Рести

В «One Chef Studio» представили майское обновление меню В сезонном обновлении — закуски, морепродукты, блюда на гриле и лёгкие десерты. В меню появились креветки с гуакамоле, тартар из лосося, паста с крабом, пицца с артишоками и фуэтом, а также круассаны с рибаем и лососем. На гриле — цыплёнок табака, стейк из лосося, свиные рёбра в вишнёвой глазури и рибай с зелёным салатом. Финал — ананас с кокосовым кремом и крошкой Oreo. 🔥😍/ @Resti

На Патриарших открылось итальянское кафе «Garda Caffè» В Москве начал работу новый городской проект от команды ресторана «Garda», вдохновлённый атмосферой классических итальянских кафе. Пространство оформлено в светло-шоколадной гамме с винтажной посудой, круговой барной стойкой и настроением dolce vita. В меню — антипасти и домашняя паста: вителло тоннато, страчателла с клубникой, спагетти с вонголе, цыплёнок алла диавола, телячьи щёчки. Десерты от шеф-кондитера Акмаля Рахимова: канноли, панна-котта с попкорном и лимонный ганаш. Барная карта включает авторские коктейли с итальянским акцентом — от Garda Bellini до Umami Negroni с томатом. В винной — более 60 позиций, преимущественно из Италии. 🔥😍/ @Resti

25 мая в ресторане «Поле» проведут совместный бранч шефов Владислава Корпусова и Мирко Дзаго В это воскресенье состоится специальный бранч, к которому присоединится шеф ресторана «Onest» Мирко Дзаго. Гостей ждёт меню, объединяющее авторскую гастрономию и традиции итальянской кухни. Среди блюд Мирко — карпаччо из гребешка с цитрусами, орекьетте с ягнёнком и пекорино, тортелли с моцареллой и баклажаном, запечённый козлёнок с травами и авторский Нисуаз с сибасом. Владислав Корпусов представит холодную закуску с крабом, клубникой и мороженым кимчи, салат с арбузом и перцем рамиро, тальятелле в сырной голове со стриплойном и говяжье ребро с пюре из черемши. 🔥😍/ @Resti

В «Le carré» представили сезонное меню со спаржей До 15 июня в ресторане действует специальное меню, посвящённое сезону спаржи. Все блюда готовятся из продукции фермы «Эколомна» — проекта уроженца Гренобля Николя Буассе, который с 2015 года выращивает спаржу под Коломной. В меню представлены классические интерпретации французской кухни: зелёная спаржа на пару с соусом «Голландез», крем-суп, версия с сыром пекорино и гляссе с винным уксусом. 🔥😍/ @Resti

В «La Poste» стартовал Фестиваль почтовых булочек — 12 городов, 12 историй, 1 месяц С 15 мая по 15 июня в сети пекарен проходит Фестиваль почтовых булочек. На витринах — дюжина авторских изделий от пекарен со всей страны: от Красноярска до Калининграда, от Тобольска до Антарктиды. Среди участников — тарт пуар из Санкт-Петербурга, ватрушка с лесной ягодой из Красноярска, пай с ревенем из Челябинска, круассан с фермерской сосиской из Ярославля, сочник из Антарктиды и булочка «Сибирский кедр» из Тобольска. К каждой булочке прилагается коллекционная открытка с изображением Главпочтамта — её можно отправить прямо с места событий. 🔥😍/ @Resti

В «Historia» проведут гастроужин с шефом ресторана «TÖR» из Алматы 22 мая на один вечер кухня «Historia» объединится с казахским рестораном «TÖR». Готовить будет шеф Руслан Абдураманов — в меню титульные блюда из Алматы в современной интерпретации. Гостей ждут хрустящие баклажаны с копчёным сузбе, самса с бычьим хвостом, тартар из казы с бататом, кебаб из цыплёнка и «Кулак нан» — вариация бешбармака с кониной. Среди горячего — акмолинская говядина с сельдереевым пюре и форель на пару с соусом из укропа. В десертах — пахлава с ореховым мороженым и крем-брюле из тыквы с иримшиком и мисо-карамелью. В баре — коктейли по сторонам света с локальными ингредиентами. 🔥😍/ @Resti

