит китайская хурма, упакованная поштучно. Продавцы удивились, когда я захотел её купить, и спросили, что тут написано, а то по-китайски читать они не умеют. Я их расстроил, сказал, что тут по-английски сладкая и без косточек. Увидел в глазах, как растет цена для следующих покупателей, хотя и для меня она уже стоила 700/кг, или 160/шт. Меня любезно угостили ножом, показали где помыть фрукт. И я его тут же съел. Хурма приятная, немного восковая. Сладость умеренная, легкая кислинка, не вяжет и косточек нет. Карпаччо из такой нарежется потрясающее, только не таким ножом.

Сегодня я в Санкт-Петербурге с гостевой сменой от Brodo в ресторане Charlie, который считается одним из лучших мест для завтрака в городе. Ну и судя по полной посадке, не врут. Место красивое, с историей. Где-то на соседнем мосту через канал Раскольников когда-то топил топор. На Патриарших прудах уже давно бы сделали десерт в виде топора с муссом из маракуйи, а тут просто рассказывают легенду. Я попробовал тост с тамбовским окороком, соленым огурцом и раклетом, потому что по описанию очень похож на наш сэндвич из угла. И это было очень вкусно! Хоть я и не очень люблю яйца, всё к месту и по делу. Так что если вы в Питере, приглашаю вас на очень хороший ужин в приятном месте)

И, как говорят на рынках, "самолетный товар" - корейская белая клубника размером с киви

В азбуке вкуса - зеленые баклажаны из Таиланда. 250 рублей за двухсотграммовый экземпляр, если со скидкой. В зеленом карри такой будет отлично смотреться!