Рести

В необистро Geraldine запустили фестиваль французских тартаров В необистро Geraldine стартовал фестиваль, посвященный региональным французским тартарам. В специальном меню представлено девять вариаций блюда из восьми регионов Франции. Гостям предлагают тартары из говядины, утки, улиток, морских гребешков, лосося, овощей и фруктов. Среди позиций — тартар из улиток в стиле Бургундии, из утки с фуа-гра по рецепту Нормандии, из морского гребешка из Бретани и фруктовый тартар с камамбером из Окситании. @Resti

В ресторане MODUS представили осеннее меню Бренд-шеф Андрей Жданов разработал новые блюда на основе сезонных продуктов и пожеланий гостей. В меню вошли позиции из молодых овощей, мяса, дичи и морепродуктов. Среди новинок — карпаччо из осьминога с томатным соусом, бифштекс из оленины с кашей из кедрового ореха и корейка ягненка с пюре из зеленого горошка. На десерт предлагают профитроль «Лулу из Мессины» и чизкейк с карамельным мороженым. @Resti

В Москве впервые пройдет Российско-Таиландский гастрономический фестиваль С 8 по 12 октября 2025 года в Москве впервые состоится Российско-Таиландский гастрономический фестиваль. В рамках пятидневной программы пять ведущих шеф-поваров из Таиланда, чьи рестораны отмечены гидом Michelin, представят свое искусство в столичных ресторанах. Программа включает гала-ужин открытия в Black Thai 8 октября, ужин с шефом Алексеем Волковым в Lea 9 октября, открытый мастер-класс в «Депо» 10 октября и финальный ужин в ресторане Touch 12 октября. @Resti

На Новинском бульваре откроется азиатский мясной ресторан Yuma Проект ресторанного холдинга Levantine Family, Александра Соркина и Future Group откроется в конце осени. Бренд-шефом стал Марк Шах Акбари. В основе концепции — авторский взгляд на азиатскую кухню и технология песчаного гриля. В меню заявлены димсамы, утка по-пекински и омакасе-сет от шефа. Мясо и рыбу будут готовить на песчаном гриле. @Resti

В Новосибирском ресторане «СибирьСибирь» представят гастрономический ужин «Эхо Севера» Второго октября шеф-повар петербургского ресторана Nordic Игорь Васильев проведет гастрономический вечер. Мероприятие объединит сибирскую и скандинавскую кухни в стиле New Nordic. Гостям предложат сет из шести курсов. В меню: датский пончик с угрем и щучьей икрой, тартар из лося с фуа-гра, оленина с ревенем и крем из жженых лимонов. @Resti

В ресторане Black Thai представят ужин от пяти шеф-поваров из Таиланда 8 октября состоится гала-ужин, который откроет Российско-таиландский гастрономический фестиваль. Мероприятие пройдет при участии пяти шеф-поваров из Таиланда, чьи рестораны отмечены гидом Michelin. Готовить они будут совместно с шеф-поваром Артемом Мартиросовым. Гостям предложат сет из шести подач, где каждый приглашенный шеф представит одно блюдо. В меню: салат с креветками и помело, яйцо в пяти специях с томленой говядиной и чёрная треска с зелёным карри. Десерт приготовит шеф-кондитер Антон Шелеметов. @Resti

В Новгородской области прошел гастрономический фестиваль КРОШЕВО 20 сентября в городе Боровичи Новгородской области состоялся гастрономический фестиваль КРОШЕВО. Мероприятие, основанное на традиции заготовки крошева, собрало более 14 000 зарегистрированных участников. Центральным событием стала «капустная заруба» с участием 45 команд, которая прошла на первом в России арочном мосту. В рамках фестиваля было приготовлено 800 литров традиционных серых щей, а хедлайнерами выступили группы UGLI и «Отпетые Мошенники». @Resti

В бистро и баре Lea представили осеннее меню В обновленном меню акцент сделан на рыбу и морепродукты. Гостям предлагают устрицы Муроцу и Джоли, плато морепродуктов, крудо из дикого сибаса и Quatro crudo — из лосося, осьминога, гребешка и сладкой креветки. Среди основных блюд — лимонное ризотто с тартаром из креветки, равиоли с уткой и белыми грибами, стейк из палтуса и питивье с крабом. На десерт подают фондан с матчей и мороженым «копченый банан». @Resti

В Москве пройдет выставка «ПИР Экспо» 2025 С 27 по 30 октября в Москве состоится 28-я международная выставка индустрии гостеприимства. В этом году проект был обновлен и получил новую концепцию «За общим столом». В рамках выставки более 750 компаний представят товары и услуги для сферы HoReCa. Одним из центральных направлений станет «ПИР-Ресторан». Также запланирована деловая программа с участием спикеров и экспертов отрасли. Для наших подписчиков действует промокод RESTI2025 дающий скидку -20% на покупку билета. @Resti

В «Сыроварне» представили обновленное меню к 10-летию бренда К своему десятилетию сеть ресторанов «Сыроварня» подготовила масштабное обновление меню. Бренд-шеф Алексей Медведев сделал акцент на деревенскую кухню, фермерские продукты и технику томления. Новые блюда доступны во всех ресторанах сети с 1 октября. Среди новинок — томленая грудинка с тартаром из баклажана, треска с мини-овощами по-неаполитански, шницель Пармиджано и сырбургер. Также обновили рецептуру томатного и тыквенного супов. @Resti

Реклама для ресторанов через блогеров 🍽️ Хотите повысить брони через рекламу блогеров? Unpacks — это безопасная платформа для рекламы ресторанов, баров и кафе. Преимущества: Получаете видеорецензии и рекламу от блогеров. Полный контроль: выбираете блогеров, отслеживаете результат. Оплата за результат с минимальными рисками и бюджетами Как это работает? • Зарегистрируйтесь прямо в телеграм приложении unpacks • Разместите предложение от заведения • Одобряете сумму депозита в заведении, которую предложил блогер Получите сотрудничества с блогерами уже сегодня! 👇🏻 Открыть Unpacks

В Москве пройдет Евразийский Ресторанный Форум 25 ноября в Москве состоится мероприятие для представителей гастрономической индустрии. Программа форума включает выступления экспертов, разбор практических кейсов и обсуждение актуальных вопросов ресторанного бизнеса. Среди спикеров заявлены Павел Потатуров («Сыроварня»), Мирко Дзаго (Onest), Сергей Лебедев (CHICKO), Максим Романцев (Savva), Александр Кроитор (Novikov Group) и Иван Глушков («Журнал Соль»). По промокоду RESTI действует скидка 10% на все категории билетов. @Resti