Рести

Ника Алексеева едет с гестом в «Riesling Boyz». 16 апреля винное бистро принимает в гостях одну из ключевых фигур российской кофейной сцены — Нику Алексееву. Ника привезет в «Riesling Boyz» колд-брю на зерне CALDERA и вместе с командой проекта представит серию авторских коктейлей. В меню: — Black Java Negroni: бурбон, вишня и кофе Salvador Dossokam; — Coffee Spritz: игристый, с яркой кислотностью облепихи и свежестью кенийского колдбрю Ngai; — Гранатовый Эфир: безалкогольный джин, кофе и гранат; — Spiked Affogato: соленая карамель, кофейная горечь и сладость ликера. 🔥😍/ @Resti

Конференция «Тема Еды» представила свою программу, и она точно заслуживает вашего внимания 15-16 мая на Хлебозаводе №9 в Москве соберутся ведущие эксперты и практики ресторанного бизнеса и технологий. Среди спикеров будет владелец Neurotrabun Даниил Трабун, он расскажет, сможет ли искусственный интеллект сделать еду вкуснее В блоке «Управление» выступит Илья Сухих, владелец ресторана «Супра». Он расскажет, как выстроить ценности и атмосферу, в которой важен каждый. А в дискуссии о том, как альтернативные ресторанные пространства объединяют поколения гостей и сотрудников в поисках вкуса и атмосферы, примут участие: • Мария Федулина, основатель сети «У Ларисы» • Сергей Уханов, владелец и идеолог холдинга Salut&Co • Денис Бобков, совладелец творческого объединения «Бюро находок» • Денис Нерезов, основатель ресторанов «Галки», «Узоры», «Хаос» Полную программу и ссылку на регистрацию можно найти здесь. Участие бесплатное, но места ограничены.

В «Ginstitute» состоится гостевая смена бара «Meow». 17 апреля бармены Дмитрий Пастернак и Анна Канавец под чутким руководством Артема Числова привезут четыре напитка, созданные на джине. В меню: — Meow Sour с джином Gintl Clover Club, нотами мандарина и малины; — Colada-Colada с пряным ромом, ананасом, панданом, кокосом с дополнением в виде пены из фиалки; — Morning Negroni на джине Gintl Premium Dry Gin, с кислинкой вишни в сочетании с кофейным зерном; — BBG на Gintl Premium Dry Gin с марокканской мятой, нотами бергамота и легкой горчинкой бузины в послевкусии. 🔥😍/ @Resti

В «Интеллигенции» запустили дневное меню Brunch & Breakfast. Меню Brunch & Breakfast действует ежедневно с 12:00 до 16:00, а по будням приятным дополнением к нему станет скидка 10% на вино и коктейли. Цитаты из меню: — Драник с грибным жюльеном и сметаной; — Ростбиф с картофельным муссом и соусом чимичурри; — Салат с печеным перцем, жареными лангустинами и икорным соусом; — Цветная капуста, мусс из копченого сыра, зеленый горошек; — Бифштекс с яйцом и печеным картофелем; — Филе цыпленка, киноа, соус из томатов; — Орзо с томленой уткой, мусс из пармезана, хрустящий лук. 🔥😍/ @Resti

В «MELA» пройдет специальный ужин с курильским морским ежом. 17 апреля с 18:00 в ресторане будет действовать специальное меню, флагманом которого станет редчайший для Москвы дальневосточный морской еж. В меню вечера: — Шот с морским ежом и саке; — Два ежа: Мурманск и Курильские острова; — Тартар из креветок карабинерос с курильским ежом; — Запеченный курильский еж с камчатским крабом; — Паста с курильскими ежами; — Палтус с фреголой и курильским ежом; — Крем-брюле из морского ежа. 🔥😍/ @Resti

В «Bijou» представили большое обновление коктейльной карты. Среди новинок: — L'oiseau de feu с азиатскими нотами, апельсиновым аперитивом и нотами маракуйи; — Picky drunky на водке, грейпфрутовом джеме, хересе на кедровых орехах с цитрусовым итальянским ликером; — Cuban perfect с ромом на вишне, ликером мараскино и осветленным домашним кордиалом из лайма; — François Massialot: десертный напиток со сливочной пеной и карамельным чипсом; — Charente martini №2 на французском джине с испанским вермутом бьянко, хересом, настоянным на цитрусовой цедре, и зеленым маслом из петрушки. 🔥😍/ @Resti

