Рести

В ресторане «Вино и другие лекарства» подают суп из петуха на двоих В ресторане «Вино и другие лекарства» представили сезонное блюдо — суп из фермерского петуха. Его готовят медленным томлением в печи в насыщенном бульоне с овощами, картофелем, томатами и сливочным маслом. Подача рассчитана на двоих: мясо без костей выкладывают в супницу с овощами и свежей зеленью и заливают горячим бульоном. К блюду предлагают винное сопровождение из коллекции ресторана с фокусом на Францию и европейские винодельни. @Resti

В ресторане ЦДЛ пройдет камерный литературный ужин 18 февраля в 19:00 в Каминном зале ЦДЛ состоится ужин, посвященный гастрономическим пристрастиям Александра Сергеевича Пушкина. Меню бренд-шеф Федор Верин создал на основе текстов, писем и бытовых деталей пушкинской эпохи, с акцентом на русскую и европейскую кухню XIX века. В программе — несколько курсов и чтения фрагментов произведений Пушкина в исполнении актеров Театра Ермоловой. @Resti

В Ribambelle запускают масленичное меню С 16 по 22 февраля в Ribambelle отмечают Масленицу. В ресторане представили специальное блинное меню. В него вошли матча-блин с лососем и авокадо, блины с начинкой из говяжьей вырезки, а также классические варианты с красной икрой. В сладком разделе — мини-панкейки с Nutella, бананом и клубникой, блины с маскарпоне, ягодами и малиновым пюре. Для семейных визитов предусмотрены блинные сеты из 20 или 30 тонких блинчиков с различными добавками. @Resti

В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — не хватает времени выстроить новые процессы и не получается поддерживать нововведения. Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете, как грамотно обучать команду. В программе 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси. По промокоду РЕСТИскидка 55% + курс на выбор в подарок (например, сможете научиться делать точные сметы и финмодели в Excel). Бонусом отправят 30 промптов для ChatGPT, с которыми легко автоматизировать рутину и найти пробелы в процессах. Оставить заявку можно по ссылке.

В ресторане MUME состоится вечер к Китайскому Новому году 16 февраля 2026 года в ресторане MUME пройдёт тематический вечер, посвящённый Китайскому Новому году. С 19:00 гостей встретит welcome-зона с живой скрипкой и китайскими композициями. В программе — шоу масок, выступления артистов под живую музыку, фокусник-иллюзионист и DJ-сет в течение всего вечера. Запланирован розыгрыш, главным призом которого станет ужин в четыре руки. Шеф-повар Линь Жуньган подготовит специальное праздничное меню. В финале вечера — подача торта. Доступно раннее бронирование. @Resti

В ресторане «Поле» состоится мясной бранч 8 февраля ресторан «Поле» проведёт мясной бранч, созданный бренд-шефом Алексеем Волковым совместно с приглашённым шефом Евгением Александровым. Бранч пройдёт с 12:00 до 18:00 и будет посвящён работе с мясом и огнём. В меню — блюда из мяса в разных техниках: от dry age и BBQ до классических позиций. Формат отражает гастрономический подход «Поля», где огонь используется как рабочий инструмент и часть кухни. @Resti

В ресторане Sansa представили февральское меню, посвящённое Италии Ресторан Sansa запускает серию ежемесячных специальных меню, вдохновлённых регионами Средиземноморья. В феврале проект посвящён Италии и традиции семейного стола. Шеф-повар Алексей Высотков создал меню, опираясь на формат долгих обедов и домашней кухни. В числе позиций — целый морской язык, запечённый в соли и разделываемый при гостях, а также панцанелла со страчателлой. Шеф-сомелье Мария Сергеева подобрала винные сопровождения из Италии. @Resti

В ресторане MODUS в феврале пройдет фестиваль «Котлеты» Ресторан MODUS представил специальное гастрономическое предложение — фестиваль «Котлеты». Проект стал развитием идеи бренд-шефа Андрея Жданова и переосмыслением классического блюда в формате сезонного меню. Фестивальное меню выстроено от легких овощных и рыбных позиций к более насыщенным мясным. В нем представлены овощная котлета из печёной свёклы, картофельная зраза с белыми грибами, котлета из белой рыбы, куриная котлета и фирменные крабовые котлеты. Меню продолжает гастрономическую линию блюд, уже знакомых гостям ресторана. @Resti

В ресторане «Альма» в Раменках обновили завтраки и меню Ресторан «Альма» полностью обновил завтраки и перезапустил концепцию меню с акцентом на формат fine casual. Концепт-шеф Евгений Далдин разработал утреннее меню как авторский взгляд на классику. В основе — блюда из яиц, злаков и сладкие позиции. В меню представлены базовые и усложненные варианты завтраков, каши, блины, сырники и гранола. Акцент сделан на вкус, текстуру и сезонные сочетания. Завтраки подают ежедневно до 12:00, по выходным — до 16:00. @Resti

В бистро Fiorentini пройдет бранч Ponte del Gusto с Дмитрием Богачевым 8 февраля с 12:00 до 17:00 тосканское бистро Fiorentini откроет новый сезон серии бранчей Ponte del Gusto. Гостем первой встречи станет Дмитрий Богачев, шеф-повар и совладелец ресторана Mr. Bo и проекта «FLO: Сделано в Петербурге». Совместно с шефом Fiorentini Андреем Хохловым будет представлено меню, объединяющее итальянскую кухню и азиатские гастрономические традиции. В программе — блюда Дмитрия Богачева в авторском стиле и интерпретации Fiorentini на стыке двух культур. @Resti

Ресторан ULLU представил обновлённое меню Бренд-шеф ULLU Марк Шах Акбари обновил меню, объединив позиции из новогоднего спецпредложения, авторских четвергов и новые блюда. В числе новинок — розовые томаты с соусом чимичурри, салат с цыплёнком и перепелиным яйцом, а также пирог с авелуком и творогом. Особое внимание уделено хинкалу: в меню представлены аварский вариант в авторской подаче и версия с перепёлкой, чёрным чесноком и трюфелем. Среди горячих блюд — язычки ягнёнка со шпинатом и томатной сальсой, пиде с бараниной и аджапсандали, а также долма с перцем рамиро, ягнёнком и кускусом. @Resti

В ресторанах Раппопорта 14 февраля действует специальное предложение для пар В День всех влюблённых рестораны Раппопорта подготовили особое предложение для пар, заключивших религиозный союз. Условия действуют для гостей, которые предъявят подтверждение венчания, хупы, никаха или иного религиозного обряда. Государственная регистрация брака не учитывается. Акция не распространяется на заказы навынос и доставку и не суммируется с другими предложениями. В акции участвуют: «Машенька», ERWIN.РекаМореОкеан, «Воронеж», «Белуга», «Китайская Грамота», «Dr. Живаго», «Зарядье», Black Thai и другие рестораны сети. @Resti