Рести

Холодный том ям в ресторане «Black Thai» В августовскую жару шеф Артём Мартиросов предлагает освежающую интерпретацию классического тайского супа — холодный том ям. На основе овощного бульона с кокосовым молоком, пряностями, креветками, пекинской капустой и томатами конфи — яркий, острый, летний. Вдохновлённый традиционным тайским «варёным острым салатом», этот суп напоминает о море и солнце даже в офисный полдень. Стоимость — 1050 ₽. @Resti

Set-o-Mania в ресторане «Шануар»: гастрономический портрет Моне и Ренуара В августе «Шануар» принимает участие в фестивале Set-o-Mania, где бренд-шеф Эдуард Архипов представил два авторских сета, вдохновлённых работами Клода Моне и Огюста Ренуара. Сет «Свет и отражение» отсылает к «Скалам в Бель-Иль» и «Руанскому собору»: креветки со свеклой и лаймом, судак с картофельным пирогом, подача под дымным колпаком. Десерт «Иллюзия прозрачности» — жасминовое желе с виноградом и парфе из белого чая, созданное по мотивам «Белых кувшинок». Второй сет — «Цвет красок и жизни»: тартар с черешней, утка конфи с пюре из груши и лавандой, и десерт «Грёзы», сервируемый как художественная палитра. Завершает каждый сет комплимент от Beluga Botanicals. @Resti

Летнее меню в ресторане Hedonist Hedonist обновил меню: шеф-повар Александр Александров добавил яркие сезонные блюда с южным акцентом и неожиданными сочетаниями. В разделе закусок — кабачки с кизилом и фундуком (480 ₽), аджапсандали с соусом из костного мозга (750 ₽), вяленая свекла с мацони из кешью и ткемали (550 ₽). Среди горячих новинок — сибас с ткемали из маракуйи и черешни (890 ₽), бараний язык с эларджи и грибным чатни (1100 ₽), креветки чкмерули с ташмиджаби и лемонграссом (920 ₽) и шилаплави из птитима с ребрами и крыжовником (1150 ₽). @Resti

Moró празднует два года С 1 по 3 августа ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни на Камергерском переулке отмечает день рождения. В честь второго года работы гостей ждут подарки: при оплате счёта официант предложит вытянуть сертификат на угощение или бонус — от десертов и напитков до скидок, «греческого завтрака» и депозитов на 5 000 ₽. @Resti

Four Seasons Lion Palace: клубничный сезон в ресторанах отеля В отеле Four Seasons Lion Palace в Петербурге начался клубничный сезон. В меню ресторанов — десерты и блюда, в которых сочная ягода становится главной героиней. В азиатском ресторане Sintoho предлагают тарталетку с клубникой и миндальный франжипан с ягодным сорбетом, свежими ягодами и кремом шантильи с сычуаньским перцем (880 ₽). В Percorso — карпаччо из томатов и клубники с клубничным сорбетом и бальзамиком (1500 ₽), а также клубничный тирамису с каплями «Амаретто» (1800 ₽). @Resti

Летнее меню в Café Claret: Европа и Азия на одной тарелке В Café Claret обновили меню — более 60% позиций заменены, но философия осталась прежней: максимум уважения к продукту, сезонность, лёгкость и узнаваемый стиль бренд-шефа Александра Богданова. В новых блюдах — фермерские овощи, рыба, морепродукты и свежие травы, раскрытые через азиатские соусы, ферментацию и нестандартные текстуры. В разделе «Сырое» — тартар из тунца с грилем-авокадо (890 ₽), крудо из гребешка с соусом из трав (990 ₽). Среди горячего — кальмар с жареными томатами (1150 ₽), судак с кремом из цветной капусты (1390 ₽), кролик со сметаной и рататуем (1250 ₽). В разделе на компанию — морское плато с крабом и осьминогом (18 000 ₽), ти-бон сухого вызревания (16 000 ₽) и краб Сан-Себастьян (19 000 ₽). @Resti