В «GRASSA» состоится эноужин «IL VIAGGIO: Италия в пять глотков». 24 апреля в ресторане расскажут о главных вкусах страны на Апеннинском полуострове. В меню: — Выдержанный пармезан (24, 26, 30, 40 и 50 месяцев) / Soave - Bertani (Veneto); — Сардина с Pesto alla Trapanese на фокачче с вяленым томатом / Tasca d'Almerita — Tenuta Regaleali Nozze d'Oro (Sicily); — Сливочный ризотто с соусом аквапацца / Fiano Don Chisciotte - Pierluigi Zampaglione (Campania); — Томленая говяжья щека / La Gioia - Riecine (Tuscany); — Флорентийский стейк с кремом из топинамбура / Bolgheri Rosso - Le Macchiole (Tuscany); — Скьяччата с виноградом: тарталетка с виноградным конфитюром и мороженым из оливкового масла. 🔥😍/ @Resti

В «PASTA на Солянке» представили специальное меню от «Pizza 22 cm». В ресторане «PASTA на Солянке» стартовало специальное меню, созданное в коллаборации с итальянскими соседями — командой «Pizza 22 cm». В меню до 22 апреля: — Равиоли а-ля Веллингтон; — Пицца с вяленой говядиной и сморчками; — Коктейль Vicini на красном вине с виноградом, смородиной и клубникой. 🔥😍/ @Resti

В «Biwon» обновили меню. Мидо Мустафа, бренд-шеф корейского fine-dining ресторана «Biwon», представил обновленное меню, вобравшее в себя философию современной восточной кухни. Среди новинок: — Гункан гребешок; — Гункан краб; — Салат говядина, стеклянная лапша; — Удон с вонголе; — Жареный рис с овощами; — Жареный рис с креветками; — Говядина и пакчой. 🔥😍/ @Resti

В «Sage» пройдет винный ужин «Путешествие в Бургундию». 24 апреля в ресторане состоится эксклюзивный ужин «Путешествие в Бургундию», объединяющий авторские позиции от шеф-повара Дмитрия Голенина и подборку бургундских вин от шеф-сомелье Олега Торубарова. Меню: — Мурманский гребешок с пряным соусом из трав / 2021 Domaine des Pérégrins Chablis; — Бриошь с крабом / 2022 Domaine de la Vougeraie Beaune; — Пирог с бычьими хвостами / 2017 Arnaud Mortet Gevrey Chambertin; — Утиная грудка с шиитаке и картофелем / 2018 Héritière Louis Remy; — Свекольный мильфей с вяленой вишней / Voirin-Jumel Ratafia de Champagne. 🔥😍/ @Resti

На Большой Грузинской открылся новый проект «Osteria Osso». «Osteria Osso» — ресторан аутентичной кухни севера Италии от бренд-шефов Эмануэле Поллини и Маттео Лаи. Барная карта от Константина Диденко и Максима Горелика — путеводитель по Италии, отображающий достопримечательности, дух и традиции страны. В винной карте: Пьемонт, Тоскана, Сицилия и Этна. Цитаты из меню: — Пассателли в курином бульоне; — Говядина на гриле с грибами; — Запеченный костный мозг на тосте; — Bosco Verticale с мартини амбрато и ликером зеленого яблока; — Madre на сухом хересе, водке и кедровом орехе. 🔥😍/ @Resti

«Дзен» и«Le Pigeon» запустили специальное меню ко Дню гречки. До 20 апреля гости ресторана смогут попробовать авторские блюда, в основе которых — гречка в неожиданных сочетаниях. Меню: — Гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой на гречишном хлебе; — Зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем под заправкой из понзу и унаги; — Томленая гречневая каша: с белыми грибами, муссом из запеченной гречки и яйцом с жидким центром или с уткой и сальсой из маринованных зеленых томатов; — Десерт гречневый «Париж-Брест» с заварным тестом и кремом пралине на основе гречневой муки. 🔥😍/ @Resti