Рести

Летнее меню в «Поле»: краб с клубникой, свекольник с еловой заправкой и медовик из одуванчиков В «Поле» обновили меню: бренд-шеф Владислав Корпусов собрал яркие сезонные сочетания. В новинках — камчатский краб с клубникой и мороженым из кимчи, свекольник на крапиве с еловой заправкой, ризотто с жареной крапивой, равиоли с говяжьей щекой и филе миньон с лисичками. Десерты — от нового шеф-кондитера Шуаны Омаровой: медовик из одуванчиков без сахара, тарт с земляникой и сорбет на мяте с розмарином и тимьяном. @Resti

В «LEO» запустили завтраки — с трюфелем, чёрной икрой и блюдами без лактозы и глютена В новом проекте Генриха Карпина в Хамовниках теперь подают завтраки. Меню от Сергея Балашова сочетает высокую гастрономию с вниманием к качеству и здоровому питанию: есть позиции без глютена и лактозы, а также авторские блюда. В подборке — яйца-пятиминутки с чёрной икрой, омлет с трюфелем и мясным соусом, драники с грибами, омлет торнадо с креветками, безлактозные сырники с вишней и банановый кекс с пеканом и карамелью. @Resti

Ужин «Ruma» x «Manul» — 26 июня В рамках цикла «Диалог культур» в «Manul» состоится совместный ужин с проектом «Ruma». Впервые в Москве — шеф Егор Анисимов (трижды лучший шеф Дальнего Востока по версии Wheretoeat) представит блюда из нового проекта. На кухне — дуэт с Виктором Шайдецким. В меню: гребешок с икорным соусом, палтус в азиатских специях, краб с вяленым манго, кольраби с судаком, копчёная нельма, цветы цукини и авторские десерты на основе дикого риса и трюфельного крема. Сбор гостей — с 19:00. @Resti

Big Greek Experience в «Eva»: новые блюда по мотивам поездки по Греции С 10 июня в «Eva» на Большой Грузинской и в Хамовниках действует специальное меню Big Greek Experience. Бренд-шеф Бахтияр Шамсиев создал его после гастропутешествия по Афинам и Средиземноморью — с рецептами, привезёнными с местных кухонь. В подборке: дип из феты с острым перцем, салат с кремом из феты и бербланом, тунец конфи с апельсиновым соусом, карпаччо из сибаса с икрой морского ежа и сувлаки из говядины с листьями шпината и чесноком. В пару — подборка греческих вин. @Resti

Ужин «Maya» x «The Merchants» 25 июня в ресторане «Maya» пройдёт гест-ужин от шанхайского проекта «The Merchants». За кухню вечера отвечают Пауло де Соуза (ex-El Bulli, Gordon Ramsay, Jumeirah Group) и Том Халпин. Меню объединит традиции Испании, Латинской Америки и Азии. В подаче: тарталетка с тартаром из говядины, жжёное авокадо с морепродуктами, тирадито из дорадо, агуачиле с креветками, вагю Ломо сальтадо, красный окунь с перуанским соусом Мачо и авторские десерты. Старт вечера — с 18:00. @Resti

Питерские «Мечтатели» проведут завтраки в «Share bistro» 21 и 22 июня команда гастрокафе с Фонтанки устроит двухдневные гастроли на веранде «Share bistro» в Москве. В меню — завтраки в петербургском духе: сырники из рикотты с кокосовой сгущёнкой, круассан с лососем и понзу, омлет с олениной, эскаливадо с пармезановым соусом и зелёная греча с брокколи. Параллельно — шесть блюд от шефа «Share» Евгения Осокина. Завтраки подают с 10:00 до 12:50. @Resti

Обновлённое меню завтраков в «GEM» В ресторане обновили летние завтраки — пять позиций на фермерских продуктах и лёгких сезонных сочетаниях. В меню: драники из цукини с пастрами из индейки и фисташковой страчателлой, тост с гуакамоле и пастрами, бутерброд с красной икрой, круассан с хамоном и вялеными томатами, а также греческий йогурт с абрикосами. Завтраки подают по будням с 10:00 до 13:00, по выходным — с 10:00 до 14:00. @Resti

«Zea» на Кутузовском — новый шеф и летние обновления меню Ресторан встречает сезон с двумя важными новостями: кухню возглавил Денис Шелепнев (ранее Artest и O2), а в меню появились первые обновления. В акцентах — морепродукты и сезонные овощи. Среди новинок: салат с арбузом, фетой и сливовым соусом, охлаждённый суп из огурца с крабом, лосось с белой спаржей и соусом из сельдерея, палтус с шампанским соусом. Из пасты — лингвини с морским ежом, крабом и трюфелем. В горячем — филе миньон с фуа-гра и трюфелем. @Resti

Бранч с ирландским шефом Полом Кэрроллом в «0.75 please» В «0.75 please» продолжается летняя серия «Бранчи у пруда». 21 и 22 июня на кухне вместе с Александром Кучеровым и Полиной Зубахой будет работать гость из Владимира — шеф Пол Кэрролл (ex-Gordon Ramsay, Petrus, «Полли»). В меню — чесночные креветки со сладким картофелем, копчёный лосось по-ирландски, каша из улитки Мюллер, рагу с шеей ягнёнка и малина с кремом из цветов шиповника. К бранчу предложат подборку шампани. Время — с 12:00 до 16:00. @Resti

Совместный бранч «Айны» и «Roomi» — 21 и 22 июня В эти выходные «Айна» примет гостей из Архангельска — бренд-шефа проекта «Roomi» Андрея Аникиева. В бранч-меню: сыр ставка с палтусом, кислые щи на тузлуке, помакуха с рыбой, ягнёнок и сырники с северными ягодами. От Дмитрия Нечитайлова — уха-заебуриха с ряпушкой, алабашники, борщ на хлебе, каша загуста с курицей и десерт «Хлеб с сахаром». @Resti

«Padron» обновил меню: тунец dry aged, арроз с шафраном и тортилья с икрой В ресторане на Страстном бульваре представили 13 новых блюд. Среди них — тунец dry aged с leche de tigre, крудо из желтохвоста с сидром, карпаччо из аргентинских креветок с маслом маракуйи, салат с крабом и миндальным дрессингом, гаспачо с крабом, тортилья с чёрной икрой и арроз с шафраном, сибасом и креветкой. В дополнение — спаржа на гриле с органическим оливковым маслом и пюре с желтком. В «Padron» продолжают развивать направление современной испано-португальской кухни — с авторским прочтением Адриана Кетгласа. @Resti

«Niki» обновил меню завтраков — блины с икрой, драники и блинный торт В ресторане в кинотеатре «Художественный» обновили меню завтраков — теперь их подают по выходным с 10:00 до 13:00. В подборке: тонкие блины с осетровой или нерестовой икрой, оладьи с лососем или осетром, бутерброды с пастрами, фермерской колбасой или красной икрой. Из сладкого — ленивые вареники на сыворотке, блинный торт и сырники с клубникой. Можно собрать завтрак-конструктор на основе драников с яйцом пашот. @Resti