«Рести» запускает новые медиа и представляет летнее меню в «Шале Берёзка. Новогорск» «Рести» расширяет географию: теперь проект представлен не только в Москве, но и в Санкт-Петербурге и на Юге России. В честь запуска новых каналов команда медиа совместно с рестораном «Шале Берёзка. Новогорск» представила сезонное меню — с акцентом на лисички и летнюю лёгкость. В меню — три позиции: — Брускетта «два вкуса» (790 ₽): с одной стороны — обжаренные лисички с луком и чесноком, с другой — утиное магре с соусом демиглас. Рекомендуется пробовать поочерёдно, а затем — вместе: грибная текстура, насыщенность утки и их сочетание создают три разных акцента; — Паэлья с лисичками и травами (730 ₽): тёплое блюдо на основе риса арборио с добавлением розмарина, тимьяна и базилика, с мягким сливочным послевкусием; — «Шприц совиньон фейхоа» (1150 ₽): игристый коктейль с нотами белого вина, мякоти фейхоа и лёгкой кислинкой цитрусов. Меню действует до конца августа. @Resti

Fumisawa Sushi: шоу разделки тунца 1 августа Вечером 1 августа в ресторане Fumisawa Sushi на Петровке пройдёт традиционная демонстрация разделки тунца. Шеф-повар Андрей Цой разделает на глазах у гостей тунца Блюфин весом более 100 кг, доставленного с токийского рынка Тоёсу. После шоу будут поданы суши, сашими, роллы и деликатесы вроде тунцовых щёк и филе на гриле. К блюдам предложат дополнения — свежий васаби, чёрную икру, уни, трюфельное масло — и подборку саке, включая премиальный Дзюнмай Дайгиндзё. @Resti

Osteria Osso запускает завтраки В ресторане от Lucky Group теперь готовят утренние блюда в итальянском стиле — от круассана вителло тоннато и омлета с крабом до фокаччи из дровяной печи. Меню разработано бренд-шефами Эмануэле Поллини и Маттео Лаи. Бар-менеджер Константин Диденко предлагает авторские матча-напитки, иммунные шоты и коктейли в стиле завтрака — от Breakfast Martini с какао до Mango Mimosa. @RestiBars

Фестиваль арбуза и лисичек в ресторанах «Домик в саду» В «Домике в саду» на ВДНХ и в Нескучном саду начался летний фестиваль, посвящённый двум главным вкусам сезона — арбузу и лисичкам. В меню — карпаччо из кабачка с жареными лисичками и страчателлой, хумус с грибами и пицца с лисичками, яйцом и травяным айоли. В Нескучном подают тартар из говядины с грибами и картофелем из печи, а также куриный шницель со сливочно-шпинатным соусом. Арбузные позиции — классическая закуска с брынзой и оливками, фреш с лаймом и мятой и коктейль на джине с клюквой. @Resti

«Турандот»: лекция и ужин по мотивам истории Tiffany 31 июля в ресторане-дворце пройдёт лекция из цикла «История роскоши». Темой вечера станет история ювелирного Дома Tiffany — от лавки в Нью-Йорке до символа гламура в культуре XX века. Расскажет Екатерина Андреева, искусствовед и эксперт радио «Маяк». Шеф Дмитрий Еремеев подготовил гастросет, вдохновлённый наследием Tiffany, а винный пейринг представит Maison Dellos и проект «Большое Русское Вино». @Resti

Летняя веранда и коктейли в ресторане «Manul» На Театральной площади открылась летняя веранда ресторана «Manul» — сибирский колорит, панорамный вид на Большой театр и авторские коктейли шеф-бармена Максима Ардатова. Каждый коктейль вдохновлён сибирской мифологией: «Суг-Ээзи» с бузиной и голубой матчей, «Хан-Тигир» с базиликом и яблоком, «Чир-Инэ» с земляникой и просекко, «От-Эне» с бренди на воске и дягилем, «Тенгри» с арбузом и сливой. Все напитки — по 1100₽. @Resti