Рести

Бранч с Арии́лом Давыдовым в Touché 16 августа винный бар Touché проведёт бранч с автором Telegram-канала «Не Гербалайф» Арии́лом Давыдовым. На один день он станет соавтором меню вместе с шефом Булатом Ибрагимовым, предложив свои сочетания блюд и вин с главным героем бранча — мортаделлой. В меню: итальянский сендвич с помидорами, пикулями, салатом, мортаделлой и моцареллой; бейгл с рикоттой, тушёным луком, яблоками и семенами фенхеля; лабне с оливками, лимонами, кедровыми орехами и мортаделлой на лепёшке; салат «Цезарь» с карамелизованной мортаделлой. @Resti

В «Индокитай» появились аутентичные кокосовые кексы Шеф Артём Мартиросов представил десерт, популярный во Вьетнаме и Таиланде. Кексы готовят на пару из рисовой и пшеничной муки, начиняют заварным кокосовым кремом и посыпают стружкой. Подаются с соусом из манго, кокосового молока, сока и листьев лайма, тайского базилика и чили. @Resti

В «Selfie» пройдут гастроли шефа Kelvin Cheung 14 августа в рамках проекта «Дубай — Москва» состоится ужин от шефа ресторана Jun’s. Kelvin Cheung — «Шеф года» по версии What’s On Dubai 2024, рекомендован GreatList, Michelin, 50 Best Discovery и Gault & Millau. В его послужном списке — ужины для премьер-министра Канады Джастина Трюдо и звёзд NBA. Меню включает блюда с дыней и икрой форели, томатами и инжиром, лисичками и гребешком, камчатским крабом, телятиной с аджикой, а также десерты с дикими ягодами и персиками. Стоимость — 21 000 ₽ без напитков. @Resti

В «Peach» проводят греческие вечера Весь август по четвергам, пятницам и субботам на lounge-веранде действует греческая зона с тематическим меню и живой музыкой на бузуки. В программе — станции с сэндвичами из арбуза с фетой, пончиками лукумадес и коктейлями на основе джина и узо с лавандой. В меню также ассорти мезе с йогуртовой лепёшкой, салаты с арбузом и фетой или классический греческий, а также осьминог с соусом саганаки. @Resti

В «Nordic» стартует фестиваль Kräftskiva С 8 августа ресторан северной кухни запускает сезонное меню в честь шведского праздника поедания раков. Раки готовятся в пивном рассоле с зонтиками укропа и подаются с картофельным салатом, луковыми хлебцами knäckebröd, раковым маслом и укропным айоли. В напитках — немецкое пиво, австрийский шнапс, норвежский аквавит, эстонский дистиллят из чёрного чеснока и сидр Masala. Меню включает Devil Eggs с раковыми шейками и икрой ряпушки, окрошку с раковыми шейками, пирог Västerbottenpaj с раками, лисичками и красной икрой, сорбет из ревеня с земляникой. Фестиваль продлится до конца лета. @Resti

В «Lesnoy» представили летнее меню с ягодами и фруктами Бренд-шеф Сергей Кондаков разработал сезонное меню с бурратой и клубникой, абрикосом со страчателлой, арбузом с брынзой и дыней с утиным прошутто. В списке также салат из четырёх видов томатов, сезонный салат из огурцов и редиса, ассорти фруктов и ягод, включая персики, черешню, манго и красную смородину. @Resti

В «Mela» представили сезонное меню с белыми грибами Бренд-шеф Сергей Кондаков представил сезонное меню с белыми грибами. Среди новинок — полло-тоннато с куриным рулетом, маринованными огурцами, каперсами и щавелем, салат с цесаркой, руколой, шпинатом и карамелизированным луком. В горячих блюдах — тальята из говяжьей вырезки с вялеными томатами и пекорино, суп на грибном бульоне с куриными окорочками, широкая лапша с фетой, каперсами и оливками. @Resti

В «Padron» пройдёт ужин Адриана Кетгласа и Камеля Бенмамара 14 августа в ресторане состоится ужин в четыре руки, где концепт-шеф Адриан Кетглас и бренд-шеф Камель Бенмамар представят меню из восьми курсов: маринованный баклажан с копчёным угрём и фундуком, краб с соусом из лисичек, рыба-император с чёрной чечевицей, пиканья с сезонными грибами, корн биф с савойской капустой, блэк биф стриплойн, сорбе с амаретто и гаспачо из черешни. Пейринг подготовит шеф-сомелье Артём Самойлов. @Resti

Музыкальная программа в баре «Шаляпин» в августе В течение месяца проходят вечерние фортепианные сеты, джазовые вечера и винил-сессии. Центральное место занимает рояль Bechstein, на котором исполняют классику и популярные композиции в камерной обработке. По субботам — виниловые программы от известных московских диджеев. 12, 19 и 26 августа выступит Карина Милицина, исполняющая джаз, блюз, соул и поп. 20 и 27 августа — концерты Карла Хитча с вокалом, фортепиано и интерактивом. @Resti

Коктейли с лисичками появились в барах «С.И.Д.Р. Групп» Сезонные позиции появились сразу в трёх барах холдинга. В «Коте Шредингера» подают Space mushroom с дистиллятом из лисичек, абсентом и кордиалом из тибетской ромашки. В Do not Disturb — Mushroom Negroni на джине, настоянном на грибах. В Neon Monkey — коктейль с пряным ромом, грибным кордиалом и пеной. @RestiBars

Brasserie «Кузнецкий Мост» открыла летнюю веранду В центре Москвы начала работу летняя веранда с панорамным навесом и вечерней подсветкой. Интерьер оформлен в парижском стиле: плетёная мебель, цветочные подушки, лёгкие шторы и зелёные растения. Пространство работает с утра до позднего вечера. Меню шеф-повара Игоря Корнева включает салат романо с крабом, сардины с печёным перцем, сезонные томаты с песто, чилийского сибаса, утиную грудку в яблочном соусе, каламарата с говяжьими щёчками, а также тартары, морепродукты, стейки и десерты. @Resti

Запуск проекта «Школа шефа» в Novikov Space 30 июля в пространстве Novikov Space прошёл пресс-бранч, посвящённый старту гастрономического проекта «Школа шефа» — курса и конкурса для профессиональных поваров и владельцев ресторанов. Цель проекта — переосмысление современной русской кухни через диалог поколений, вкусов и традиций. В рамках мастер-класса участники под руководством шеф-поваров Дмитрия Каневского и Алексея Чигака приготовили пирожки с капустой, луком и яйцом, свиную вырезку Duroc с капустой и грибным кремом, а также десерт «Русская тропа» с крем-сыром Cremette. @Resti