В «Twins Garden» десерты теперь подают на макете реальной фермы В дневном и вечернем сетах появилась новая подача комплементарных десертов — в виде макета фермы, с которой ресторан сотрудничает в сезон. Макет воспроизводит теплицы, грядки и амбары, а также персонажей — реальных сотрудников фермы. На грядках и в теплицах — конфеты в виде овощей: моркови, капусты, томатов, перцев и картофеля. Автор идеи — Виталий Савельев, за десерты отвечает Елена Язова. 🔥😍/ @Resti

В баре-ресторане «Louis» представили новуюкоктейльную карту Обновлённая коктейльная карта объединяет рецепты в духе американской барной классики 20–40-х годов и авторские напитки в разделе Special. Концепция получила название Improved Classic — переосмысленная классика с акцентом на текстуру, подачу и сопровождение. В карту вошли: — Pimms Cup с домашним ликёром, кампари и розовой содовой, — Absinthe Drop Martini с джином, вермутом и каплей абсента, — French 75 с джином на лимонном мирте, — Hurricane на роме с сорбетом маракуйи и воздушной текстурой, — Boulevardier с ореховыми нотами и карамельным пеканом, — Grasshopper с карамельной корочкой в стиле crème brûlée. В разделе Special — сезонные миксы: Green Chilli с лаймом и чили, Sour Pear с грушей и сельдереем, Cold Brew с кофейным джином и малиной, а также Porn Star Martini, приготовленный по классическим канонам. 🔥😍/ @Resti

В баре «Shortlist Books & Spirits» проведут вечеринку «Шашлыки на майские» Сегодня состоится гастрономическая pop-up вечеринка, организованная в рамках форума «Завтрак Шефа». В главных ролях гастро-журналистки Лиза Маценко, Аня Батурина и Сабрина Куиси. С 20:00 гостей ждут авторские дачные коктейли, созданные совместно с бар-менеджером Виктором Большаковым: мичелада с аджикой, гранатовая мимоза, калимочи и прозрачный лонг айленд. В специальном меню — шашлык из говядины в азиатском стиле, говяжий кебаб и салат ачичук. Участникам форума предоставляется скидка 10% по оранжевому браслету. 🔥😍/ @Resti

В «Layerz Bakery» презентовали новые десерты В пекарне появились сразу несколько новинок: обновлённый медовик, три варианта баскского чизкейка и авторский торт Blanche. Классический медовик теперь готовят из 18 тончайших коржей с кремом на основе сметаны и кремчиза, украшенных медовой крошкой. Баскский чизкейк представлен в трёх вариантах — ванильном, шоколадном и с маракуйей. Торт Blanche сочетает ванильный заварной крем, белый шоколад и фруктовое конфи из малины, манго и облепихи. 🔥😍/ @Resti

В «El Pimpi» 15 маяпроведут ужин с шефом Alejandro Rivera из парижского ресторана «Suelo» Гостей ждёт сет из семи блюд, вдохновлённых кухней Средиземноморья: тартар из тунца с чёрной икрой, испанский омлет с морским ежом и креветками, карпаччо из тунца, жареный лангустин, лобстер «Форментера» и баскский чизкейк с чёрным трюфелем. Часть блюд останется в меню «El Pimpi» в формате special на ближайшие две недели. В рамках ужина предусмотрена музыкальная программа с живым вокалом и испанской гитарой. 🔥😍/ @Resti

В «#СибирьСибирь» представили весеннее меню с сезонными грибами, холодными супами и арбузом Бренд-шеф ресторана Евгений Кузнецов обновил меню, вдохновившись наступающим летом. В центре внимания — сезонные продукты и гастрономическое разнообразие. Среди новинок: севиче из белых грибов, салат с брынзой и арбузом, лингвини со сморчками, карпаччо из редиса, дойная икра с огурцами и пара холодных супов — на мясном бульоне с гречневой лапшой и классический свекольник. Для прохладных дней в меню — сливочный жульен из краба, голубцы с форелью и чиром, а также лопатка ягнёнка с черемшой и демигласом. 🔥😍/ @Resti